Hyppää pääsisältöön

Makupalat: Lenkkimakkaramuffinssit

Leppoisat tv-kokit valmistavat mutu-kitchen-tuntumalla lenkkimakkaramuffineja. Lisukkeeksi sopii hyvin suolakurkkuliemipohjainen kastike.

Kokit Pekkala ja Nykyri käyvät tehtävän kimppuun uteliain mielin. "Tullee ainakin tasakokoiset annokset, ei tule tappelua."

Ateria rakentuu metrilenkin, suolakurkkujen ja pakasteperunoiden ympärille. "Tietenkin saa myös tuoreista perunoista tehdä."

Makkara-peruna-sipuliseos maustetaan reippaasti pippurilla ja yrteillä, seos asetetaan muotteihin ja päälle kaadetaan munamaito. Juustoraasteen ehtii lisätä myöhemminkin.

Kastikkeen pohja saadaan suolakurkkuliemestä. Etikkaisen maun pehmentää kuohukerma ja kurkuma. Erikoisvivahdetta tuovat sinapinsiemenet.

Lisukesalaatin pohjana ovat suola- ja tuorekurkku. Kastikkeeksi riittää ripaus oliiviöljyä ja yrttejä, runsaasti pippuria ja reipas loraus tabascoa.

Hyvät raaka-aineet maistuvat sympaattisille kokeille itselleenkin erinomaisesti. "Kaikkea ei tarvitse yleisölle kertoa."

Kaunis esillepano viimeistelee makuelämyksen. "Annetaanko tälle nimeksi Keisarin uudet vaatteet?"

Lenkkimakkaramuffinssit
1/2 lenkkiä
1 pss perunasipulisekoitusta
2 porkkanaa
4 munaa
6 dl maitoa
pippuria
suolaa
yrttejä
juustoraastetta

Tietolaatikko

Vuosina 1997-2005 esitetty ohjelmasarja kuvattiin Yleisradion Oulun aluetoimituksen tiloissa Höyhtyällä.
Ohjelman kokkeina toimivat Oulun maakuntaradion toimittaja Timo Nykyri ja kokki Janne Pekkala.

Kommentit
  • Luontoilta jakoi luontotietoutta leppoisasti ammattitaidolla

    Alkuperäistä Luontoiltaa esitettiin 32 vuotta.

    Suomalaisten kontaktiohjelmien pioneeri Luontoilta aloitti lähetyksensä radiossa 26.huhtikuuta 1975. Vuodesta 1982 lähtien ohjelmaa alettiin esittämään myös television puolella. Yleisön rakastamaa luonto-ohjelmaa tehtiin 32 vuoden aikana 519 jaksoa.

  • Ehyesti säröinen tv-elokuva Hiljaiset laulut kuvasi paikkaansa etsiviä nuoria

    Tuomas Sallisen elokuva valmistui vuonna 1994

    Vuonna 1994 esitetty Tuomas Sallisen tv-elokuva Hiljaiset laulut on vahvasti ajassaan oleva voimakas kuvaus nuorista, jotka ystävyydestä huolimatta kärsivät erilaisista vieraantuneisuuden tunteista. Vaikka tarina on rikkonainen eikä helppoja vastauksia ole, pysyy kertomus erinomaisesti koossa. Keskeisellä sijalla elokuvassa on sen äänimaisema.

  • Hiljainen poika tahtoo auttaa

    Nuori Jarmo Mäkinen teki roolin vähäpuheisena hyväntekijänä

    Jarmo Mäkinen tunnetaan miehekkään ja vähäpuheisen suomalaismiehen rooleista. Jo vuonna 1992 ilmestyneessä Hiljainen poika -lyhytdraamassa Mäkinen esittää vakavaa ja hiljaista, joskin myös herkkää ja empaattista sivustakatsojaa. Empatiasta Kari Paukkusen lyhytelokuva pitkälti kertookin. Mäkisen hahmo seuraa keskellä yötä, kun joukko nuoria remuaa yökerhon edustalla.

Uusimmat sisällöt - Elävä arkisto