Hyppää pääsisältöön
Aihesivun Kuningaskuluttaja pääkuva

Kuningaskuluttajan verkkosivujen päivittäminen on päättynyt. Jatkossa ajankohtaiset kuluttaja-asiat löytyvät Yle uutisten ja MOT-toimituksen sivuilta.

Lihanomaisin Quorn maistui ja maustui parhaiten lihankorviketestissä

Lihaa syödään liikaa. Vannoutunut lihansyöjäkin voisi välillä kokeilla vaihtoehtoa lihalle. Kolme kovaa lihansyöjää testasi kolme tavallisinta lihankorviketta Quornin, soijan ja seitanin. Haasteellisinta lihankorvikkeiden valmistamisessa oli niiden maustaminen.

Pihla Maalismaa, Tino Rossi ja Tuula Iso-Herttua.
Pihla Maalismaa, Tino Rossi ja Tuula Iso-Herttua. Pihla Maalismaa, Tino Rossi ja Tuula Iso-Herttua. lihan korvikkeet

Pihla Maalismaa, Tino Rossi ja Tuula Iso-Herttua valmistivat erilaisia ruokia Quornista, soijasta ja seitanista viikon ajan.

Lihankorvikkeissa arvioitiin niiden makua ja helppokäyttöisyyttä. Testituotteet olivat Soyappétit soijapalat (PolarSun Products 350 g), Biona Marinoitu luomu seitan (350 g) ja Quorn-kuutiot (pakaste, 300 g).

Quorn päihitti muut nopeudellaan ja helppoudellaan

Markkinoiden uusin tulokas Quorn oli helpoin lihankorvikkeista. Mykoproteiinista eli sieniproteiinista käymisprosessilla tehty Quorn oli nopein valmistaa ja maultaan ja koostumukseltaan "lihaisin". Tinon kokkaama intialaistyyppinen mausteinen quornmasala, jossa hän kanan sijaan käytti Quornia, oli myös helpoin maustaa.

Tuntuu näistä kolmesta teollisimmalta.

- Jos pitäisi lihansyöjää huijata, niin varmaan tämä Quorn on kaikkein paras näistä. Esimerkiksi muksuille, jos syöttäisin ja en pukahtaisikaan, he söisivät sen broilerina ihan täydestä, kertoi Tino Rossi, joka on kahden lapsen kanssa kotona hoitovapaalla.

- Kuin olisi ollut jotain tyhjiöpakattua broileria, että plöts pannulle vaan ja tirisemään, Tino kuvaili Quornin valmistusnopeutta.

Vain pakasteena myytävä Quorn on kypsää, mutta se on aina kypsennettävä ennen käyttöä.

Quorn sopii pataan
Quorn sopii pataan Quorn sopii pataan ruuanlaitto

Quorn oli monipuolinen käyttää, mutta Pihla Maalismaata epäilytti sieniproteiinin keinotekoinen valmistaminen.
Muksut söisivät broilerina ihan täydestä.

- Se tuntuu ehkä ajatuksen tasolla näistä kolmesta teollisimmalta.

Quorn ei ole täysin vegaaninen, soijasta ja seitanista poiketen. Siinä on sidonta-aineena kananmunanvalkuaista.

Marinoitu seitan haasteellinen maustaa

Quornin ohella myös seitanin valttina oli nopeus. Testissä käytetty Bionan marinoitu luomuseitan oli valmista nautittavaksi sellaisenaan.

Seitan leikkulaudalla
Seitan leikkulaudalla Seitan leikkulaudalla ruuanlaitto

Kokatessa valmiiksi marinoitu, inkiväärillä maustettu seitan asetti jatkomaustamiseen rajoituksia.

- Ei siitä ihan kaikenlaista ruokaa voi tehdä, koska se oli jo valmiiksi maustettu, Tino kertoi.

Tuulan kasviksilla ja seitanilla täytetyt tortillat olivat testaajien mielestä ensisijaisesti kasvisruokaa eikä seitanista tehtyä ruokaa. Seitanin maku ei siis noussut lihan tavoin tunnistettavasti esiin muista raaka-aineista.

Ei siitä ihan kaikenlaista ruokaa voi tehdä.

Vehnän proteiinista eli gluteenista valmistettua seitania voi tehdä myös itse gluteenijauhoista.

Soija vaati eniten esivalmistelua

Soijakuutiot ovat kuivatavaraa, joten ne pitää ensin liottaa ja keittää ennen jatkokäsittelyä. Soija-aterian valmistamiseen meni siis eniten aikaa.

