|
|YLE| Niklaksen keittiössä Risoni-salaatti 4 hengelle rucolasalaattia tuoretta pinaattia 1 kurkku sokeriherneen palkoja nippu retiisejä 3 dl keitettyä Risoni-pastaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 rkl Dijon-sinappia 0,5 dl oliiviöljyä puolikas sitruunaa kuivattuja yrttejä, esim. basilikaa, salviaa tai rosmariinia 2 rkl krutonkeja Huuhtele rucola ja pinaatti hyvin. Kuori kurkku, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi. Sekoita pasta vihanneksiin. Sekoita hunaja ja sinappi. Vatkaa öljy hitaasti joukkoon, kunnes seos sakenee. Lisää sitruunan mehu. Lisää kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua. Lisää viimeksi krutongit. |