|
|
Broileripurilainen
4 hengelle
1/2 kg broilerin jauhelihaa
1 muna
1 keltasipuli
5 rkl korppujauhoja
1 tl suolaa
4 hampurilaisleipää tai vastaavaa
1 salaatinkerä (Lollo rosso)
1 kurkku
4 tomaattia
voita ja öljyä paistamiseen
Purilaisten kastike:
1 dl ranskankermaa
1 rkl dijonsinappia
suolaa ja pippuria
Sekoita jauheliha, muna ja hienonnettu sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele hampurilaispihveiksi (vähän litteämmiksi kuin tavallisissa purilaisissa), kääntele korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi voin ja öljyn seoksessa kovalla lämmöllä. Pane pihvit kypsymään 150-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.
Viipaloi kurkku ja tomaatit ja revi salaatinlehdet. Sekoita kastike ranskankermasta, pippurista, suolasta ja sinapista. Pane leipien sisään jauhelihapihvit, viipaloidut tomaatit, kurkku ja salaatti, kaada päälle kastiketta.
|
|
|
