Hyppää pääsisältöön

Teeman Elävä arkisto: Joulun rääppiäisruokia

Keittiömestarit Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen viettävät joulua jouluruokia maistellen.

Keittiömestarit Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen viettävät joulua jouluruokia maistellen. Kuva: Yle/Grönstrand Jaakko Kolmonen,Veijo Vanamo,Yle Elävä arkisto

Julkaistu 22.12.2016 - 11:50. Päivitetty 22.12.2016 - 14:04

"Kun loppiainen lopsastaa, niin kaalikuppi kopsahtaa", toteavat Keittiömestarit Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo. Mestarit valmistavat tähteiksi jääneistä jouluruoista "rääppiäisruokia." Teemalla 27. ja 30.12.

Ensi alkuun Vanamo ja Kolmonen tarkistavat onko joulusahtia vielä jäljellä ja onhan sitä! Loput käytetään loppiaiskalan kastikkeeksi. Seuraavaksi vuorossa on punakaalisalaatin, kinkkuvuoan ja lipeakalakuorrutuksen valmistus.
Kravun salvauksella, eli pitkän silakan vetämisellä arvotaan kumpi keittiömestareista joutuu "nyöreille taiteilemaan". Se kumpi vedon häviää, selviää itse ohjelmasta.

Onko joulusahtia vielä jäljellä ja onhan sitä!

Video ei enää katsottavissa

Kolmosen ja Vanamon smuutti- eli loppiaispäätökset

Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo olivat paitsi erinomaisia keittiömestareita myös kansanperinteiden ylläpitäjiä.
Keittiömestarit muistelevat entisajan loppiaista ja sen jälkeisiä viikkoja. Jos esimerkiksi vilja rapisee loppiaisaitassa, niin se tietää hyvää viljasatoa seuraavana kesänä.

Video ei enää katsottavissa

Lisää ohjelmasta

Kommentit

Mikä tekee Arvottomista kotimaisen kulttileffan?

Kaurismäen veljesten esikoispitkä on omaa luokkaansa.

Mika Kaurimäen ohjaama ja Aki Kaurismäen kirjoittama Arvottomat kuuluu kotimaisen elokuvahistorian kaanonin kärkipaikoille.
Valkoisesta peurasta Auroraan – kotimaisten huippuelokuvien lahjapaketteja Teeman juhlakaudessa

Kino Suomi onnittelee 20-vuotiasta Teemaa ja katsojia!

Kino Suomi onnittelee 20-vuotiasta Teemaa ja katsojia! Joulun ja loppiaisen väliin Kino Suomi on koonnut kovan paketillisen kotimaisen elokuvan historiaa ja nykyisyyttä.
Pako pohjoiseen näyttää natseja pakenevan saksattaren ja suomalaismiehen kiihkeän romanssin

Jukka-Pekka Palo nähdään kohutuissa seksikohtauksissa.

Suomalais-saksalainen yhteistuotanto kuvaa naista keskellä vierasta kulttuuria ja intohimoa. Pääosissa Katharina Thalbach ja Jukka-Pekka Palo.
Eino Ruutsalo oli suomalaisen taide-elokuvan yksinäinen susi – 100 vuotta syntymästä

Kokeellisen elokuvan tienraivaajan erikoisnäytös Teemalla.

Kuvataiteilija Eino Ruutsalo syntyi sata vuotta sitten, syyskuussa 1921. Hänen taiteensa elää ja hämmentää yhä.

2013

Poroa, sientä, silakkaa ja ruisleipää Kolmosen ja Vanamon tapaan

Kolmosen ja Vanamon klassikko-ohjelmia vuosilta 1978 ja 1979

Huippusuositun kokkikaksikon menestyksen salaisuus piili rautaisessa osaamisessa, hurtissa huumorissa ja suorassa valistuksessa. Näissä ohjelmissa näemme, mitä Kolmonen ja Vanamo valmistivat porosta, sienistä ja silakasta. Yksi ei ole heidän käsistään milloinkaan liian kaukana, nimittäin ruisleipä.

Kommentteja 7

2009

Kolmonen ja Vanamo: Joulu ennen vanhaan

Porsaanpakara ja lipeäkala saavat kyytiä 1977.

"Porsaanpakara" ja lipeäkala saavat kyytiä, kun Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo näyttävät, miten jouluruuat ennen vanhaan pitkän kaavan mukaan valmistettiin.

