Администрация города Хельсинки сообщила сегодня, что изменит правила подачи еды на организуемых городом мероприятиях. Финская столица хочет на различных собраниях, семинарах, воркшопах и общественных слушаниях учесть экологические факторы продуктов питания.
Теперь основой меню будут сезонные овощи и местная рыба, выловленная с соблюдением этических принципов. Кофе, чай и бананы будут приобретаться только под маркой «Справедливой торговли» (Fairtrade, Reilu kauppa). Мясо и мясные продукты предлагаться не будут вовсе.
Кроме того, город отказывается от использования одноразовой посуды и столовых приборов, а также перестает подавать воду и другие напитки в бутылках. Гости мероприятий, на которых будет предлагаться еда, должны будут заранее заявить о своем приходе. Это делается для сокращения отходов.
От этих правил можно будет отступать только на встречах на высшем уровне и только по веской причине.
В феврале 2019 года город Хельсинки принял решение к 2025 году вдвое сократить количество молочных и мясных продуктов, которые предлагаются гостям городских мероприятий.