Perjantaisin klo 11.00 - 11.58, uusinta sunnuntaina klo 14.00

Espanjalaista musiikkia ja suomalaista uunisiikaa

Pe. 14.1. 2011 klo 10.00, uusinta su. 16.1. 14.00

Riston Valinta ihastuu Espanjan siglo de oron musiikkiin ja valmistaa herkullista uunisiikaa.

Luis de Milan: Fantasia X
Christopher Wilson, vihuela.
(Naxos 8.5535232)

Tomas Luis de Victoria: Magnificat
La Capella Reial de Catalunya
(E 8767)

Diego Ortiz: Recercada Ottava
Mika Suihkonen, viola da gamba & Ballo della Battalia.
(Alba ABCD 301)

Johannes Ockeghem: Agnus Dei
Heinavanker
(Alba ABCD 237)

Johann Sebastian Bach: Kantaatti nro 155, Mein Gott, wie lange, ach lange
Amsterdamin barokkiorkesteri ja - kuoro, joht. Ton Koopman
(Erato 0630 14336-2)

Santiago de Murcia: La Jota
Paul O'dette
(HMU 907212)

Riston uunisiika:
Fileeraa siika, nypi ruodot fileistä, pane voideltuun vuokaan, peitä sitruunamehulla ja tilillä. Kyytipojaksi suolaa ja valkopippuria. Tee kastike, jonka perusta on 1 dl rasvatonta majoneesia, purkki ( 2 dl) Creme-Fraichea, puolikas punasipulia, 1 dl etikkakurkkua, 1 dl tilliä, 1 rkl Dijon- sinappia, vähän kaprista, puolikas
punaista paprikaa. Pilko ja sekoita ainekset ja anna kastikkeen tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Paista siikafileitä noin 20 minuuttia ( 170 astetta) ja kaada päälle loraus kermamaitoa. Keitä perunat, korkkaa kuiva valkoviini, ota kastike jääkaapista ja tee salaatti. Hyvää ruokahalua!

Lähetä:

Erikoistarjouksia parhaan musiikin ystäville.

Risto Nordellin puhetta ja musiikkia viikonlopun alkajaisiksi.