Ravintolapäivän ideana on, että kuka tahansa voi perustaa kahvilan tai ravintolan yhdeksi päiväksi. Ensimmäisen kerran tapahtuma järjestettiin viime vuoden toukokuussa.

Savon Yrittäjien puheenjohtaja Sirpa Alho-Törrönen kertoi Yle Savolle torstaina, että hän on saanut yhteydenottoja yrittäjiltä, jotka ihmettelevät, miten valtio tukee tapahtumaa, joka edistää harmaata taloutta. Asia pitäisi Alho-Törrösen mielestä nostaa keskusteluun etenkin, jos Ravintolapäivä aiotaan jatkossa järjestää entistä useammin.

Ei aikomuksia järjestää useammin

Ravintolapäivä-tapahtuman puuhamies Olli Sirén sanoo, että tapahtuman järjestäjät eivät kannusta osallistujia jättämään verot maksamatta, mutta järjestäjät eivät myöskään koe, että heidän pitäisi sitä erikseen valvoa. Sirén sanoo, että näillä näkymin tapahtuma tullaan järjestämään jatkossakin nykytahdilla eli maksimissaan neljä kertaa vuodessa.

- Tämä tapahtuma ei millään tavalla kannusta ihmisiä harmaaseen talouteen. Varmasti löytyy niitä, jotka maksavat verot. Suurin osa kuitenkin varmasti katsoo, että tämä on yhden päivän tapahtumana niin vähäpätöinen asia ja tuotot jäävät niin vähäisiksi, että he eivät halua lähteä siihen rumbaan, Sirén sanoo.

Sirén näkee tapahtuman nimenomaan ruoka- ja ravintolakulttuuria edistävänä. Tapahtuman tarkoitus on hänen mukaansa pikemminkin kannustaa ihmisiä käymään enemmän ravintoloissa. Sirén ei myöskään allekirjoita näkemystä, että Ravintolapäivä antaisi ihmiselle liian helpon kuvan ravintolayrittäjän työstä.

- Päinvastoin. Olen kuullut useita kommentteja liittyen siihen, että ihmiset ovat ymmärtäneet kuinka paljon työtä ravintolan pitäminen vaatii. Se antaa ennemminkin kuvan siitä, että meillä on olemassa kokonainen toimiala, joka ansaitsee enemmän arvostusta.

"Koko alaa hyödyttävä laboratorio"

Sirén ei halua ottaa kantaa siihen, pitäisikö verottajan ottaa Ravintolapäivä tiukempaa tarkasteluun.

- Näistä varmasti säädetään säädöksissä ja se on verottajan harkittava asia. Käyn mielelläni verottajan suuntaan neuvotteluja siitä, miten mahdolliset ilmoitusjärjestelmät ja vastaavat saadaan sopimaan niin, että päivästä tulee mukava ja hyväksi koettu tapahtuma kaikille.

Sirén haluaa nostaa esille myös sen, että monet ravintolayrittäjät itse osallistuvat Ravintolapäivään työnsä ulkopuolella. Tarkoituksena ei ole kääriä voittoa vaan testata uusia ravintolakonsepteja.

- Se on koko toimialaa hyödyttävä ravintolalaboratorio, josta koko ala saa uutta näkemystä siihen, mitkä tuulet ravintolamaailmassa puhaltavat.

Suomen Yrittäjät ottaa kantaa myöhemmin

Ravintolapäivän järjestäjät ovat neuvotelleet muun muassa harmaaseen talouteen liittyvistä seikoista myös Suomen Yrittäjien kanssa.

Suomen Yrittäjien toimitusjohtaja Jussi Järventaus ymmärtää Ravintolapäivän positiiviset seikat, mutta vahvistaa myös, että yrittäjiltä on tullut tapahtumasta jonkin verran kielteistä palautetta. Suomen Yrittäjät aikoo kuunnella jäseniensä tuntoja ja antaa asiassa myöhemmin julkilausuman.

Lauantaina 4. helmikuuta vietettävään Ravintolapäivään on ilmoittautunut lähes 300 tahoa ympäri Suomen.