Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Peruna carbonara – arkiruokaklassikon uudet kuviot

Friteerattuja perunankuoria

Friteerattuja perunankuoria Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,ryytisalvia

Julkaistu 30.01.2019 - 19:45. Päivitetty 30.01.2019 - 19:45

Tee pastaa perunoista ja pekonia uppopaistetuista perunankuorista. Niistä syntyy uusi ruokalaji, joka maistuu lähes samalta kuin alkuperäinen. Mutta kuormittaa vähemmän ilmastoa ja herättää enemmän ihastusta.

Ainekset, 4 hlö:

8 isoa kiinteää perunaa
rapsiöljyä
tuoretta salviaa lehdet riivittyinä
2 dl kermaa
8 munankeltuaista
100 g manchegoa tai pecorinoa raastettuna
suolaa
mustapippuria

Sorvattua perunaa ja perunankuoria

Sorvattua perunaa ja perunankuoria Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,Strömsö (tv-ohjelma)

Tee näin:

Kuori perunat pienellä kuorimaveitsellä niin, että kuori jää isoiksi paloiksi.
Sorvaa perunat nauhaksi vihannessorvilla. Huuhtele nauhat kylmällä vedellä, jotta niistä irtoaa hieman tärkkelystä.

Perunasorvi

Perunasorvi Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,sorvit,Strömsö (tv-ohjelma)

Uppopaista (tai paista) perunankuoret rapsiöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun ne alkavat ruskistua, lisää salvianlehdet ja paista, kunnes ne saavat väriä.
Nosta ainekset reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle.
Laita perunanauhat kiehuvaan veteen 2–3 minuutiksi ja nosta ne sitten kattilaan.
Sekoita keskenään kerma ja 4 munankeltuaista ja kaada seos perunanauhojen päälle. Kuumenna varovasti, kunnes kerma-munaseos alkaa sakeutua.
Lisää juustoraaste ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele annokset raa’alla munankeltuaisella, rapeilla perunankuorilla ja uppopaistetuilla salvianlehdillä.

Annos peruna Carbonaraa

Annos peruna Carbonaraa Kuva: Yle/Carina Ahlskog peruna,kuori,Strömsö (tv-ohjelma)

Lisää ohjelmasta

Strömsö Kaikki perunasta - 2.2.2019 - Jakso 1

Keskiviikko 6.2.2019 11:00 Yle Teema Fem
2.2.2019 toistaiseksi

Keskustele

Tänä kesänä grillataan kasvimaan satoa - tästä kaikki Strömsön puutarhaillan reseptit

Kokeile vegetaarista caesarsalaattia tai raparperipannaria

Kasviksia valmistetaan aivan liian harvoin grillissä. Monille kasviksille savun aromi antaa nimittäin aivan uudenlaista makua ja luonnetta, Strömsön kokki Anders Samuelsson sanoo.
Me Strömsössä kannustamme suosimaan kotimaista lähikalaa – ja aloitamme grillikauden välimerellisellä lahnalla

Lahna on tiedostavan kalankuluttajan valinta.

80 prosenttia syömästämme kalasta on ulkomaista, suurelta osin Norjan lohta. Kotimaisen kalan kulutusta pystyy siis helposti lisäämään.

Kommentteja 4
Kahvi kantaa satoja eri aromeja – ja siitä voi mainiosti tehdä monenlaisia juomia

Portterikahvi, mustaherukkakahvi, maustepresso.

Yhdessä asiassa olemme pitkään olleet maailman parhaita – nimittäin kahvin juomisessa! Suomalaiset juovat keskimäärin 3,5 kupillista kahvia päivässä, mikä tarkoittaa lähes kymmentä kiloa kahvia vuodessa.

Kommentteja 2
Tee pienet hillomunkit vappuun

Ja täyttää ne itse tehdyillä hilloilla.

Strömsön Paul tekee pieniä pyöreitä munkkeja ja täyttää ne itse tehdyillä hilloilla. Mutta miten nämä munkit tarjoillaan - siinäpä vasta yllätys.

Strömsö

Ruudussa

Elin Skagersten-Ström

Strömsön juontaja
Jonas Sundström

Juontaja

Strömsön juontaja vuodesta 2018.
Camilla Forsén-Ström
Jim Björni
Lee Esselström

toimittaja
Owe Salmela
Alexandra De Paoli
Anders Samuelsson

Kokki

Olen Strömsön kokki. Keittiössä tykkään kestävyydestä sekä ekologisista arvoista ja panostan skandinaaviseen keittiöön uusien makujen kera. Vapa-aikana tykkään ulkoilusta ja hiihtämisestä.

