Pariloitu tonnikala ja lämmin minttutsatsiki
4 hengelle
600 g tonnikalaa, neljänä viipaleena
oliiviöljyä paistamiseen
1 kurkku
2 valkosipulinkynttä
1 salottisipuli
2 dl ruokajogurttia
4 mintunoksaa
suolaa ja pippuria
Kuori ja leikkaa kurkku pituussuuntaan. Koverra lusikalla pois siemenet. Leikkaa kurkku vinoviilloin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuullota silputtua valkosipulia ja salottisipulia pannussa/kattilassa. Lisää kurkku ja sen jälkeen jogurtti. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon hienonnettu minttu.
Pariloi tonnikala molemmin puolin paistinpannussa. Mausta suolalla.
Laita tarjolle syviin lautasiin tonnikala päällimmäisenä. Koristele mintunlehdillä.
Pariloida
Paistaa tai grillata kovalla lämmöllä ilman voita grilliuunissa tai grillipannussa. Alunperin "halstarissa" (ruoan ympärille kiinnitettävä varrellinen metallilankaritilä)
avotulella tai hiilloksen hehkussa.
|
