Hyppää pääsisältöön

Rapu - herrojen herkku

Naaraspuoliset ravut ovat herrojen ja muiden herkkusuiden mielestä maukkaampia kuin koiraat. Naarasravut erottaa koiraista siitä, että niillä on yksi jalkapari vähemmän kuin koirailla.

Ravuista kuitenkin kelpaavat syötäväksi kaikki pehmeät osat. Ainoita poikkeuksia ovat sappi ja pyrstön sisällä oleva musta peräsuoli.

Rapujen valmistaminen on yksinkertaista puuhaa. Suola ja tilli ovat ainoat lisukkeet, joita tarvitaan rapuja keitettäessä.

Keittoaika on parikymmentä minuuttia – ja ravut keitetään tietysti elävältä.

Rapuja syödään aina sormin. Ainoa sallittu apuväline on rapuveitsi.

Rapuja ei hotkita vaan niiden syönti vaatii runsaasti aikaa. Kyytipojaksi kelpaavat piimä ja kotikalja - joillekin myös väkevä snapsi.

Teksti: Reijo Perälä

  • Leijonakuningas Jukka Jalonen

    Jääkiekkovalmentaja Jukka Jalonen haastatteluissa.

    Jääkiekkovalmentaja Jukka Jalosella on taito saada pelaaja loistamaan ja joukkue kukoistamaan. Saavutusten listalla on muun muassa Suomen mestaruus, olympiapronssi ja MM-kulta. Sietäminen ja intohimo, siinä kaksi asiaa, jotka mestarivalmentaja nimeää menestyksen avaimiksi.

  • "Ilman unelmia ei voi elää tulevaisuuteen" – Chilen pakolaiset muistelevat vallankaappauksen kauhuja ja suomalaista solidaarisuutta

    Vuoden 1973 vallankaappaus sai suomalaiset aktivoitumaan.

    11. syyskuuta vuonna 1973 kenraali Pinochetin sotilaat aloittivat vallankaappauksen ja ryhtyivät tuhoamaan Chilen demokraattista järjestelmää. Stadionit muutettiin keskitysleireiksi, ihmisiä vangittiin, kidutettiin ja surmattiin. Elävän arkiston koostamassa artikkelissa entiset pakolaiset kertovat kokemuksiaan vankileireistä, kotiinpaluusta ja suomalaisesta solidaarisuudesta.

  • Chileläisen Alvarezin perheen pakolaisvuosista jäi muistoksi Turun murre – poika Luis palasi asumaan Suomeen

    Vaiheita pakolaisuudesta paluumuuttoon Ylen ohjelmissa.

    Alvarezit pakenivat Chilen syksyn 1973 vallankumouksen jälkeistä kaaosta ja vainoja Suomeen. Viisihenkinen perhe asettui Turkuun yli kymmeneksi vuodeksi, mutta palasi Chileen 1985. Suomeen sydämen siteet luonut vanhin poika Luis muutti kuitenkin takaisin Turkuun opiskelemaan. Perheen vaiheita on tallentunut Ylen ohjelmiin, joissa heitä saatellaan paluumatkalle vanhaan kotimaahan, käydään tapaamassa poliittisesti uudelleen järjestäytyvässä Chilessä sekä kuullaan perheen tarinaa aikuisena Turussa yliopistouran luoneen Luis Alvarezin kertomana.

Uusimmat sisällöt - Elävä arkisto