Hyppää pääsisältöön

Huippukokki pyrkii täydellisyyteen

Huippukokki pyrkii täydellisyyteen. Kuvassa Noman perustaja René Redzepi.
Huippukokki pyrkii täydellisyyteen. Kuvassa Noman perustaja René Redzepi. Kuva: Yle Kuvapalvelu kulttuuri

Tv-dokumentti tanskalaisesta huippuravintolasta Nomasta ja sen perustajasta René Redzepistä.

Kööpenhaminassa sijaitseva Noma on herkkusuille tämän hetken kuumin paikka maailmassa. Pohjoismaiseen gastronomiaan erikoistunut Noma on valittu maailman parhaaksi ravintolaksi jo neljä kertaa: vuosina 2010, 2011, 2012 ja 2014.

Huippukokki pyrkii täydellisyyteen on kiinnostava henkilökuva Noman omistajasta René Redzepistä sekä Michelin-tähtien velvoitteista ja paineista. Dokumentti valmistui vuonna 2008, kun Noma ja Redzepi vasta lähestyivät kiehumispistettä - kuten ohjelman alkuperäinen nimi Noma på kogepunktet vihjaa.

Redzepi on työskennellyt katalonialaisessa elBullissa Ferran Adriàn johdolla. Hän oli mukana elBullin viimeisen illallisen teossa ja siis myös tv-dokumentissa El Bullin viimeinen illallinen, jonka Teema esittää 16.2.2015.

Huippukokki pyrkii täydellisyyteen esitettiin Teemalla syksyllä 2013 osana tähtikokeille omistettua Teemalauantaita.

  • Huippukokki pyrkii täydellisyyteen (Noma på kogepunktet), Tanska 2008. Tv-dokumentti, ohjaus Christian Vorting.

Tanskalaisen valokuvaajan ja elokuvantekijän Simon Ladefogedin lyhytelokuva: René Redzepi kertoo Noma-ravintolan henkilökunnan aterioista.
Kommentit

Yle Teema

Teema Twitterissä ja Facebookissa