Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Jäähileisiä juomia juhliin tai jälkiruoaksi – kokeile Ellan granitaa kolmessa raikkaassa maussa

Kolme erilaista granita lasillista tarjottimella
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Itse valmistettu hapan granita kauniissa cocktaillaseissa on täydellinen jälkiruoka, kun vatsa on oikeastaan jo täynnä. Se on raikastava, kaunis ja klassinen.

Se on ylellisempi kuin mehujää mutta helppotekoisempi kuin sorbetti. Granita on jäähileinen pikku jälkiruoka, joka on peräisin Sisiliasta ja sopii hyvin drinkin sijaan tarjottavaksi.

Granitan voi tekaista muutamassa minuutissa ja nakata pakastimeen – vieraiden yllättämistä odottamaan. Sen makua voi muunnella niin, että se toimii suuta puhdistavana väliruokana, jälkiruokana makeutta ja kivoja lisukkeita lisäämällä tai virkistävänä jäähilejuomana päivien alkaessa kesää kohti lämmetä.

Granita on loistava tapa nauttia puhtaista ja selkeistä mauista jäätyneessä muodossa. Sen tulee maistua melkein pistävän happamalta

― Ella Grüssner Cromwell-Morgan

Granitan joukkoon voi lisätä hieman kuohuvaa tai muita juomia, jos sen haluaa nauttia juhlavana drinkkinä.

Annos valmista vadelmagranitaa lasissa pöydällä
Kuvateksti Roseegranita vadelmilla ja timjamilla.
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Roseegranita vadelmilla ja timjamilla

Määrä: 4-6 annosta

Ainekset

  • 1 dl vettä

  • ½ dl sokeria

  • 2 dl roseeviiniä

  • 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua

  • 200 g vadelmia

  • 1 rkl timjaminlehtiä

Ohjeet

1. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä.

2. Kaada joukkoon roseeviini ja sitruunamehu.

3. Soseuta vadelmat ja paseeraa sose, jos haluat siemenet pois.

4. Lisää vadelmasose ja timjaminlehdet kattilaan.

5. Kaada seos matalaan, laakeaan vuokaan ja laita pakastimeen.

6. Sekoita granitaa haarukalla noin parin tunnin välein, jotta rakenteesta tulee hileinen.

7. Lusikoi granita kauniisiin laseihin ja tarjoa.

annos omenagranitaa
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Omenasiiderigranita inkiväärillä ja sitruunamelissalla

Määrä: 4-6 annosta

Ainekset

  • 2 omenaa

  • 0,33 l omenasiideriä

  • ½ dl sokeria

  • 2 rkl raastettua inkivääriä

  • ½ vaniljatangon siemenet

  • ½ sitruunan mehu

  • 1 ruukku sitruunamelissaa

Ohjeet

1. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Mittaa omenasiideri, sokeri, puolet inkivääriraasteesta, vanilja ja omenalohkot kattilaan ja keitä, kunnes omenat ovat pehmenneet.

2. Soseuta seos ja lisää sitruunamehu ja loppu inkivääriraaste.

3. Silppua sitruunamelissa karkeaksi ja lisää silppu seokseen.

4. Kaada seos matalaan, laakeaan vuokaan ja laita pakastimeen.

5. Sekoita granitaa haarukalla noin parin tunnin välein, jotta rakenteesta tulee hileinen.

6. Lusikoi granita kauniisiin laseihin ja jos haluat voit kaataa joukkoon siideriä ennen tarjoilua.

Annos limegranitaa lasissa
Kuvateksti Sitrusgranita vihreästä minttuteestä
Kuva: Marika Lytts-Råholm / Yle

Sitrusgranita vihreästä minttuteestä

Ainekset

  • vihreää minttuteetä

  • 1 dl vettä

  • 1 dl sokeria

  • 2 sitruunaa

  • 1 limetti

  • 1 kourallinen minttua

Ohjeet

1. Hauduta minttutee vedessä.

2. Sekoita joukkoon sokeri ja anna jäähtyä.

3. Raasta ½ sitruunan ja ½ limetin kuori.

4. Purista sitruunoista ja limetistä yhteensä 2 dl mehua.

5. Silppua minttu karkeaksi. Yhdistä minttusilppu, minttutee sekä sitrusten kuoriraaste ja mehu. Kaada seos matalaan, laakeaan vuokaan ja laita pakastimeen.

6. Sekoita granitaa haarukalla noin parin tunnin välein, jotta rakenteesta tulee hileinen.

7. Lusikoi granita kauniisiin laseihin ja tarjoa.

Lisää aiheesta Yle Areenassa

Sisältö muilla kielillä