Teksti-TV:n ruokavihjeet 28.3.2012
Saksanhirvipata
1 kg saksanhirvenpaistia
2 sipulia
150 g kantarelleja
3 rkl voita
2 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
3 dl lihalientä
2 rkl tomaattisosetta
1 tl sokeria
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta
2 tl rosmariinia
2 tl timjamia
2 dl hillosipuleita
2 dl valkoviiniä (kuivaa)
- Putsaa kalvot ja leikkaa paisti reiluiksi kuutioiksi.
- Ruskista lihat pannulla parissa erässä.
- Sekoita jauhot lihojen päälle. Lisää tomaattisose. Mausta pippurilla, paprikajauheella, timjamilla ja rosmariinilla.
- Siirrä lihat pataan.
- Hienonna sipuli ja kuullota voin kanssa pannulla. Mausta sokerilla ja siirrä pataan.
- Lorauta viini pataan. Lisää myös lihalientä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
- Hauduta liedellä kannen alla 1 1/2 – 2 tuntia.
- Leikkaa sienet reiluiksi paloiksi. Lisää hillosipulit, sienet ja kerma pataan.
- Hauduta pataa vielä puolisen tuntia. Maistele ja mausta.
Yle Teksti-TV
Teksti-TV:n vanha reseptiarkisto
Julkaistu: 29.03.2012
TwiittaaKaikki ruoka/liha - alueen artikkelit
Sieni-jauhelihapihvit uunissa
Kati Napan ohjetta mukaillen.