Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Peruna carbonara – arkiruokaklassikon uudet kuviot

Friteerattuja perunankuoria

Friteerattuja perunankuoria Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,ryytisalvia

Julkaistu 30.01.2019 - 19:45. Päivitetty 30.01.2019 - 19:45

Tee pastaa perunoista ja pekonia uppopaistetuista perunankuorista. Niistä syntyy uusi ruokalaji, joka maistuu lähes samalta kuin alkuperäinen. Mutta kuormittaa vähemmän ilmastoa ja herättää enemmän ihastusta.

Ainekset, 4 hlö:

8 isoa kiinteää perunaa
rapsiöljyä
tuoretta salviaa lehdet riivittyinä
2 dl kermaa
8 munankeltuaista
100 g manchegoa tai pecorinoa raastettuna
suolaa
mustapippuria

Sorvattua perunaa ja perunankuoria

Sorvattua perunaa ja perunankuoria Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,Strömsö (tv-ohjelma)

Tee näin:

Kuori perunat pienellä kuorimaveitsellä niin, että kuori jää isoiksi paloiksi.
Sorvaa perunat nauhaksi vihannessorvilla. Huuhtele nauhat kylmällä vedellä, jotta niistä irtoaa hieman tärkkelystä.

Perunasorvi

Perunasorvi Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,sorvit,Strömsö (tv-ohjelma)

Uppopaista (tai paista) perunankuoret rapsiöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun ne alkavat ruskistua, lisää salvianlehdet ja paista, kunnes ne saavat väriä.
Nosta ainekset reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle.
Laita perunanauhat kiehuvaan veteen 2–3 minuutiksi ja nosta ne sitten kattilaan.
Sekoita keskenään kerma ja 4 munankeltuaista ja kaada seos perunanauhojen päälle. Kuumenna varovasti, kunnes kerma-munaseos alkaa sakeutua.
Lisää juustoraaste ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele annokset raa’alla munankeltuaisella, rapeilla perunankuorilla ja uppopaistetuilla salvianlehdillä.

Annos peruna Carbonaraa

Annos peruna Carbonaraa Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,Strömsö (tv-ohjelma)

Lisää ohjelmasta

Strömsö Kaikki perunasta - 2.2.2019 - Jakso 1

Keskiviikko 6.2.2019 11:00 Yle Teema Fem
2.2.2019 toistaiseksi

Keskustele

Vegevalinta – viikkomenu 5

Teidän parhaat arjen kasviruokaohjeet.

Vegevalinnan viimeisellä viikolla tarjolla on erinomainen vegepihvi kotimaisista härkäpavuista. Pihvi sopii mainiosti vegeburgeriin. Kiitos Anna-Karin Alménille, Linda Råholmille ja Anne Kiurulle resepteistä.
Maukas juureskeitto punaisilla linsseillä

Nelivuotiaani lempiruoka.

[[section color=white&image=39-5972845d9b320ae4423 &type=foreground]] Maukas juureskeitto punaisilla linsseillä Tässä yksinkertainen, nopea ja halpa keitto.
Tomaattinen kasvismuhennos sadonkorjuuaikaan

Monikäyttöinen ja helposti muunneltava muhennos.

Tomaattinen kasvismuhennos sadonkorjuuaikaan Helposti hyvää kauden raaka-aineista. Muhennos on monikäyttöinen, sopii myös esimerkiksi paistetun lohen seuraksi ( korvaa kasvisfondi kalafondilla ja lisää vielä 1/4 tl hienoa merisuolaa muhennokseen) Mutta toimii erinomaisesti sellaisenaan juuri perunan ja parsakaalin kaverina. Itse kehittelemä ohjeeni "simppelisti hyvää" periaatteella.
Nautiskele juhlavilla rapeilla perunapakoroilla

Intialaista sormiruokaa Anders Samuelssonin tapaan.

Nautiskele juhlavilla rapeilla perunapakoroilla Tässä muodossa et ole vielä koskaan maistanut perunaa. Nämä rapeat uppopaistetut pakorat ovat alkujaan peräisin Intiasta. Perunapakoroiden kanssa voi tarjota mieleisiään lisukkeita. Tässä niiden lisänä on maukasta vihreää chutneyta ja mangoldimuhennosta.