Strömsö Areenassa

vårlökar framför Strömsövillan

Strömsö

Strömsön puutarhailta 2019

Strömsön puutarhailta 2019

Käytä kesämökin neliöt tarkasti

Käytä kesämökin neliöt tarkasti

Keppihevosia ja ruuvikoulu

Keppihevosia ja ruuvikoulu

Kierrättäen ja muovia korvaten

Kierrättäen ja muovia korvaten

Strömsö - Visa innehåll på svenska

Strömsö Instagramissa

2 500 kävi Strömsön puutarhaillassa

Mielenkiintoinen ohjelma houkutteli ennätysyleisön.

Strömsön puutarhailta – järjestyksessä kolmas – oli menestys. Tapahtuma houkutteli 2 500 kävijää, ja se lähetettiin myös suorana tv:ssä, radiossa ja Areenassa.
Mitä aiot rakentaa kesällä? Osallistu tempaukseemme ”Minun kesäprojektini" ja lähetä meille kuva rakennusprojektistasi ennen elokuun loppua

Lähetä kuva WhatsAppilla numeroon 044 421 4632.

Aiotko rakentaa jotain suurta tai pientä – koirankopin tai terassin, saunan tai kukkalaatikon? Kirjoita muutama rivi WhatsAppilla numeroon 044 421 4632.
Tänä kesänä grillataan kasvimaan satoa - tästä kaikki Strömsön puutarhaillan reseptit

Kokeile vegetaarista caesarsalaattia tai raparperipannaria

Kasviksia valmistetaan aivan liian harvoin grillissä. Monille kasviksille savun aromi antaa nimittäin aivan uudenlaista makua ja luonnetta, Strömsön kokki Anders Samuelsson sanoo.
Viljele kuormalavassa – vasta-alkajan yksinkertainen keittiöpuutarha

Aina on tilaa kuormalavaviljelmälle.

Pieni kuormalava täynnä salaattia ja yrttejä keittiönoven vieressä ei ole hassumpi, jos pitää ruoanlaitosta. Ja kuvioiden ja suurempien kokonaisuuksien luomisesta pitävä voi sijoitella tusinan kuormalavoja ja täyttää ne yrteillä, kesäkukilla, heinillä ja perennoilla.

Unohda trendit ja sisusta kuistisi tyylikkäästi – valitse taloosi sopivat värit, kukat ja huonekalut

Owe ja Camilla sisustavat Strömsön kuistin.

Strömsön kuisti on rakennettu viime vuosisadan vaihteessa. Halusimme säilyttää tunnelman ja sisustaa huonekaluilla ja kukilla, jotka ovat kuistin tyyliin ja aikakauteen sopivia.
Viljele seinällä – koristeellisesti ja tilaa säästäen

Aurinkoinen seinä on mainio kasvupaikka.

Aurinkoinen seinä on mainio kasvupaikka. Se on lämmin, valoisa ja tuulilta ja säiltä suojassa. Seinäviljelmä on täydellinen katseenvangitsija ehkä muuten tylsällä ja paljaalla seinällä.
Ota oppia omenapuiden hoitamisesta Leif Blomqvistilta, omenoiden ja pohjoisen viljelyn asiantuntijalta

Näin hoidat, leikkaat ja restauroit omenapuusi

Taimistomestari, pomologi Leif Blomqvist opettaa, miten vanhoja omenapuita pitää hoitaa parhaan sadon saamiseksi.
Kutsu hyönteisiä ja anna puutarhalle kaikkein parasta

Hyönteiset ovat elintärkeitä puutarhalle.

Toivota tervetulleeksi elintärkeät pienet ystävämme hyönteiset ja anna niille tilaa puutarhassasi. Älä siivoa liian tarkasti, vaan luo pieniä hoitamattoman kasvillisuuden, nokkosten, risujen ja vanhojen kantojen muodostamia keitaita.
Näin perustat klassisen ranskalaisen keittiöpuutarhan

Potager on puutarha, jossa hyöty kohtaa kauneuden.

Ranskalainen potager-keittiöpuutarha on ilo silmälle erilaisine kuvioineen, väreineen ja lehtimuotoineen.
Jos haluat viljellä paljon pienessä tilassa, yrtit amppelipuussa ovat täydellinen valinta

Urbaania ja trendikästä

Yrttejä on helppo viljellä, ne tuoksuvat hyvältä ja ovat hyvin koristeellisia ja lisäksi ne vievät vähän tilaa, jos ripustat ne amppelipuuhun. Amppelipuu on siis täydellinen pienessä tilassa viljeleville.
Runsaasti ja kauan kukkiva kukkapenkki – näin teet vanhanaikaisen istutuksen

Valitse kestäviä, kukkivia ja ilmastoon sopivia kasveja.

