Keski-Suomi |

Sydäntalvi on hiilariherkkujen aikaa

Monen hiilihydraatteja karttavan itsekuri joutuu koetukselle helmikuussa. Sydäntalven perinteisiin houkutuksiin kuuluvat Runebergin tortut ja laskiaspullat saavat varmasti veden kielelle kovimmallekin karppajalle. Ruokatrendit eivät juurikaan vaikuta kausiherkkujen myyntiin.

Runebergin torttuja.
Kuva: YLE / Sannimari Lehtilä

Runebergin päivä ja hillosilmäinen torttu sekä laskiainen ja kermatäytteinen pulla kuuluvat yhteen kuin talvi ja pakkanen. Helmikuun juhlat herkkuineen aiheuttavat kiusauksia myös vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville.

Apua löytyy netistä. Leipomistaitoinen pyöräyttää kahvipöytään karppaajillekin sopivat nisut itse. Esimerkiksi karppaus.info-keskustelupalstalla neuvotaan käyttämään torttutaikinassa vehnäjauhojen ja sokerin sijaan esimerkiksi makeutusjauhetta, kookoshiutaleita ja mantelijauhetta.

Soija- ja mantelijauhoja käytetään karppileivonnaisissa paljon, ja Runebergin tortun hillo korvataan sokerittomalla.

Karppaus ei vaikuta kausiherkkujen kysyntään

Suurin osa ihmisistä kuitenkin nauttii kausiherkkunsa perinteisessä muodossa ja ilman tunnontuskia. Esimerkiksi Elosen kahviloissa Runebergin torttuja myydään tällä hetkellä satoja päivässä.

- Karppaustrendi ei juuri näy näiden kausituotteiden kohdalla, vaan niitä myydään ihan entiseen malliin. Jonkin verran kysellään leivonnaisten aineksista, mutta ei esimerkiksi tarkkoja hiilihydraattimääriä, kertoo Elosen kahvila- ja ravintolatoimen päällikkö Lulzim Voca.

Laskiaispullien kohdalla arvuutellaan niin ikään sisältöä, mutta hiilihydraattien ja sokerin määrän sijaan useimmat kahvilan asiakkaat pohtivat ikuisuuskysymystä: hillo vai mantelimassa?

Kommentoi aihetta

(0 kommenttia)

Kirjoita kommentti

Vastaa alla olevaan kysymykseen. Kysymyksen on tarkoitus varmistaa, että lähetetty kommentti ei ole tietokoneella automaattisesti luotu häiriöviesti.

Kiitos! Kommenttisi on lähetetty Yle Uutisten toimitukseen. Julkaisemme kommentteja klo 07-23 välisenä aikana.

Yle Uutisten toimitus lukee kommentit ennen julkaisua. Asiattomia ja hyvien tapojen vastaisia kommentteja ei julkaista. Pitkiä kirjoituksia voidaan lyhentää, muuten kommentit julkaistaan sellaisenaan.

Kiitos! Ilmoituksesi asiattomasta kommentista on lähetetty Yle Uutisten toimitukseen. Käsittelemme ilmoituksia asiattomista kommenteista klo 07-23 välisenä aikana.

Toimitus tarkastaa kommentin, josta ilmoitus on annettu ja poistaa tarvittaessa kommentin verkkosivuilta.

Tuoreimmat aiheesta: Keski-Suomi

Pääuutiset

Suosittelemme

Tuoreimmat

Muualla Yle.fi:ssä