|
|
Tiramisu
4 hengelle
1/2 dl kylmää vettä
1 dl kahvilikööriä
2 munaa
3 rkl sokeria
2 dl kuohukermaa
250 mascarponejuustoa
hiukan sitruunanmehua
12 Savoiardi-keksiä*
kaakaojauhetta koristeluun
Sekoita kahvi ja likööri kulhossa. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa toisessa kulhossa sokeri ja keltuaiset kuohkeaksi, lisää mascarponejuusto. Vatkaa kerma ja lisää se keltuais-mascarponeseokseen. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Kääntele mascarponeseokseen. Lisää hiukan sitruunanmehua.
Kasta keksien tummempi puoli kahvi- ja likööriseokseen niin, että keksit kostuvat. Asettele sitten gratiinivuokaan keksit ja laita niiden päälle mascarponeseosta. Koristele kaakaojauheella ja pane viileään tekeytymään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.
* Savoiardi-keksit ovat pitkiä, kapeita italialaiskeksejä. Keksit ovat kovia kuivina, mutta muuttuvat kostutettuina sokerikakkumaisiksi.
|
|
|
