|
|YLE| Niklaksen keittiössä Pastakastike herkkusienistä 4 hengelle 2 salottisipulia 600 g herkkusieniä 1 valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä voita 1 ruukku persiljaa 0,5 purkkia tomaattimurskaa tuoretta oreganoa parmesaania suolaa, pippuria Hienonna salottisipuli ja valkosipuli. Raasta herkkusienet raastimen karkealla terällä. Kuullota salottisipulia ja valkosipulia voin ja öljyn seoksessa, älä päästä ruskistumaan. Lisää hienonnettu persilja, herkkusienet ja pienityt tomaatit. Kuullota kunnes sienet tummuvat. Hauduttele kastike sakeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle tuoretta oreganoa ja parmesaaniraastetta. |