Ruuan valmistusta.
Jokaisella kulttuurilla on omat lättynsä. Beduiineilla nuotioleipä, italialaisilla pizza, intialaisilla naan ja Lapissa rieska. Me keksittiin tehdä hieman modernimpi puolivalmis Lapin-pizza, joka on helppo taikoa kokoon vaikka vaelluksella.
Otetaan siivu Lapin rieskaa, jonka päälle sirotellaan kylmäsavuporoa ja leipäjuustoa. Annetaan koko paketin lämmetä hetki nuotiolla.
Voit tehdä myös “kaltzonen” kun laitat hieman jäkälää ja villiyrttejä sekaan ja taitat lätyn puoliksi.
Jälkkärinä toimii leipäjuusto lakkahilloilla.
Reetta Ranta
