Hyppää pääsisältöön

Ohran maltainen matka pellolta pulloon

Aho & Soldanin vuonna 1936 valmistama varhainen äänielokuva kuvaa kansatieteellisellä tarkkuudella sen, miten ohra jalostetaan olueksi.

Tyylikäs teollisuusdokumentti alkaa Koiskalan kartanon mailta läheltä Lahtea. Ohra puidaan ja toimitetaan Lahden Polttimoon mallastettavaksi.

Mallastehtaasta matka jatkuu Mallasjuoman olutpanimoon, missä oluenvalmistus selostetaan vaihe vaiheelta.

Panimorakennuksen lienee haistanut jo kaukaa. Yksi oluenvalmistuksen alkuvaiheista nimittäin oli se, että kuuma olutseos pumpattiin panimon yläkertaan. Hitaasti jäähtyvä "olutmeri" kehitti runsaasti höyryä, joka haihdutettiin katolla olevan piipun kautta.

Oluen pullotusvaihe on ihailtavaa käsityötä.

Uusimmat sisällöt - Elävä arkisto