Tino ja Pihla olivat kokanneet soijaa aikaisemmin, mutta eivät olleet onnistuneet tekemään siitä herkkua. Eikä se onnistunut nytkään. Pihlan soijasta tekemä "siskonmakkarakeitto" jäi arkiruoan tasolle.

Tämä on tämmöstä hyvin tasasta.

- Näyttää perussiskonmakkarakeitolta. Mutta kun soija itsessään ei tuo tähän oikeastaan mitään makua, niin kyllä se jää aika häivähdyksenomaiseksi, Pihla arvioi keitostaan.

Soija siskonmakkaran korvikkeena
Soija siskonmakkaran korvikkeena Soija siskonmakkaran korvikkeena ruokailu

- Siitä puuttuu makkaralle tai liharuoalle ominainen mureus, se rasvaisuus ja suolaisuus, niin tämä on tämmöstä hyvin tasasta, Tino totesi.

Testituotteista soijakuutioiden maustaminen vaati eniten totuttelua. Tuulan mielestä herkku olisi syntynyt, jos soijapaloja olisi liotettu kasvisliemessä yön yli. Tuula, joka kokeili lihankorvikkeita ensimmäistä kertaa, pääsi nopeasti soijan maustamisen jäljille.

Pakkauskooltaan soija oli selvästi edullisin, koska kuivatavarana se oli myös riittoisin.

Testin jälkeen Pihla oli valmis antamaan kaikille testituotteille mahdollisuuden, mutta epäili, tulisiko sittenkään itse kokattua. Tino taas otti ainakin Quornin ja Tuula soijan käyttöön omassa keittiössään.

- Nämä kaikki ovat myönteisiä yllätyksiä, että hyvin paljon riippuu maustamisesta, miten onnistuu. Kyllä tässä ennakkoluulot katoavat, Tuula totesi.

Testitulokset

Tuote Pisteet Hinta €/pakkaus
Quorn-kuutiot 300 g 3,8 3,99
Marinoitu luomu seitan 350 g 3,3 5,45
Soijapalat 350 g 2,8 3,15

Plussat ja miinukset

Quorn-kuutiot

Quorn
Quorn Quorn quorn

Quorn on sieniproteiinia eli mykoproteiinia. Se on kypsää, mutta myydään vain pakasteena valintamyymälöiden pakastealtaissa. Quorn on kuumennettava ennen nauttimista. Ei ole vegaaninen, sisältää kananmunaa.
Nämä kaikki ovat myönteisiä yllätyksiä. Paljon riippuu maustamisesta, miten onnistuu.

+ lähimpänä aitoa asiaa, lihamaisin, mureaa
+ pehmeä
+ jopa jotain persoonaa maussa
+ helppo ja nopea, kun on pakaste, voi heittää kastikkeeseen jäisenä hautumaan
+ koostumus ja maku yllättävän kanamainen
+ käyttäminen sama kuin olisivat jäisiä kanapaloja
+ paistaminen toi makua
+ monipuolinen valmistaa

- mauton
- ehkä aavistuksen teollisen oloinen
- väritön

Biona Marinoitu luomu seitan

Seitan
Seitan Seitan seitan

Bionan marinoitu luomuseitan on valmista nautittavaksi sellaisenaan, mutta hyvä myös raaka-aineena. Vehnän proteiinista eli gluteenista valmistettu seitan löytyy yleensä ekokauppojen kylmähyllystä.

+ täysin kypsä ja valmis
+ väri hyvä
+ marinadi hyvä asia
+ käsittely oli helppoa
+ paistaminen paransi makua

- aika rumaa
- kumimainen
- vaikka tuote oli valmiiksi marinoitu, oli se melko kengänpohjamainen, etenkin koostumukseltaan
- suussa sitkeän lihan oloista
- lopputuotteessa aika mautonta, katosi tomaattikastikkeen alle pitsassa
- ei erityisen monipuolinen, lähinnä salaatit tai wok
- valmis marinadi rajoitti maustamista

Soyappétit soijapalat

Soijapalat
Soijapalat Soijapalat soija

Soyappétit-soija on kuivatavaraa, joka pitää ensin liottaa ja keittää ennen jatkokäsittelyä. Sitä on testituotteista helpoimmin saatavilla markettien kuivahyllyltä.

