Hyppää pääsisältöön

Patakakkonen tarjoili Lapin eksotiikkaa: Poroerotuskeitto

Jaakko Kolmonen valmistaa poroisäntien kanssa perinteistä poroerotuskeittoa. Mukaan pataan pannaan niin koipea, mahalaukkua kuin peräsuoltakin.

Tunnelma kodassa on tiivis, kun poroisännät valmistavat perinneruokaa avotulella.

Keiton valmistuessa Kolmoselle tarjotaan makupaloja sitä mukaa kuin ainekset kypsyvät, mm. luuydintä, satakertaa ja peräsuolta.

— Se peräsuoli se on sitä itteensä, Kolmonen toteaa.

Ohjelma on nauhoitetu Enontekiön Muotkatakassa talvella 1984.

Uusimmat sisällöt - Elävä arkisto