Kauppalista Leenan ja Imanin kasvisruokiin – nämä ainekset tarvitset sunnuntain yhteiskokkailuihin

Yhteiskokkailuohjelmassa annetaan huutia arkiruoan aiheuttamalle vaivalle ja stressille! Katso tästä, mitä aineksia ja välineitä tarvitset tuleviin resepteihin.

Reseptien takana ovat ohjelman vetäjät Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas. Ohjeista riittää kuuteen annokseen, ja niinpä aterioista saa esim. neljä illallista neljälle sekä kaksi lounasta kahdelle hengelle seuraavaksi päiväksi.

Budjetti on suunniteltu kohtuulliseksi. Koko arkiviikon ainekset maksavat n. 100 €, jolloin yhden annoksen hinnaksi tulee suurin piirtein 3 €.

Kauppalista Viikon arkisafkat kerralla -resepteihin:

• 1,2 kg lohta tai 3 pkt tofua (4 pkt, jos teet myös perjantain ekstrareseptin)

• 300 g riisiä (basmati tai jasmiini)

• 300-400 g kuivattuja linssejä (värillä ei ole väliä)

• 3 pkt (n. 1000 g) pinto- tai kidneypapuja valmiiksi keitettyinä

• 1 prk (400 g) kookosmaitoa

• 5-6 rkl hunajaa

• 1 rkl chilikastiketta (mieluiten sriracha, mutta muutkin makeat chilikastikkeet käyvät)

• 3 rkl soijakastiketta

• 1 pss seesaminsiemeniä (mieluiten valmiiksi paahdettuja)

• 4 rkl tahinia

• 1 tlk (65 g) tomaattipyrettä

• 1 prk (400 g) paseerattua tomaattia tai hienoa tomaattimurskaa

• 50 g pecorino- tai parmesaanijuustoa

• 2 rkl turkkilaista jogurttia

• pieni pala tuoretta inkivääriä

• 3 kokonaista valkosipulia

• 2 limeä

• 2 sipulia

• 1 nippu kevätsipulia

• 2-3 tuoretta chiliä (voi korvata kuivatuilla chilihiutaleilla)

• 3 keskikokoista bataattia (valitse pitkulaisia, ei paksuja)

• 1 kokonainen parsakaali

• 1 granaattiomena

• 3 sitruunaa (mieluiten luomua)

• 8 pientä / 4 isoa perunaa

• 1 pussillinen pinjansiemeniä

• pita- tai naan-leipäpaketti tai patonkia

• 4 munakoisoa

• 2-3 porkkanaa

• 1 punasipuli

• 1 ruukku korianteria tai lehtipersiljaa

• oliiviöljyä (extra virgin)

• 5 rkl rypsiöljyä

• 4 tl seesamiöljyä

• kasvisliemikuutio tai -fondia (1 litraan)

• 3 rkl tummaa sokeria

  Perjantain ekstrareseptiin lisäksi:

• 1 paketti sydänsalaattia tai romainesalaatin sydän/keskiosa (tarvitset rapeaa salaattia, jotta voit tehdä salaattiveneitä)

• 1 porkkana

• toinen ruukku korianteria

• 1 lime

Tarvittavat mausteet:

• juustokuminaa

• kanelia

• timjamia

• kurkumaa

• chilihiutaleita

• paprika- tai savupaprikajauhetta

• suolaa

• pippuria

Tarvittavat laitteet ja valmistusastiat:

• vedenkeitin

• iso paistinpannu

• kattila (2 kpl)

• iso uunivuoka tai pari normaalia

• uunipelti

• desimitta

• teelusikka, ruokalusikka

• veitsi

• kuorimaveitsi

• raastin

• leikkuulauta

• lävikkö