Kilpikonnanliha on perinteistä juhlaruokaa Tyynenmeren saaristossa. Se saattaa kuitenkin sisältää bakteeria, jota vastaan ei ole tunnettua hoitokeinoa.
Ympäristöjärjestöt ovat jo pitkään vaatineet kaikkien merikilpikonnista peräisin olevien tuotteiden myyntikieltoa uhanalaisten eläinlajien pelastamiseksi. Kilpikonnien pyynti on kuitenkin edelleen yleistä monilla trooppisilla vesialueilla.