Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Sammuta janosi saksalaiseen tapaan – kokeile perinteistä olutjuoma radleria keltaisella chilillä terävöitettynä

Kannullinen chiliradleria
Kuva: Carina Ahlskog / Yle

Radler on Saksassa ja Itävallassa suosittu olutjuoma, jolla on pitkät perinteet. Se tarkoittaa suomeksi pyöräilijää, mutta nimen alkuperää ei tiedetä tarkkaan.

Nykyään moni sammuttaa janonsa pyörälenkin jälkeen radlerilla, koska se sisältää vain vähän alkoholia. Ella tarjoaa siitä nyt keltaisella chilillä maustetun muunnelman.

Perinteisesti radlerissa on puolet olutta ja puolet sitruunalimonadia. Se muistuttaa brittiläistä olutdrinkki shandya, mutta se ei ole yhtä makea, ja sitruunamehun ansiosta se maistuu raikkaammalta.

Jos tahdot terävöittää radleria chilillä, valitse mieluiten vehnäolut, koska chili ja vehnä ovat hyvä makupari.

Chiliradler – sitruunainen olut keltaisella chilillä

Ainekset:

3 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu

1 rkl hienoksi silputtua keltaista chiliä (peperonia)

1 rkl sokeria

½ l vehnäolutta

hiilihapotettua vettä maun mukaan

Keltaista chiliä ja paprikaa lautasella keittiössä
Kuva: Carina Ahlskog / Yle

Tee näin:

Yhdistä sitruunan kuoriraaste ja mehu, chilisilppu ja sokeri. Sekoittele, kunnes sokeri on liuennut, ja siivilöi seos. Säästä sitruunankuori-chiliseos marinadiin, kastikkeeseen tai rub-mausteseokseen.

Kaada mehutiiviste lasikannuun ja lisää joukkoon vehnäolut.

Kaada lasi puolilleen ja täytä se kuplavedellä makusi mukaan.

Voit mainiosti käyttää alkoholitonta olutta tai tummempaa olutta, jos haluat chiliradleriisi toisenlaisen sävyn. Me teemme omamme vaaleasta oluesta.

Lisää aiheesta Yle Areenassa

Sisältö muilla kielillä