Strömsö

Ruudussa

Elin Skagersten-Ström

Strömsön juontaja
Jonas Sundström

Juontaja

Strömsön juontaja vuodesta 2018.
Camilla Forsén-Ström
Jim Björni
Lee Esselström

toimittaja
Owe Salmela
Alexandra De Paoli
Anders Samuelsson

Kokki

Olen Strömsön kokki. Keittiössä tykkään kestävyydestä sekä ekologisista arvoista ja panostan skandinaaviseen keittiöön uusien makujen kera. Vapa-aikana tykkään ulkoilusta ja hiihtämisestä.

Strömsö Areenassa

Tee itse hammastahnaa

Tee itse hammastahnaa

Opi kasvattamaan ituja ja versoja

Opi kasvattamaan ituja ja versoja

Pizzanpaistoa ja kesäprojekteja

Pizzanpaistoa ja kesäprojekteja

Annos paistettua tofua kera teriyakikastikkeen ja juuressalaatin kanssa lautasella.

Piristystä toimistoon ja omatekoista tofua

Lampunvarjostin koivusta

Kaalia korealaiseen tapaan

Strömsö - Visa innehåll på svenska

Strömsö Instagramissa

Huolehdi hampaistasi itsetehdyllä hammastahnalla ja suuvedellä – poimi tästä Alexandran vinkit hengityksen raikastamiseksi

Tee oma hammastahna ja suuvesi.

Onko sinusta mukava tehdä itse kosmetiikkaa tai haluatko vain päästä muovipurkeista pesuhuoneen kaapissa? Olemme koonneet tähän muutamia vinkkejä, joilla voit tehdä itse muun muassa hammastahnan ja suuveden luonnollisista raaka-aineista.

Kommentteja 8
Hapankaali ja muut hapantuotteet ovat balsamia vatsalle

Näin hyödynnät valkokaalia ja lanttua

Hapankaali on arkiruokien moniottelija. Sitä voi käyttää kaikkeen pataruoista ja keitoista salaatteihin tai vaikkapa hampurilaisen täytteenä. Hapankaali sisältää sekä C-vitamiinia että maitohappobakteereja, kuin myös Andersin lanttukimchi. Voit lukea lisää maitohapatuksesta täältä.

Kommentteja 2
Vegevalinta – viikkomenu 5

Teidän parhaat arjen kasviruokaohjeet.

Vegevalinnan viimeisellä viikolla tarjolla on erinomainen vegepihvi kotimaisista härkäpavuista. Pihvi sopii mainiosti vegeburgeriin. Kiitos Anna-Karin Alménille, Linda Råholmille ja Anne Kiurulle resepteistä.
Maukas juureskeitto punaisilla linsseillä

Nelivuotiaani lempiruoka.

[[section color=white&image=39-5972845d9b320ae4423 &type=foreground]] Maukas juureskeitto punaisilla linsseillä Tässä yksinkertainen, nopea ja halpa keitto.

Tomaattinen kasvismuhennos sadonkorjuuaikaan

Monikäyttöinen ja helposti muunneltava muhennos.

Tomaattinen kasvismuhennos sadonkorjuuaikaan Helposti hyvää kauden raaka-aineista. Muhennos on monikäyttöinen, sopii myös esimerkiksi paistetun lohen seuraksi ( korvaa kasvisfondi kalafondilla ja lisää vielä 1/4 tl hienoa merisuolaa muhennokseen) Mutta toimii erinomaisesti sellaisenaan juuri perunan ja parsakaalin kaverina. Itse kehittelemä ohjeeni "simppelisti hyvää" periaatteella.
Nautiskele juhlavilla rapeilla perunapakoroilla

Intialaista sormiruokaa Anders Samuelssonin tapaan.

Nautiskele juhlavilla rapeilla perunapakoroilla Tässä muodossa et ole vielä koskaan maistanut perunaa. Nämä rapeat uppopaistetut pakorat ovat alkujaan peräisin Intiasta. Perunapakoroiden kanssa voi tarjota mieleisiään lisukkeita. Tässä niiden lisänä on maukasta vihreää chutneyta ja mangoldimuhennosta.
Mehevä munakoisogratiini parmesaanilla

Tästä on potentiaalia uudeksi arkiruokasuosikiksi.

