Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Leivo pääsiäisen helpoin herkku – perinteiset kääretorttuleivokset appelsiinilohkoilla koristeltuina

Pääsiäisleivoksia tarjoiluastialla
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Leivosten tekeminen kääretortusta on helppo tapa saada juhlavaa tarjottavaa.

Pääsiäisen klassikkoleivonnainen koristellaan useimmiten säilötyillä persikanpuolikkailla. Tässä siitä happamampi muunnelma, jossa käytetään appelsiinia.

Appelsiiniset pääsiäisleivokset

Määrä: 10 kpl

Valmistusaika: 35 min, josta valmisteluaika 30 min

Ainekset

  • 3 kananmunaa

  • 1 ½ dl sokeria

  • sitruunankuoriraastetta

  • 1 ½ dl perunajauhoa

  • 1 tl leivinjauhetta

  • 1 tl kardemummaa

    Täyte:

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa

  • ½ dl tomusokeria

  • 200 g lemon curdia

    Koristeluun:

  • 3 dl kermaa

  • 3 appelsiinia

  • sitruunamelissaa

Ohjeet

1. Vaahdota kananmunat, sokeri ja sitruunankuoriraaste.

2. Yhdistä perunajauho ja leivinjauhe.

3. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

4. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

5. Paista torttupohjaa 250-asteisen uunin keskitasolla noin 5 minuuttia.

6. Ripota leivinpaperille sokeria ja kardemummaa ja kumoa pohja niiden päälle. Irrota paistopaperi tortun pinnalta.

7. Anna torttupohjan jäähtyä hetki.

8. Yhdistä tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä torttupohjan päälle ensin tuorejuustoseos ja sitten lemon curd.

9. Kääri torttu napakaksi rullaksi. Leikkaa kääretorttu 10 viipaleeksi.

10. Vaahdota kerma ja fileoi appelsiinit lohkoiksi.

11. Pursota kääretorttuviipaleille kermavaahtoa ja koristele ne appelsiinilohkoilla ja sitruunamelissalla.

Kolme hymyilevää naista kahvipöydän ääressä
Kuvateksti Lee Esselström, Elin Skagersten-Ström ja Lena Gillberg.
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Lisää aiheesta Yle Areenassa

Sisältö muilla kielillä