+ helpommin maustettavissa kuin seitan
+ riittoisin ja edullisin

- mauton
- kova, on keitettävä pehmeäksi
- liottaminen hidastaa hieman
- liottamisesta huolimatta hankala maustaa
- ominaismaku mieto, meinaa hukkua muuhun ruokaan
- lopputulos hieman sitkas ja tylsän makuinen
- ei tullut oikein ruokaa vaan ruoankorviketta

Kommentit
  • Kuningaskuluttaja loppuu – meteli jatkukoon

    Kunkun toimitus kiittää ja kumartaa.

    Niin se nyt on – Yleisradion pitkäaikainen kuluttajaohjelma Kuningaskuluttaja loppuu. Kehitystauolle jäänyt ohjelma ei palaa torstai-iltojen televisioon. Myöskään Kuningaskuluttajan verkkosivuille ei enää tehdä uutta sisältöä ja ohjelman sosiaalisen median kanavat suljetaan. Kuningaskuluttajan verkkosivujen sisältö tietysti jää verkkoon käytettäväksi.

  • Kokonaisvaltainen näöntutkimus optikolla teetetty ja kaikki kunnossa?

    Optikon tekemä laaja näöntutkimus on vain suuntaa antava.

    Silmälasiliikkeiden optikot ovat laajentaneet toimenkuvaansa silmälasien määräämisestä “laajempaan silmäterveyden seurantaan”. “Helpot, halvat ja nopeat” näöntutkimukset houkuttelevat kuluttajaa edullisuudellaan. Harva kuitenkin hoksaa, että esimerkiksi silmänpohjakuvaus on optikon tekemänä vain suuntaa antava.

Kuningaskuluttaja

  • Kuningaskuluttaja loppuu – meteli jatkukoon

    Kunkun toimitus kiittää ja kumartaa.

    Niin se nyt on – Yleisradion pitkäaikainen kuluttajaohjelma Kuningaskuluttaja loppuu. Kehitystauolle jäänyt ohjelma ei palaa torstai-iltojen televisioon. Myöskään Kuningaskuluttajan verkkosivuille ei enää tehdä uutta sisältöä ja ohjelman sosiaalisen median kanavat suljetaan. Kuningaskuluttajan verkkosivujen sisältö tietysti jää verkkoon käytettäväksi.

  • Youtube-mainontaa sipsipalkalla

    Youtube-markkinoinnin pelisäännöt puuttuvat.

    Youtube-markkinoinnissa pelisääntöjä ei vielä ole. Videoiden tekijät eli tubettajat ovat usein nuoria - ja heidän seuraajansa vieläkin nuorempia. Mainostajista erityisesti vaate- ja meikkifirmat ovat löytäneet tubettajat, joille tarjotaan tuotteita mainosvideoita vastaan. Tube-suosikit IinaPS, Tume ja Lakko saavat yhteistyöehdotuksia laidasta laitaan.

  • Näin korjaat itse vetoketjun

    Kuinka korjata vetoketju ilman että sitä tarvitsee vaihtaa?

    Vetoketjut ovat vaatteen tai laukun ainoita liikkuvia osia. Siksi ne menevät useimmiten rikki ensimmäisenä. Vetoketjun vaihtaminen uuteen on työlästä puuhaa. Se vaatii sekä taitoa että ompelukoneen. Helpommallakin voi päästä.

  • Näin kilpailutat sähkön hinnan

    Tarkista kuitenkin todellinen vuosikustannus yhtiöstä.

    Yllättävän harva kuluttaja tarttuu mahdollisuuteen säästää sähkölaskussaan. Katso miten helppoa kilpailuttaminen on käytännössä.

  • Hyötykasvit parvekkeella: ravintoa ja silmänruokaa

    Syötävätkin kasvit jalostetaan yhä kauniimmiksi.

    Keittiöpuutarhan tai hedelmä- ja marjatarhan perustamiseen ei tarvita enää välttämättä maatilkkua tai viljelypalstaa. Monimuotoisen hyötypuutarhan saa myös omalle parvekkeelle. Pihi puutarhuri ehtii vielä kylvöhommiinkin.

  • Kesän ötököitä torjutaan järein myrkyin

    Luonnonmukaisia vaihtoehtoja ei kaupoissa juuri ole.

    Marketin hyllystä löytyy metrikaupalla valmisteita, jotka tappavat lentäviä ja ryömiviä ötököitä tai kasveja vaivaavia tuholaisia. Kymmenen valmisteen tarkastelu paljasti, että oikeasti luonnonmukaisia vaihtoehtoja ei kaupoissa juuri ole.

  • Kymmenen kysymystä reilusta matkailusta

    "Se ettei matkusteta mihinkään, ei ole kestävin vaihtoehto."