Mehevä munakoisogratiini parmesaanilla Jos perheesi tykkää lasagnesta, taidatte myöskin pitää tästä. Tämä on oivallinen tapa käyttää munakoisoa arjessa.
Vegevalinta – viikkomenu 4

Teidän parhaat arjen kasviruokaohjeet.

Meillä on ilo esitellä Vegvalin viikoittainen ruokalista numero 4, jossa parhaimmistoa meille lähettämistänne kasvisruokaohjeista. Kiitokset Samuli Laurikaiselle, Erica Rönngårdille, Sari Pylsylle ja Mari Tiensuulle tämän viikon resepteistä.
Vegevalinta – viikkomenu 3

Teidän parhaat arjen kasviruokaohjeet.

Olkaa hyvä - tässä Strömsön Vegevalintakampanjan kolmas viikkomenu, jossa tarjolla valikoima teidän parhaista arjen ruokaohjeista. Kiitos resepteistä Harriet Tuominen, Juuso Nurmi, Karin Ljung-Hägert ja Markku Nurminen.
Vegevalinta – viikkomenu 2

Parhaat arjen kasviruokaohjeenne.

Vegevalinnan toisen viikon herkkuihin kuuluu kaksi perhesuosikkia vegevaihtoehtoina. Suuret kiitokset Tarja Huntus, Sari Pylsy, Hanna Kuusisalo ja Johannes Djupsjöbacka. Jaettu syömisen ilo on kaksinkertainen ilo.
Vegevalinta – viikkomenu 1

Parhaat arjen kasviruokaohjeenne.

On aika esitellä Vegevalintakampanjan ensimmäinen viikkomenu. Kampanjassa olette jakaneet parhaat arjen kasviruokaohjeenne. Kiitos Päivi Lähtevänojalle, Judith Almille, Frida Allbergille sekä Katriina Lahtoselle, jotka ovat tämän viikon Vegevalintakokit.
Hyvästi ylikypsä ruusukaali! – Strömsön kokki kannustaa kasvisruoan pariin

"Kenenkään ei tarvitse olla himovegaani"

Anders Samuelsson on päättänyt vakaasti todistaa, että kasviksista on aterian pääosaan, ja niistä saa vähintään yhtä maukasta ja täyttävää ruokaa kuin lihasta. Tervetuloa mukaan Vegevalinta-kampanjaan.

Kommentteja 23
Etkö enää syö perunaa? – 5 syytä rakastaa ilmastoystävällistä mukulaa

Strömsökokki antaa vinkkejä perunan monipuoliseen käyttöön.

Muistatko koulun kumiperunat? Onko peruna sinusta tylsä? Syötkö mieluimmin pastaa tai riisiä? Nyt on aika unohtaa vanhentuneet ennakkoluulot ja toivottaa pohjoismaisen ruokakulttuurin kantava voima takaisin keittiöön.

Kommentteja 32
Vuohenjuustolla ja hunajalla gratinoidut perunat

Helppotekoinen ruokalaji eilispäivän keitetyistä perunoista.

Tämä helppotekoinen perunaruoka maistuu hyvältä sellaisenaan tai esimerkiksi lohen tai lampaanlihan lisukkeena. Jos haluat pitäytyä kasvislinjalla, voit tarjota sen myös juurikkaiden tai linssipihvien kera.
Peruna carbonara – arkiruokaklassikon uudet kuviot

Tämä versio valmistetaan pelkistä kasviksista.

Tee pastaa perunoista ja pekonia uppopaistetuista perunankuorista. Niistä syntyy uusi ruokalaji, joka maistuu lähes samalta kuin alkuperäinen. Mutta kuormittaa vähemmän ilmastoa ja herättää enemmän ihastusta.

Kommentteja 7
Tee vaikutus gubbröra deluxella – edullisen ruokaklassikon uudella muunnoksella

Sopii brunssille, lounaalle ja alkuruoaksi.