Kommentteja 18

2006

Loppiaisen ruokia

Asia on pihvi: Joulun rääppiäisruokia

Asia on pihvi -ohjelmassa keittiömestarit Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo valmistavat tähteiksi jääneistä jouluruuista "rääppiäisruokia". "Kun loppiainen lopsastaa, niin kaalikuppi kopsahtaa", toteavat keittiömestarit. Sanonta viittaa siihen, että jouluruuat on syöty ja arkiset sekä niukemmat antimet ovat edessä. Vähistäkin aineksista koostuu monta ateriaa.

Kommentteja 1
Reisille taputeltavat tahvanaiskakkarat ja muut joulun perinneruuat Kolmosen ja Vanamon tapaan

"Kun joulusahtia juo kunnolla, niin tulee hyvä ohravuosi."

"Kun joulusahtia juo kunnolla, niin tulee hyvä ohravuosi, jos juo liikaa, niin ohrat menee lakoon", järkeilee keittiömestari Vanamo. Tarjolla on joulusahdin lisäksi mm. ruiskuorikinkkua ja suutarin joulukalaa.

Kommentteja 3

2023

Trettondagen i all ära, men vad är det egentligen vi firar?

Få klagar över en ledig dag, men samtidigt kan man fråga sig varför vi faktiskt är lediga trettondagen till ära. Och vad är egentligen skillnaden på trettondagen och tjugondag Knut?

2022

Här är era bästa strömmingsrecept till julen – vi på Strömsö har valt fem favoriter

Kanske något till ditt julbord i år.

En samling med publikens strömmingsrecept som alla har en sak gemensam, de återkommer på julbordet år efter år.
Efter otaliga försök fick Jani Malmberg sin morfarsfars strömming att smaka precis som den skulle – här är parlamentströmmingen

HP-såsen gör susen i den här strömmingsinläggningen.

Ett strömmingsrecept som har gått vidare åtminstone i tre generationer. Parlamentströmmingen med HP-sås är Jani Malmbergs starkaste smakminne från barndomen.
Senapsströmmingen som blev en släkttradition – den här har funnits på julbordet i 50 år

Det blir ingen jul utan den här rätten.

Ett recept på senapsströmming som Tony Kornqvist skickade in till Strömsös strömmingsutmaning.

Yle Teema

Katso Teemaa Yle Areenassa

Teema Twitterissä ja Facebookissa

Hyvä sanoma voitti paholaisen musiikin – Aretha Franklinin hurmioitunut esitys panee miettimään musiikin alkuperää

Pekka Laine kirjoittaa gospelista.

Kenen lauluja laulat ja kenen hyväksi? Pekka Laine kirjoittaa gospelista, jonka tarina populaarikulttuurissa on aliedustettu. Mutta kun Aretha Franklin laulaa ihmeellisestä armosta, syntyy oivalluksia.
Amazing Grace! Aretha, Suzi, The Go-Go's, Blaze, Harry Dean Stanton, Hilma af Klint... edelläkävijöitä ja oman tiensä kulkijoita Teeman lauantai-illoissa alkuvuonna 2021

Gospelia, kantria ja jytää lauantai-illoissa.

Teeman alkuvuoden lauantai-illoissa soivat niin gospel kuin outlaw-kantri sekä rockin edelläkävijät Suzi Quatro, Joan Jett ja The Go-Go's.

Kommentteja 1
"Sä ajattelet syvällisesti, mä ajattelen nopeesti" – korona muutti Sami Yaffan ja Meeri Koutaniemen työt

Taitelijaparin luomisvimmaa ja arkea uudessa sarjassa.

Mitkä ovat yhteisen inspiraation kirkkaimmat hetket, entä milloin syntyy säröjä ja missä näkyy vallankäyttö? Uusi dokumenttisarja Luovia suhteita kuvaa kahden toisilleen läheisen taiteilijan yhteistyötä ja elämää. Mukana on sekä parisuhteessa eläviä taiteilijoita että ystävyyteen ja perhesiteisiin perustuvia työpareja.

Kommentteja 2
Japanilainen sidonta eli shibari liitetään seksiin, mutta voiko se olla myös terapiaa?

Köysitaide vie sidottavan toisiin maailmoihin.

