Sammuta janosi saksalaiseen tapaan – kokeile perinteistä olutjuoma radleria keltaisella chilillä terävöitettynä

Radler on Saksassa ja Itävallassa suosittu olutjuoma, jolla on pitkät perinteet. Se tarkoittaa suomeksi pyöräilijää, mutta nimen alkuperää ei tiedetä tarkkaan.

Nykyään moni sammuttaa janonsa pyörälenkin jälkeen radlerilla, koska se sisältää vain vähän alkoholia. Ella tarjoaa siitä nyt keltaisella chilillä maustetun muunnelman.

Perinteisesti radlerissa on puolet olutta ja puolet sitruunalimonadia. Se muistuttaa brittiläistä olutdrinkki shandya, mutta se ei ole yhtä makea, ja sitruunamehun ansiosta se maistuu raikkaammalta.

Jos tahdot terävöittää radleria chilillä, valitse mieluiten vehnäolut, koska chili ja vehnä ovat hyvä makupari.

Tee näin:

Yhdistä sitruunan kuoriraaste ja mehu, chilisilppu ja sokeri. Sekoittele, kunnes sokeri on liuennut, ja siivilöi seos. Säästä sitruunankuori-chiliseos marinadiin, kastikkeeseen tai rub-mausteseokseen.

Kaada mehutiiviste lasikannuun ja lisää joukkoon vehnäolut.

Kaada lasi puolilleen ja täytä se kuplavedellä makusi mukaan.

Voit mainiosti käyttää alkoholitonta olutta tai tummempaa olutta, jos haluat chiliradleriisi toisenlaisen sävyn. Me teemme omamme vaaleasta oluesta.