Hyppää pääsisältöön

Kuusijuhlan jouluvinkit: joulumuffinssit

Tomusokerilla pölytetty muffinssi. Kanelitanko.
Tomusokerilla pölytetty muffinssi. Kanelitanko. Kuva: Shutterstock, Yle/Leena-Iiris Takkala jouluvinkit

Kuusijuhlan joulutietäjä Antti tuunasi perusmuffinseista joulumuffinssit. Varoitus: saattaa aiheuttaa ahmimista.

Joulumuffinssit

125 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Täyte
2 punaista omenaa
1dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
75g voisulaa
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl maustepippuria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Vatkaa voisokerivaahtoon munat yksi kerrallaan. Lisää vehnäjauho, leivinjauhe ja maito taikinaan. Poista omenista siemenkodat, älä kuori. Paloittele omenat suurehkoiksi paloiksi. Sekoita vehnäjauho, sokeri, mausteet ja sulatettu voi tahnaksi.

Jaa taikina 12 vuokaan, niin että taikinaa tulee noin puolet vuoasta. Jaa maustetahna vuokiin, lisää loppu taikina vuokiin niin, että vuoat melkein täyttyvät. Painele omenalohkot taikinaan.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Teksti: Tietokirjailija ja joulun erikoisasiantuntija Antti Kauppinen

Edit: päivitetty aiheeseen liittyvät linkit.

  • Kiitos kaikille Kuusijuhlan katsojille ja osallistujille!

    Kiitos kaikista viesteistä ja kuvista! Kiitos vieraille!

    Kiitos kaikista viesteistä ja kuvista. Kiitos ihanille vieraille, Anne Mattilalle ja yhtyeelle sekä joulutietäjille: oli ilo viettää jouluaattoa kanssanne. Oikein hyvää joulunaikaa ja onnellista vuotta 2016!

  • Akselin toive toteutuu

    Akseli 7v. saa yllätysvieraan

    Vakavan sairauden jälkeen 7-vuotias Akseli saa kotiinsa kovasti ihailemansa yllätysvieraan.