Hyppää pääsisältöön

Ruokamatka Venetsiasta Istanbuliin

Rick Stein sarjassa Ruokamatka Venetsiasta Istanbuliin
Rick Stein sarjassa Ruokamatka Venetsiasta Istanbuliin Kuva: Denham Productions teeman kulttuuri,Rick Stein

Rick Stein lähtee uudelle gastronomiselle matkalle Venetsiasta Istanbuliin halki muinaisen Bysantin, idän ja lännen rajamaille.
Jaksot katsottavina Areenassa 7 päivää.

Ensimmäisessä osassa ollaan Venetsiassa, kaupungissa, josta kaupankäynti islamilaisesta idästä teki upporikkaan. Venetsiassa Rick maistaa pietarinkalaa alla Carlina. Symin saarella Kreikassa Rick laittaa itse lempiruokiaan Venetsiasta.

Ravennan kaupungissa saa jo antiikin roomalaisten suosimaa pikaruokaa, täytettyä piadina-leipää. Meren vastarannalla maistetaan vokaalitonta viiniä: Grk on Kroatian rannikolla sijaitsevan Korčulan saaren ylpeys. Kroatian herkkuja ovat muun muassa punaviinipohjainen lihapata pašticada ja lammas peka.

Kolmannessa osassa tutustutaan Albanian vuorten lammaspaimeniin ja maan taitavimpiin keittiömestareihin. Rick valmistaa albanialaisherkkuja kuten lammasta ja kania.

Neljännessä osassa Rick saapuu luoteisessa Kreikassa sijaitsevaan Ioanninan historialliseen kaupunkiin. Ioanninan kotopita on niin herkullinen kanapiiras, ettei Rick muista ennen vastaavaa maistaneensa. Lisäksi vieraillaan Prevezan satamakaupungissa ja Mesolongissa, jossa runoilija lordi Byron kuoli Kreikan vapaussodassa.

Matka jatkuu viidennessä osassa Peloponnesoksen niemimaalle, jossa Rick maistaa elämänsä parasta mussakaa. Ohjelmassa on myös Kreikan suosituin jälkiruoka galaktoboureko.

Kreikasta siirrytään Aasian puolelle Turkkiin. Çeşmen niemellä Rick herkuttelee vuohenjuustolla, Urlan kuuluisalla viinillä ja upealla turkkilaisella aamiaisella.

Viimeisessä osassa matka päättyy Istanbulin suurkaupunkiin. On sinikalojen paras aika, ja Rick pääsee mukaan kalastamaan. Kalan lisäksi Istanbulissa laitetaan kebabia sekä kapuskaa, Mustanmeren rannikolla suosittua kaalipataa.

Ruokamatka Venetsiasta Istanbuliin (Rick Stein: from Venice to Istanbul), Britannia 2015. Tuotanto BBC

BBC:n sivuilla on runsas kokoelma Rick Steinin reseptejä englanniksi.

Lue lisää:

Ruokamatka Saksassa

Rick Stein lähtee matkalle Saksaan etsimään maan vähemmän tunnettuja kulinaarisia helmiä sekä tutustumaan sukulaisiinsa.
keskiviikko 16.3. klo 21.00

Kommentit

Yle Teema

Teema Twitterissä ja Facebookissa