Usein ajatellaan, että sidonta on alistavaa ja kuuluu lähinnä pornoluoliin. Suomessa sidontaa harrastavat kuitenkin usein naiset, joilla on jokin trauma työstettävänä. Luovia suhteita -sarjan toinen osa perehtyy shibariin eli japanilaiseen köysitaiteeseen.

Kommentteja 50

Nicolas Roegin Walkabout on visionäärin elokuva viattomuudesta, väkivallasta ja kadotetusta paratiisista

Australian erämaassa kuvattu elokuva hypnotisoi katsojan.

Australian erämaassa kuvattu tarina on hypnoottinen ja hämmentävä. Kulttimainetta nauttiva elokuva esitetään marraskuussa kuolleen Roegin muistoksi.
Mikä tekee legendasta legendan? Blaze Foleysta on leivottu myyttiä, mutta huomattavinta hänessä ovat kauniit, arkiset laulut

Antti Lähde kirjoittaa ”jeesusteippimessiaasta”.

30 vuotta sitten kuollut Blaze Foley jäi urallaan vaille menestystä, osin huonoa tuuria, osin omaa syytään. Antti Lähde kirjoittaa lumoavia folk- ja countrylauluja tehneestä ”jeesusteippimessiaasta”.
”Niin kuin lentokoneen runkoa olisi hakattu tuhannella baseball-mailalla” – Lynyrd Skynyrd oli uransa huipulla, kunnes rytisi

Pitkätukkayhtye soitti rockia etelävaltioiden lipun alla.

Dokumenttielokuva If I Leave Here Tomorrow kiertyy Ronnie Van Zantin myyttisen hahmon ja yhden rockhistorian tunnetuimman lento-onnettomuuden ympärille.
Labyrintti katsoi tytön silmin peikkokuningas David Bowieta, teki tytöstä sankarin – ja kasvoi sukupolvikokemukseksi

Anu Silfverberg kirjoittaa elokuvasta joka toimi kuin pommi.

Anu Silfverberg kasvoi elokuvafaniksi maailmassa, jossa tytöt olivat näkymättömiä. Joskus harvoin osui kohdalle poikkeus. Yksi sellainen oli Labyrintti-elokuva, joka vaikutti kuin pommi.
David Bowien ensimmäiset vuodet olivat täynnä epäonnistumisia – dokumenttielokuva kertoo mutkikkaasta tiestä tähtiin

Starmanin matka maineeseen ei ollut nopea eikä helppo.

Starmanin matka maineeseen ei ollut nopea eikä helppo.

Kommentteja 12
"Me kaikki olemme Bowien lapsia": soittolista

Sata upeaa Bowie-kappaletta, valitsijoina te!

Kokosimme joukkoistetun soittolistan David Bowien laajasta tuotannosta. Sille kertyi yli sata Bowien laulua, jokainen niistä jonkun Teeman katsojan oma suosikki. Kiitos ja olkaa hyvät: Spotify-soittolista täynnä upeaa musiikkia, valitsijoina te!

Kommentteja 13
Ryuichi Sakamoto kuunteli luonnon ääniä ja etsi musiikkiinsa ajatonta kauneutta

Entisestä poptähdestä tuli elegantti hiljaisuuden säveltäjä.

Elektronisen musiikin edelläkävijän, elokuvasäveltäjän ja entisen poptähden Ryuichi Sakamoton 2000-luvun musiikki kutsuu hitauteen ja hiljaisuuteen. Sakamoto-fani Marc Helfer kirjoittaa japanilaissäveltäjän eleganssista.
Elämäni Kubrickin palveluksessa on riipaiseva tositarina filmihulluudesta

Hämmentävän hieno dokumenttielokuva kertoo Leon Vitalista.

Hieno, hämmentävä dokumenttielokuva elokuvataiteelle täysin antautuneesta elämästä. Tarinan päähenkilö, "filmworker", on Leon Vitali, mies Stanley Kubrickin varjosta.
Tohtori Outolempi eli: kuinka typerääkin typerämmästä romaanista syntyi elokuvaklassikko

Klassikkokomedia teki kioskikirjasta puhdasta neroutta

Kubrickin kylmän sodan klassikkokomedia muutti banaalin alkuteoksen puhtaaksi neroudeksi. Kubrick-Teemalauantai 12.12.2020 klo 20 alkaen.
Olitko tekemässä vallankumousta Senaatintorilla lokakuussa 1979? Warren Beattyn suurelokuvassa Punaiset oli mukana tuhansia suomalaisia avustajia

Hollywood tuli Helsinkiin, joka näytteli Pietaria

Warren Beatty ja Diane Keaton tekivät Suomessa Venäjän vallankumouksen pyörteistä kertovaa suurelokuvaa Punaiset syksyllä 1979. Helsinki näytteli elokuvassa sekä Pietaria että Moskovaa. Olitko sinä paikalla?

