Ari Meriläinen
Yle
Millaiset asiat yhdistävät Jenniä ja Alvinea? Hyvinkin monet. Kaksi pienten lasten suomalaista äitiä kohtaavat ja monet ilot ja murheet ovat yhteisiä. Yllättävä ja hauska yhteinen asia heillä oli perunasalaatti: Molempien perheiden isät ovat perunasalaattimiehiä. Alvine on päähenkilö Jenni Kokanderin juontamassa Kuka kutsui Kokanderin -sarjan avausjaksossa.
"Hei, olen Alvina, kotoisin Namibiasta Grootfontein kaupunkista Okakarara kylästä. Ollen ollut Suomessa naimississa Juden, Cameroonlainen miehen kanssa ja asun Hakunilassa. Minulla on nelja lapsia. Mina oppi tämän reseptin omalta äidiltään,12 vuotiaana. Olen niin ylpeä etta voi nyt jakaa juuri tämä resepti kaikille."
Aineet:
- suomalainen periteinen perunat
- perus sipuli
- pieni maustekurkkut tai pickled cornichon kurkku
- pakastevihannes herne-maissi--peprika
- salaatti viinietika
- sokeri
- suola, valkopippuri- tai sitrunapippurijauhe
- majoneesi
* 10-20kpl perunat. Liota vedessä, keitä kypsiksi
* pilko perunat, sipuli,ja kurkkut
* sekoita kaikki yhdessä kulhon
* lisää 5 rkl etikka,
* lisää mausteet: 1 tl valkopippuri tai sitrunapippuri, 5 rkl sokeri, 1 tl suola
* lisää herhe-maissi-papprika vihannes
* lisää viimeisenä majoneesi, noin 400 g ja sekoita varovasti.
Jätä sen huone lämpöa ja nautti.
Huom! Jos vihannes on pakaste, keitä 3 min pieni vedella.
