Tuorejuustodippi
4 hengelle
1 l piimää
3 dl kermaviiliä
Maustamisvaihtoehdot:
Rosmariini ja luumu
1 rosmariininoksa (revi lehdet oksasta ja hienonna ne)
1/2 dl hienonnettuja kuivattuja luumuja
mausta suolalla ja pippurilla
Chili ja paprika
1 pieni tuore chili
1 paprika
yrttisuolaa ja chiliöljyä maun mukaan
Sekoita piimä ja kermaviili kattilassa ja lämmitä sekoitellen, kunnes seos on hiukan kädenlämpöistä lämpimämpää (noin 50-asteista). Kaada seos siiviläkankaaseen (keittiöpyyhe lävikössä käy hyvin). Anna valua noin 12 tuntia tai vähemmän, jos haluat löysemmän dipin.
Jaa juustoseos kahteen ja mausta haluamallasi tavalla. Pieni ainekset ja sekoita ne seokseen.
Tuorejuusto säilyy jääkaapissa noin viikon.
Vihje:
Valmista seos ja laita jääkaappiin muutama tunti ennen tarjoilua, niin maut ehtivät tasaantua. Tarjoile dipin kanssa raakoja vihanneksia, esim. parsaa, paprikaa ja kukkakaalia