    Reilu matkailu, jossa turismin ja matkailun aiheuttamia epäkohtia pyritään minimoimaan, on monelle tuttu ideatasolla. Mutta mitä se konkreettisesti tarkoittaa? Videolla Turre Turisti matkailee reilusti Helsingissä. Pyysimme myös Reilun matkailun yhdistykseltä vastaukset kymmeneen kysymykseen, jotka stressaavat lomailijoita eniten.

  • Kuntotarkastus ei pelastanut homepommilta

    Tarkastusraportissa ei ainuttakaan ”riskirakennetta.”

    Vantaalaisperheen taloa mainostettiin hyväkuntoiseksi. Kuntotarkastaja ei merkinnyt raporttiin yhtään riskirakennetta. Korjaamiseen ja selvityksiin on kuitenkin mennyt 200 000 euroa. Talon omistaja kehottaakin lukemaan kuntotarkastusraporttia kuin piru raamattua.

  • Katsastaja: Lunastusautojen turvallisuudesta ei takeita

    Katsastaja joutuu tekemään päätökset purkamatta ajoneuvoa.

    Timo Ojala K1 Katsastajista haluaisi tiukentaa lunastusautojen korjaamisen valvontaa. Ojalan mukaan lunastusautojen korjauksen kontrollointi on katsastajille epämieluisa tehtävä, koska autojen turvallisuutta ei voi taata katsastajan keinoin.

  • Hakkerit vievät jättimäisiä määriä luottokorttitietoja

    Kuluttajan ei kuitenkaan kannata pelätä hakkeria. Kortin haltija ei lähtökohtaisesti joudu vastuuseen vahingosta, jos hakkeri vie korttitiedot ja onnistuu hyödyntämään niitä. Luottokorttilaskuja pitää kuitenkin seurata ja ilmoittaa viivyttelemättä epäilyttävistä tapahtumista.

  • Pelko myy, mutta mitä meidän oikeasti pitäisi pelätä?

    Eniten pelkäävät usein ne, joilla pelkoon on vähiten syytä.

    Itselleen ja läheisilleen on helppo ostaa turvaa kaupasta. Tuotteita löytyy muutaman kympin turvasumuttimista satojen ja tuhansien eurojen hälytinjärjestelmiin. Pelko myy, mutta pelossa on myös paradoksi: ne jotka pelkäävät eniten, ovat pienimmässä vaarassa joutua rikoksen kohteeksi. Katso video siitä, mitä ja miten meille pelolla myydään.

  • iPhone eurolla — aikuisten oikeastiko?

    Ensin urkitaan käyttäjän tekniset tiedot, lopussa tilausansa

    Euroopan kuluttajaviranomaiset ovat helisemässä uskomattoman upeiden tarjousten takia. Miljoonia liki ilmaisia älypuhelimia, taulutelevisioita, merkkilenkkareita ja hyvinvointirannekkeita tunkee kuluttajien sähköposteihin ja Facebookin uutisvirtaan. Vaikka kaikki tietävät, että onnenpotkut ovat äärimmäisen epätodennäköisiä, silti moni hullaantuu kun huikea tarjous osuu omalle kohdalle.

  • Kotitalouksien hävikkiruoasta yhtä isot ilmastovaikutukset kuin 100 000 auton päästöistä

    Neljänneksellä ruokahävikistä ruokkisi kaikki aliravitut.

    Jääkaapin ylähyllyllä on vanhaksi mennyttä ruokaa eikä viime viikon illallisjämiä syönyt kukaan. On pakko heittää pois ja kompostiin. Taas. Juuri näin syntyy ruokahävikki. Ruoan haaskauksen mittasuhteet ovat jo ekologisesti ja taloudellisesti kestämättömät. EU:n alueella heitetään pois vuosittain 88 miljoonaa tonnia ruokaa, noin viidennes tuotetusta.

  • Näin säilytät hedelmiä ja kasviksia oikein

    Etyleeni ja lämpötila vaikuttavat oikeaan säilytykseen.

    Rahaa säästyy ja ruokahävikki vähenee, kun juurekset, vihannekset ja hedelmät säilyttää oikein. Säilymisessä kannattaa ottaa huomioon oikea lämpötila sekä hedelmistä erittyvä etyleeni-kaasu.

  • Vanhaakin ruokaa voi syödä

    Testasimme voiko kolme päivää yliaikaisia ruokia syödä.

    Miten uskollisesti elintarvikkeiden viimeistä käyttöpäivää ja parasta ennen -merkintää pitäisi noudattaa? Johtopäätös oli, että kolme päivää yliaikaista ruokaa voi yleensä syödä.