Muhkea kasvispata
1 pieni purjo
2 sipulia
4 porkkanaa
10 kpl ruusukaaleja
3 maissintähkää
400 g tomaattimurskaa
2 valkosipulinkynttä
2 dl keitettyjä papuja
1 rkl salviaa tai rosmariinia
- Laita savipata likoamaan kylmään veteen. Puhdista, kuori, pilko kasvikset. Leikkaa maissintähkät paloiksi, halkaise ruusukaalit.
- Jos et käytä valmiiksi keitettyjä papuja, liota niitä vähintään 6 tuntia, mieluusti yön yli. Huuhdo hyvin.
- Lisää 2 dl vettä papujen kypsymistä varten.
- Laita kaikki aineet pataan, kansi päälle ja kylmään uuniin. Käännä lämpö 150 asteeseen.
- Anna hautua ainakin 2 tuntia. Pata saa olla uunissa pidempäänkin.
Reseptilähde: Kuusipalo: Dolce patata ja muuta ihanaa kasviksista, Helsinki, 2011.
Julkaistu: 14.12.2011
Twiittaa