|
|YLE| Niklaksen keittiössä Grillattua parsaa ja pinjansiemeniä 4 hengelle 12 vihreää parsaa 12 valkoista parsaa 2 rkl pinjansiemeniä 4 rkl voita puolikas sipulia puolikas sitruunaa oliiviöljyä suolaa ja pippuria tuoreita yrttejä koristeluun Leikkaa pois parsojen paksu pää. Se voi olla vähän puumainen. Kuori valkoinen parsa. Kiehauta vesi, suolaa reilusti. Keitä parsoja kolme minuuttia. Huuhtele heti kylmällä vedellä, että parsojen väri säilyy ja ne pysyvät napakoina. Kaada grillipannulle hiukan oliiviöljyä ja grillaa parsoihin kaunis kuvio. Pyöräytä parsoille myllystä kierros pippuria. Paahda pinjansiemenet varovasti kuivassa pannussa (tai kasarissa) . Laita pannulle voita, lisää silputtu sipuli ja "hikoiluta" sitä pinjansiementen kanssa. Mausta pippurilla ja lisää sitruunan mehu. Asettele parsat neljälle lautaselle ja valuta pinjansiemenseosta niiden päälle. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Vinkki! Allergikot voivat korvata pinjansiemenet auringonkukansiemenillä. |