Monica Groop syö kevyesti ja terveellisesti

Mezzosopraano Monica Groopille kertyy vuodessa parisataa matkapäivää joten ruoanlaitto ei kuulu hänen intohimoihinsa. Silloin kun hän laittaa ruokaa, sen täytyy olla terveellistä ja helppotekoista. Jälkiruokana tarjoiltava Äppelströssel tosin ei ole terveysruokaa, mutta sitäkin herkullisempaa.

Reseptit

Perunakeitto

5 suurikokoista jauhoista perunaa (esim. Rosamunda)
1,5 l vettä
kasvisliemikuutio tai kasvisliemitiivistettä
pieni purjo
keskikokoinen persiljanippu (antaa väriä keittoon)

suolaa
rakuunaa
kirveliä

Tee näin:
Kuori ja pilko perunat isoiksi kuutioiksi, pese ja pilko purjoa
keitä molemmat vedessä ja kasvisliemessä kunnes ovat pehmeät (n. 15 min) - purjo voidaan lisätä n. 5 minuutin jälkeen
Huuhdo ja pilko persilja.
Kun peruna ja purjo ovat pehmenneet kaada eri astiaan, lisää pilkottu
persilja ja soseuta kaikki sauvasekoittimella - varovaisesti koska seos on
kuumaa (tai kaada tehosekoittimeen jos omistat sellaisen).
Kaada seos takaisin kattilaan ja mausta suolalla, kirvelillä, rakuunalla -
lisää vettä jos keitto tuntuu liian paksulta ja anna kiehehtaa hetken.

Syödään esim. Maalahden limpun tai ruisleivän kera.

"Monica's Äppelströssel"

n. 5 kookasta omenaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
vähän suolaa
75 g margariinia (voidaan jakaa tasan margariinia ja voita)
sokeria, kanelia

Tee näin:
Voitele vuoka. Omenat kuoritaan ja pilkotaan ohuiksi siivuiksi ja laitetaan
vuoan pohjalle sikin sokin (ei tarvitse olla siististi rivissä).
Sokeria ja kanelia ripotellaan päälle (paljon kanelia).

Taikinan ainekset "nypitään" yhteen - eli margariinin ja voin tulee olla
huoneenlämpöistä ja sitten kaadetaan murotaikina omenien päälle niin että ne peittyvät.

Paistetaan n. 30 min 175 asteisessa uunissa.

Syödään pehmeän vaniljajäätelön tai kylmän vaniljakastikkeen kanssa
mielellään niin että strösseli vielä on hiukan lämmin.

Musiikit

J.S. Bach: Aria Goldberg-muunnelmista. Es. András Schiff, piano.
F. Tárrega: Recuerdos de la Alhambra. Es. Timo Korhonen, kitara
G. Händel: Ruggieron aaria "Verdi prati" oopperasta Alcina. Es. Monica Groop, mezzosopraano, ja Keski-Pohjanmaan Kamariorkesteri, joht. Juha Kangas

Lähetä: