Kasvisruoka voittaa rössypotun

Koulujen tarjoama kasvisruoka on herättänyt keskustelua, kun Helsingin kouluissa päätettiin siirtyä viikoittaiseen kasvisruokapäivään. Monilla kouluilla kasvisruokavaihtoehtoa tarjotaan jo nyt päivittäin. Oulun Rajakylän koululla kasvisruoka maistuu hyvin.

Kahdeksasluokkalainen Jere Penttilä suosii kasvisruokaa sen terveellisyyden takia.

- Urheilijana kannattaa syödä vihreätä ruokaa. Täällä koulullahan sitä on tarjolla ihan hyvin. Kasvisruokapäivä viikossa olisi ihan mukava juttu.

Niin ikään kahdeksasluokkalainen Eetu Heikkilä on samaa mieltä. Kasvisruoka maistuu hänelle aina, kun sitä on tarjolla.

Kasvisruokaa tarjolla päivittäin

Rajakylän koulun keittiön työnjohtaja Seija Rinne valmistaa ruokaa Rajakylän alueen kouluille ja päiväkodeille. Kasvisruokavaihtoehto tehdään joka päivä, ja se on vapaasti kaikkien otettavissa.

Työnjohtaja Seija Rinteen mukaan kasvisruoan suosio on nousussa. (YLE / Tiina Haapala)

- Kasvisruoan suosio on lisääntymään päin koko ajan. Varsinkin yläaste- ja lukioikäiset ottavat sitä useasti. Joskus se on selvästi suositumpi vaihtoehto, esimerkiksi tällä viikolla kasvisruokalaji maistui paljon paremmin kuin perinteinen rössypottu.

Viikoittaista kasvisruokapäivää Rinne pitää varteenotettavana vaihtoehtona – peruskouluissa ja toisen asteen kouluissa. Tilanne voisi olla vaikeampi päiväkodeissa.

- Päiväkotilapset ehkä kaipaisivat muuta ruokaa. Toki nytkin kasvisruokaa, kuten pinaattikeittoa, tarjotaan päiväkodeissa aina silloin tällöin.

Rinteen kokemuksen mukaan koulujen kasvisruokasuosikkeja ovat sosekeitot, kasvispihvit ja - laatikot.

- Kasvisruoan tekemisessä pitäisi muistaa kasviksen oma maku. Suurin virhe voidaan tehdä, jos kasviksen maku peitetään mausteilla ja kermalla. Ruokien ravintoarvoja voidaan parantaa esimerkiksi soijaa käyttämällä.