Kommentteja 12
Aavikko on pyöreä: El Topon verinen tie ylpeyden, väkivallan ja itseinhon kautta valaistumiseen – ja takaisin alkuun

Antti Lähde kirjoittaa Jodorowskyn kulttielokuvasta.

Alejandro Jodorowskyn El Topoa oli lähes mahdoton nähdä vuosikymmeniin. Mikään tuskin voisi vankistaa elokuvan kulttimainetta yhtä voimallisesti. Nyt symboliikalla, väkivallalla ja erotiikalla ladattu ”happowestern” nähdään ensi kerran Suomen televisiossa. Mutta voiko se edes olla maineensa veroinen, Antti Lähde kysyy.
Kwaidan ja silmä taivaalla – japanilainen kauhuklassikko opetti, että tarinan muotin voi särkeä

Janne Kuusi oppi Kwaidan-elokuvasta sumeaa logiikkaa.

Elokuvaohjaaja ja kirjailija Janne Kuusi oppi Kwaidan-elokuvasta sumeaa logiikkaa ja sen, että draaman kaari ei ole pyhä. Nyt tämä visuaalisesti huikea kauhuklassikko nähdään ensi kertaa Suomen televisiossa,
Gena Rowlands, nainen vailla vertaa

Taina West kirjoittaa suuresti fanittamastaan näytteijästä.

“Katsoessani Gena Rowlandsia olen hänen kanssaan matkalla jonnekin”, kirjoittaa Rowlands-fani Taina West.
Tie kutsuu! Teeman elokuvafestivaalilla matkaseurana ovat Thelma & Louise, Elvis & fanit, Kylmän sodan ja Kesän rakastavaiset, Fantastinen nainen, Gloria, El Topo, Babadook, Shoplifters...

Teeman elokuvafestivaali 25.–29.11.2020

Viisipäiväinen matka elokuvan maailmoihin alkaa keskiviikkona 25. marraskuuta japanilaisella illalla.

Kommentteja 4
Depeche Mode on uskollisimmille faneilleen ikuinen ystävä: ”Paras kirkko, jonka kuvitella saattaa”

Antti Lähde kirjoittaa valon, varjon ja värin voimasta.

Depeche Modella oli upeita lauluja, mutta vasta Anton Corbijn rakensi niiden ympärille kokonaisen maailman. Antti Lähde kirjoittaa maailman suurimmasta kulttibändistä sekä valon, varjon ja värin voimasta.
Näin Duran Duranista tuli synonyymi huvijahdeille, supermalleille, loputtomasti virtaavalle samppanjalle ja ikuisesti jatkuvalle 1980-luvulle

There's Something You Should Know!

There's Something You Should Know! Duran Duran kiteyttää 1980-luvun kohtuuttomuuden kenties täydellisemmin kuin mikään tai kukaan muu.
Jotta jotain voi tavoitella, se täytyy ensin kuvitella – John Lennon sävelsi ja sanoitti Imaginen, mutta kuka oli laulun todellinen tekijä?

Antti Lähde kirjoittaa John & Yoko -dokumentista.

John & Yoko: Above Us Only Sky on dokumenttielokuva lauluntekijästä uransa huipulla ja naisesta, joka opetti tälle uuden kielen.
Vielä kerran, tunteella: kamera taltioi, kun Nick Cave tekee intensiivistä musiikkia suuren surun keskellä

One More Time with Feeling on elokuva surusta.

One More Time with Feeling on musiikkidokumentti, mutta vielä enemmän se on elokuva surusta. Ei surutyöstä vaan surusta, joka painaa studiossa työskenteleviä, mustiin pukeutuneita miehiä kasaan, on läsnä hiljaisissa hetkissä ja kuuluu musiikissa.
Miksi Wilko Johnson nauraa? Julien Temple teki dokumenttielokuvan kuolemaa odottavan kitaristin ekstaasista elämän edessä

Wilko Johnson odotti kuolemaa mutta sai jatkoaikaa.

