Hyvä kehitys suomalaisten ravintotottumuksissa on hiipumassa
5.6.2003 Kansanterveyslaitos/ YLE Terveys
Kansanterveyslaitoksen Finravinto -tutkimus osoittaa hyvien muutosten suomalaisten ravitsemuksessa pysähtyneen. Huonoja ilmiöitäkin on näkyvillä. Virvoitusjuomien ja makeisten kulutus on kasvanut, kovan rasvan käyttö ennallaan eikä pehmeiden rasvojen osuus ole kasvanut toivotulla tavalla.
Kansanterveyslaitoksen Finravinto -tutkimuksessa kerättiin keväällä 2002 ajantasaiset tiedot suomalaisten ruokavaliosta. Tutkimuksessa oli mukana n. 2 000 25-64-vuotiasta miestä ja naista viideltä tutkimusalueelta; Helsingin ja Vantaan sekä Turun ja Loimaan alueilta, Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan maakunnista sekä Oulun läänistä. Finravinto -tutkimus oli osa FINRISKI -tutkimusta
Suomalaiset syövät yhä liikaa kovaa rasvaa
Rasvaa saadaan yli suositusten, kun taas hiilihydraattien ja kuidun saanti jää alle suositusten. Vaikka öljyn käyttö ruoanvalmistuksessa onkin nopeasti yleistynyt etenkin kaupungeissa ja nuorten aikuisten keskuudessa, kovan rasvan saanti on pysynyt ennallaan. Juustoista on tullut tärkein kovan rasvan lähde naisten ruokavaliossa.
Välttämättömien rasvahappojen saanti on riittävää, mutta pehmeiden ja öljymäisten rasvojen saanti on Suomessa edelleen suosituksiin verrattuna niukahkoa. Sekä miesten että naisten tulisikin kiinnittää erityistä huomiota syömänsä rasvan laatuun.
Suolaakin saadaan yhä kaksinkertainen määrä suosituksiin nähden. Kasviksia käytetään edelleen liian vähän. Ateriointi on myös muuttumassa aikaisempaa enemmän välipalatyyppisistä aterioista koostuvaksi.
Vähäkalorisuus vaikeuttaa nuorten naisten ravitsemusta
Naisten ruokavalion vähäenergisyys asettaa erityisvaatimuksia ruokavalion laadulle. Hiilihydraattien laatuun tulisi kiinnittää huomiota. Viljavalmisteiden ja erityisesti täysjyväviljan suosiminen ja sokeripitoisten elintarvikkeiden kulutuksen vähentäminen kohentaisi ennen kaikkea nuorten naisten ruokavaliota. Sokerin saanti ylittää suosituksen ja on runsainta nuorimmassa ikäryhmässä. Makeiset, virvoitusjuomat, kahvileivät ja jälkiruoat ovat tärkeimmät sokerin lähteet.
Kasviksia käytetään edelleen liian vähän
Naisilla kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö on yleisempää kuin miehillä, mutta määrä on edelleen vain puolet suosituksesta. Miesten ruokavalio puolestaan sisältää enemmän perunaa, maitoa, lihaa ja makkaraa.
Yli viisikymppiset naiset ja etenkin Pohjois-Karjalan naiset ovat sisäistäneet parhaiten terveellisen ruokavalion perusteet. Heidän joukossaan ei ylipainoisuuskaan ole lisääntynyt samaan tahtiin kuin nuoremmissa ikäluokissa. Kuidunsaannin kärjessä ovat pohjois-karjalaiset, kiitos runsaan ruisleivän käytön.
