Perinteisesti pihlajanmarjoista on tehty hyytelöä ja hilloa, jota on nautittu liharuokien kanssa. Marja taipuu kuitenkin myös esimerkiksi herkulliseksi vispipuuroksi.

- Jos pitää miedommasta, laittaa vähemmän marjaa tai enemmän sokeria, vinkkaa kotitalousneuvoja Asta Asunmaa Maa- ja kotitalousnaisista.

Pihlajanmarja on suorastaan luonnon oma C-vitamiinipilleri. Sen lisäksi pihlajanmarja sisältää karoteenia, E-vitamiinia ja runsaasti kuitua.

- Jos omistaa kuivurin, kannattaa näitä marjoja kuivata ja napsia niitä C-vitamiininappuloina talvella, Asunmaa neuvoo.

Ensimmäisten pakkasten jälkeen on erityisen hyvä aika kerätä marjat talteen, sillä silloin niiden karvaus on hieman hälvennyt. Jos ei malta odottaa pakkasia, voi marjat kierrättää pakastimen kautta.

Jääpaloja ja likööriä

Pihlajanmarjoja voi keittää paksuksi soseeksi kuorineen, mehustaa mehuksi ja tehdä mehusta vaikka kirkasta hyytelöä. Jos mehua pakastaa jääpalapusseihin, saa jääpaloja, jotka ovat paitsi maukkaita myös kauniin värisiä.

Kotiviiniä ja likööriäkin tästä happamasta Sorbus aucupariasta irtoaa.

- Marjat puhdistetaan ja laitetaan purkkiin kirkkaan viinan kanssa. Sen jälkeen marjat siivilöidään pois ja lisätään sokeria ja vettä. Vaniljatanko on siellä mukana, ja se on oikein hyvää! Asunmaa kertoo.

Jos laiskottaa, voi kaikki aineet sekoittaa jo valmiiksi, mutta tällöin lopputuloksena on sameampaa likööriä. Likööri kypsyy valmiiksi, kun purkkia pitää huoneenlämmössä kahdesta neljään viikkoon.

Yhdessä omenan kera

Asunmaan mukaan pihlajanmarja soveltuu hyvin myös jälkiruokiin ja leivonnaisiin, etenkin kun sitä yhdistää omenan tai kesäkurpitsan kanssa.

Marjaa kannattaa kokeilla ennakkoluulottomasti myös kasvispaistoksiin ja kasvisrulliin, tai lisätä "pippuriksi" vaikka kasviskeittoon.