|
|
Kokonaisena paistettu nieriä, heravoi ja puikulaperunat
4 hengelle
1/2 kg puikulaperunaa
4 kokonaista, perattua nieriää
tilliä
2 tl vehnäjauhoja
1 rkl voita
ruohosipulia
suolaa ja pippuria
Kastike:
2 dl kermaa tai ruokakermaa
2 rkl heravoita
suolaa ja pippuria
tilliä
ruohosipulia
Kiehauta vesi. Alenna lämpöä, laita perunat kattilaan ja anna poreilla noin 15 - 20 minuuttia perunoiden koosta riippuen.
Laita tilliä kalan vatsaan. Mausta suolalla sisä- ja ulkopuolelta. Kääntele kala jauhoissa. Ruskista voi ja paista kala noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Laita kala uuninkestävään vuokaan ja pane uunin keskitasolle noin 10 minuutiksi tai kunnes kalanliha irtoaa ruodosta.
Kastike:
Lisää voi ja heravoi pannuun, jossa paistoit kalan ( älä huuhtele pannua paistamisen jälkeen). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna kiehahtaa. Lisää loppuvaiheessa tuoreita yrttejä (esim. tilliä ja ruohosipulia).
Laita tarjoiluvadille kala ja perunat ja tarjoa kastikkeen kera. Koristele pienityllä tillillä ja ruohosipulilla.
Vinkki:
Lisänä maistuvat kevyesti keitetyt vihannekset, esim. porkkanat ja kukkakaali.
|
|
|