Ruskistetun voin karamellimainen maku on taianomainen, ja oikein valmistettuna se tekee mistä tahansa yksinkertaisesta ruoasta parempaa. Gubbröramme tarjoillaan kauniisti ruokaisana salaattina, ja sen määrä on helppo mukauttaa monille lounasvieraille. Tällä tavalla tasapainotetaan anjoviksen hallitsevaa makua ja kaikki raaka-aineet pääsevät esiin.
Ota sato talteen – säilö kurkut

Maukas ja helppo säilöntäresepti kurkuille.

Maukas ja helppo säilöntäresepti kurkuille.
Näin valmistat oman yrttiöljyn

Poimi yrtit tuoreina ja kuivina öljyä varten

Poimi yrtit tuoreina ja kuivina öljyä varten oman maun ja tarpeen mukaan.
Kanelilla maustettu karviaismarmeladi

Raikas marmeladi juustotarjottimelle.

Karviaiset ovat raikkaita ja hyviä syötäviä sellaisenaan, mutta jos haluaa säilöä niitä, karviaismarmeladi on valtavan hyvää varsinkin, jos sen keittää kanelitangon kanssa.
Valmista itse raikkaat ja alkoholittomat ateriajuomat – tässä kolme herkullista reseptiä

Shotti, yrtti-infuusio ja after dinner drink.

Aterian alkuun mausteinen shotti, päivällisjuomaksi hienostunut yrtti-infuusio ja jälkiruoaksi vaaleanpunainen after dinner drink.
Juhli mocktaileilla – näillä kolmella juhlavalla alkoholittomalla drinkillä olet kotibaarisi kingi

Opettele tekemään mojito ilman vaaleaa rommia.

Alkoholittomat drinkit ovat vähintään yhtä jännittäviä ja voimakasmakuisia kuin alkoholilliset drinkit. Näillä tyylikkäillä mocktaileilla tunnet itsesi juhlien James Bondiksi.

Kommentteja 3
Näin teet trendijuoma kombuchaa: “Puhu sienelle lempeästi”

Fermentoitua teejuomaa on helppo tehdä itse.

Kombucha on fermentoitu teejuoma, joka on valloittanut maailman rytinällä. Tämä perinteikäs juoma on lyönyt itsensä läpi muun muassa siksi, että se sisältää maitohappobakteereja ja vähemmän sokeria kuin virvoitusjuomat. Jos noudatat Strömsön ohjeita, voit tarjota kombuchaa muutaman viikon kuluttua.
Näin kasvatat ravinteikkaat idut itse – siemeniä on helppo idättää ja vaihtoehtoja on paljon

Idut sopivat vaikkapa leivän päälle tai keiton kera.

Pieni, takkuinen tupsu hentoja ituja piristää mitä tahansa ruokalajia. Idut miellyttävät silmää, ovat ihanan rapeita ja maukkaita ja lisäksi ne ovat kasviksia terveellisimmässä muodossaan.
Kudo kaulahuivi, jossa loimen väri vaihtuu

Niina Hiltunen näyttää erikoisen kudontamallin

Niina Hiltunen on suunnitellut ja kutonut kaulahuiveja, joiden innoituksena on ollut Ashfordin The Wheel -lehden n:o 29. Heidän luvallaan olemme kääntäneet ohjeen niin, että kaikki voivat opetella kutomaan väriä vaihtavilla loimilangoilla.
Ota oppia omenapuiden hoitamisesta Leif Blomqvistilta, omenoiden ja pohjoisen viljelyn asiantuntijalta

Näin hoidat, leikkaat ja restauroit omenapuusi

Taimistomestari, pomologi Leif Blomqvist opettaa, miten vanhoja omenapuita pitää hoitaa parhaan sadon saamiseksi.
Opi neulomaan kaksiväristä patenttineuletta, niin kutsuttua briossia, Leen pienen neulekoulun avulla

7 ohjevideota patenttineuleesta, niin kutsutusta briossista.

Täältä löydät perusteelliset ohjevideot siitä, miten luodaan silmukat kaksiväriseen neuleeseen vasemmalta oikealle ja miten neulotaan kaksiväristä patenttineuletta, niin kutsuttua briossia, jossa on putkineulosreuna.
Ompele alushousut – onnistut tavallisella siksakilla koneella kuin koneella

Alusvaatteet koko perheelle pikkurahalla.

