| Mat med Niklas | |||||
|
Uunissa paistettu porsaan ulkofilee4 hengelle 800 g luutonta porsaan ulkofileetä suolaa ja mustapippuria 3 omenaa 4 salottisipulia 1 rosmariinin oksa 5 osterivinokasta 8 perunaa 3 rkl oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria Mausta filee suolalla ja pippurilla. Ruskista se pannulla tasaisesti joka puolelta. Laita uuninkestävään vuokaan. Huuhtele omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat lohkoiksi. Leikkaa sipulit puolikkaiksi. Älä poista kuorta. Leikkaa osterivinokkaat pienemmiksi paloiksi ja lohko perunat. Laita vihannekset vuokaan fileen ympärille ja katko rosmariinia päälle. Valuta päälle hiukan oliiviöljyä ja laita 170-asteiseen uuniin keskitasolle noin 40 minuutiksi. Käytä lihalämpömittaria, jotta näet, milloin liha on valmista. Niklaksen mielestä filee on sopivasti paistunut, kun mittari näyttää 64 astetta. Silloin liha on mehukasta ja kevyesti punertavaa sisältä. Jos haluat kypsempää lihaa, pidä fileetä uunissa, kunnes mittari näyttää muutamaa astetta ylempää lukemaa. Monen kokin mielestä lihasta tulee mehevintä alhaisessa lämpötilassa, jolloin liha on hiukan punervaa. Jos haluaa paistaa lihan täysin kypsäksi, jolloin myös kaikki bakteerit ovat varmasti kuolleet, annetaan lämpötilan nousta 70 asteeseen. |
||||
TV2 | Niklas mat |
|
Yleisradio OY PL 64 00024 Yleisradio Radiokatu 5 00024 Helsinki | Puh. +358 9 14801 | Sähköposti: etusivu.toimitus@yle.fi |
Vastaavat ohjelmatoimittajat |
||
 |
|||
|
|||
