Hyppää pääsisältöön

Gluteenittomat porkkanamuffinssit

Pikku Kakkonen: porkkanamuffinssit
Pikku Kakkonen: porkkanamuffinssit Kuva: Yle/ Pikku Kakkonen pikku kakkosen pääsiäinen

Gluteenittomat porkkanamuffinssit valmistuvat alle 15 minuutissa.

Ainekset

  • 2 dl mantelijauhoa
  • 1½ dl perunajauhoa
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 3 tl kanelia
  • 1,75 dl sokeria
  • 3 raastettua porkkanaa
  • 2 kananmunaa
  • 0,75 dl sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon raastetut porkkanat, kananmunat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikinaa paperivuokiin noin 2/3 vuoasta. Paista 200 asteessa 15-20 min. Muotoile marsipaanista muffinssien päälle pienet porkkanakoristeet.

Pikku Kakkosen pääsiäinen Pinterestissä