Lee näyttää vinkit ja kikat siihen, miten voit tehdä itse helposti alushousut pienille ja isoille. Materiaalikustannukset jäävät myös hyvin pieniksi. Käytä muista projekteista jääneitä kankaanloppuja tai kangasta vaatteista, joita et enää käytä.
Ingmar uhmaa talvea – hänellä on saaristossa yli 200 ruusulajiketta, joiden ei pitäisi edes selviytyä näillä leveysasteilla

Lue talvihautaamisesta, joka pelastaa ruusut pakkaselta.

Peräänantamattomuus ja kokeilunhalu leimaavat Ingmar Lindqvistin suurta kiinnostusta ruusuihin. Toistuvat vastoinkäymiset eivät ole pysäyttäneet häntä, kun hän on rakentanut ruusuparatiisiaan pienelle saarelle Vaasan saaristossa.
Muista 5 asiaa, kun tapetoit – ja vähintään yhtä monta asiaa, kun valitset tapettia

Välineet ja ilmansuunta ovat tärkeitä.

Tapetointi on hyvä tapa muuttaa tai uusia huoneen pintoja. Tapetilla saa aikaa suuren muutoksen, eikä tapetoiminen ole oikeastaan vaikeaa.
Jokainen suomalainen heittää pois keskimäärin 23 kg ruokaa vuodessa – tässä Strömsön vinkit siitä mitä voit tehdä vanhasta maidosta tai nahistuneista kasviksista

Ruokahävikin vähentäminen on helppoa.

Me suomalaiset heitämme vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa syömäkelpoista ruokaa. Suomessa ruokahävikkiä syntyy eniten kotitalouksissa (noin 30 prosenttia kaikesta ruokahävikistä.

Kommentteja 46
30 vinkkiä vauvakutsujen järjestäjälle

Vinkkejä, jotka sopivat muidenkin juhlien järjestämiseen.

Tarjolla on monia vinkkejä juhlien järjestäjälle. Voit saada niistä inspiraatiota järjestitpä sitten tavallisia juhlia, ristiäisiä tai valmistujaisia. Meillä on teemana vauvakutsut, juhlat tulevalle äidille. Tässä on koristelu-, askartelu-, leikki- ja lahjavinkkejä ja paljon muutakin, mitä voit tehdä itse.
Ruokakomerosta löydät vaihtoehdon saippualle: kaurahiutaleita, kookosrasvaa ja hunajaa

Puhdista kuivattamatta ihoa.

Ihosta tulee ihanan samettinen ja pehmeä kaurapesun jälkeen. ”Kaurasaippuaa” voi hyvin käyttää koko keholle, ja se on aavistuksen verran kuorivaa, mikä auttaa kaapimaan pois kuolleita ihosoluja, likaa ja rasvaa.
Kirjo oma Strömsö-sitaattisi ristipistoin

Tämän hetken kuumin käsityötekniikka käy kuin leikiten.

Lee esittelee uuden ristipistomallin, jossa on Strömsö-sitaatti. Inspiroidu siitä ja Pernilla Vikströmin nykyaikaisista kirjontatöistä ja tee oma poliittinen, feministinen tai humoristinen huoneentaulu.
Vaihda kertakäyttömuovi kestävään mehiläisvahaliinaan

Tee mehiläisvahaliina itse kankaasta ja mehiläisvahasta.

Mehiläisvahaliina on pala luomupuuvillakangasta, joka on kyllästetty mehiläisvahalta ja josta tulee täysin vesitiivis. Käytä liinaa muovikelmun sijaan voileipien kääreenä tai peittämässä kulhoa, jossa on ruoantähteitä.
Poimi tästä talteen Strömsön neulemallit ja neulontavinkit

Vinkkejä niin aloittelijoille kuin muillekin.

Vinkkejä niin aloittelijoille kuin muillekin.
Neulo Tanja Majavan Suomi-sukat

Uusi sukkamalli Strömsön katsojalta.

Tanja Majava suunnitteli oman sukkamallinsa. Inspiraatio löytyi Strömsön katsojien lähettämistä kuvioista.Nyt voimme kaikki neuloa Tanjan mahtavat sukat, koska hän päätti jakaa neuleohjeen kanssamme.
Strömsövideo 5

Särkeekö niskaa tai päätä? Saatat kärsiä someniskasta.