Kun kitaristi Wilko Johnson sai vuonna 2013 kuulla olevansa kuolemansairas, hän tunsi ekstaattista riemua elämän edessä. Julien Templen dokumenttielokuvassa hän kertoi suhteestaan elämään ja kuolemaan – joka ei vielä silloin tullutkaan.
Minä ja Grace Jones – erään ihailijan tunnustuksia

"Ei ole hetkeä, johon Grace ei sopisi."

Mirkka Maikola kirjoittaa järisyttävästä ensikohtaamisestaan Grace Jonesin kanssa sekä siitä alkaneesta ihailijasuhteesta. "Ei ole hetkeä, johon Grace ei sopisi."
Amy Winehousen suuri läpimurto Back to Black jäi hänen viimeiseksi levykseen – dokumentti keskittyy upeaan musiikkiin tragedian sijasta

Amy oli ainutlaatuinen artisti, tämä dokumentti muistuttaa.

Dokumentti Amy Winehousen vuonna 2006 ilmestyneestä studioalbumista Back to Black. Mukana mm. tuottajat Mark Ronson ja Salaam Remi, levyllä soittanut The Dap-Kings ja Amyn suuri esikuva Ronnie Spector.
Mikä näistä kotimaan matkakohteista täytyy saada mukaan Egenlandin kartalle? Äänestä suosikkiasi!

Valitse suosikkisi 14 yleisövinkin joukosta 5.7. mennessä.

Äänestys on päättynyt. Eniten ääniä keräsi Ärjänsaari Kajaanissa.

Kommentteja 8
Yli 100 ainutlaatuista kotimaan matkakohdetta Egenlandin kartalla

Valitse suosikkisi ja lähde matkaan, myös kotoa käsin!

Yleisö vinkkasi meille parhaat matkakohteensa, ja Egenland on kerännyt niistä yli 100 tälle kartalle. Valitse suosikkisi ja aloita seuraavan kotimaan reissun suunnittelu tai lähde matkaan vaikka heti vain napin painalluksella!
"Olen valekirjailija ja valeohjaaja", sanoo Juha Hurme

Uusi henkilökuva matematiikkaa rakastavasta kirjailijasta.

Lukeminen on rakkainta mitä mä elämässä tiedän, sanoo Juha Hurme. Uusi henkilökuva kertoo kirjailijasta, jonka ensimmäinen rakkaus oli matematiikka.

Kommentteja 3
"Meitä brutaaleja kirjailijoita on aika vähän", sanoo Rosa Liksom – ja nauraa

Uusi henkilökuva kertoo maailmankansalaisesta.

Ylitornialaisen perheen kuopuksesta tuli palkittu kirjailija, kuvataiteilija, elokuvantekijä ja kunniatohtori. Uusi henkilökuva kertoo maailmankansalaisesta.
Barbie täytti 60 vuotta – tällaisia kuvia ja tarinoita saimme teidän omista Barbie-nukeistanne

Maailman tunnetuin nukke valloitti nopeasti myös Suomen.

Barbie-nukke lanseerattiin New Yorkin leikkikalumessuilla maaliskuussa 1959 eli 60 vuotta sitten. Uusi dokumenttielokuva kertoo maailman tunnetuimman nuken tarinan. Tällaisia Barbie-tarinoita te kerroitte meille!
Modulaarisyntetisaattoreita ja vhs-kasetteja: musiikintekijät Timo Kaukolampi, Lau Nau ja Jimi Tenor valoneliössä

Ääniä ja puhetta elokuvamusiikista.

Teeman elokuvafestivaalin väliaikanumeroissa nähdään musiikintekijöitä ja heidän äänilaitteitaan sähkötamburasta modulaarisyntetisaattoriin nimeltä Wendy. Lavasteena katsojilta kerätyistä vhs-kaseteista rakennettu valoneliö.
Tilaa itsellesi Teeman Areena-poiminnat

Näin tilaat itsellesi Teeman kirjeen ja muuta Areena-infoa

Teeman kirje tuo sähköpostiisi säännöllisesti parhaita poimintoja Teeman tarjonnasta Areenassa, myös vain Areenassa katsottavia ohjelmia. Sen voit tilata helposti Yle Tunnuksen avulla. Tässä ohjeet!