Hyppää pääsisältöön

Gazpacho - grilliruokien alkupala

Maukas ja grillaukseen sopiva alkupalakeitto. Kuva: Yle

Gazpacho ja katkarapusalaatti


Gazpacho

6 kypsää tomaattia
1 pieni sipuli
2 oksaa varsiselleriä
1 valkosipulin kynsi
1 punainen paprika
3 dl tomaattimehua
½ sitruunan mehu
balsamico-etikkaa, tabascoa, worchestershire-kastiketta,
suolaa, pippuria, sokeria

Lohko tomaatit ja hienonna sipuli. Poista paprikasta siemenet. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta keitto balsamico-etikalla, tabascolla, worchestershire-kastikkeella, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Siivilöi ja laita kylmään tekeytymään.


Katkarapusalaatti

300g katkarapuja
½ rasia kirsikkatomaatteja
1 avokado

Poista avokadosta kuoret ja kivi. Pilko pieniksi kuutioiksi. Pese ja halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta vinegretellä. Tarjoa gazpachon kera.


Vinegrette

1 sitruunan mehu ja kuori
½ dl valkoviinietikkaa
½ dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
suolaa, mustapippuria

Sekoita sitruunan mehu ja kuori, valkoviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri keskenään. Sekoita kunnes sokeri on lähes liuennut. Lisää öljy ja sekoita.

Ohje: Olli Takanen

  • Ankea suomalainen ruokakulttuuri jäi menneille vuosikymmenille

    Makumaisemamme kansainvälistynyt viime vuosina.

    Suomalainen ruokaperinne on muuttunut vaurastumisen ja yhteiskunnallisen kehityksen myötä. Kansainvälistyminen ja uudet raaka-aineet muokkaavat makutottumuksiamme. Yhä useampi myös ilmentää identiteettiään ja arvojaan ruuan kautta. Voidaanko enää edes puhua käsitteestä "suomalainen ruokakulttuuri"?

  • Kioski FOOD: helpot linssiburritot

    Tässä ohje nopeisiin ja helppoihin linssiburritoihin.

    Kioski FOOD on uusi ruokakanavaYouTubessa ja Instagramissa. Sara Parikka kokkaa ja opettelee uusia, helppoja reseptejä livenä joka torstai klo 17.00! Nopeat linssiburritot: 2,5 dl vettä 1dl kuivia, punaisia linssejä 1/2 dl tummaa soijarouhetta puolikas tölkki tomaattimurskaa 3 rkl rypsiöljyä 1 kasvisliemikuutio 2 kynttä valkosipulia 1 sipuli pippuria voit la

Lue myös - yle.fi:stä poimittua

Uusimmat sisällöt - Ruoka