Kukkapenkkiin istutetaan vankkoja, kestäviä ja ilmastoon sopivia kasveja. Suurin osa niistä kukkii loppukesästä ja alkusyksystä.
Näin rakennat yksinkertaisen köynnöstuen raudoitusraudasta

Luo runsautta, kuvioita ja korkeutta puutarhaasi.

Anna keittiöpuutarhallesi hiukan kuninkaallista loistoa ja rakenna ylöspäin. Jos Aurinkokuningas osasi, osaat sinäkin!
Tee "lentävä" installaatio mehitähdistä ja maksaruohoista ja luota sateeseen

Kaikkia kasveja ei tarvitse hoitaa ja kastella.

Saviruukuista, kierretangoista ja muutamista todellisista selviytyjistä syntyy humoristinen ja jännittävä installaatio puutarhaan.
Viljele marjoja pienessä tilassa – tynnyrissä, ruukussa tai muussa astiassa

Vitamiinirikkaat ja helposti viljeltävät marjat.

Meillä on verraton aarre marjoissamme, sekä viljellyissä että luonnonvaraisissakin. Ne ovat kirjaimellisesti ääriään myöten täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja antioksidantteja, niitä on helppo viljellä ja ne ovat sopeutuneet ilmastoomme.
Luo puutarhaan kutsuva sisäänkäynti monin värikkäin ruukuin

Ruukuissa viljeleminen on helppoa.

Ensivaikutelma on aina tärkein, niin uusia ihmisiä tavatessa kuin ensi kertaa puutarhassa vieraillessa. Kutsuva sisäänkäynti, joka antaa esimakua puutarhasta herättää halun tutkia sitä tarkemmin.
Rakenna ristikosta ja kivistä suoja pohjoistuulelta

Näin kasvit voivat hyvin kylmässä ja tuulessa.

Kiviaidallamme on kaksi tehtävää; suojata tuulelta ja luoda puutarhaan huonemainen tunnelma.
Rakenna puutarhaan pergola istutetun ja villin luonnon välille

Portti ja portaali puutarhaan.

Jos vielä rakentaa osan pergolasta niin, että siinä on pieni portti, saa jännittävän väylän kesytetystä puutarhasta villiin luontoon.
Pidennä kasvukautta – rakenna massiivinen istutuspenkki raudoitusverkosta ja kivistä

Kahteen kuutiometriin kiviä varastoituu paljon lämpöä.

Varteenotettava vinkki on, ettei tätä projektia kannata aloittaa yksin. Huolehdi, että tukenasi on joukko innokkaita avustajia.
Istahda päivänvarjon alle ja nauti hiukan 60-luvun malliin

Owen ”päivänvarjoistutuksessa” on pöytä ja irtotuolit.

Owe sijoittaa ulkokalusteet keskelle nurmikkoa kuten oli tapana vielä 60-luvulla, kun terasseja ei rakennettu kaikkiin ilmansuuntiin.
Opi neulomaan kaksiväristä patenttineuletta, niin kutsuttua briossia, Leen pienen neulekoulun avulla

7 ohjevideota patenttineuleesta, niin kutsutusta briossista.

Täältä löydät perusteelliset ohjevideot siitä, miten luodaan silmukat kaksiväriseen neuleeseen vasemmalta oikealle ja miten neulotaan kaksiväristä patenttineuletta, niin kutsuttua briossia, jossa on putkineulosreuna.
Tee vaikutus gubbröra deluxella – edullisen ruokaklassikon uudella muunnoksella

Sopii brunssille, lounaalle ja alkuruoaksi.

Ruskistetun voin karamellimainen maku on taianomainen, ja oikein valmistettuna se tekee mistä tahansa yksinkertaisesta ruoasta parempaa. Gubbröramme tarjoillaan kauniisti ruokaisana salaattina, ja sen määrä on helppo mukauttaa monille lounasvieraille. Tällä tavalla tasapainotetaan anjoviksen hallitsevaa makua ja kaikki raaka-aineet pääsevät esiin.
Valmista itse raikkaat ja alkoholittomat ateriajuomat - tässä kolme herkullista reseptiä

Shotti, yrtti-infuusio ja after dinner drink.

Aterian alkuun mausteinen shotti, päivällisjuomaksi hienostunut yrtti-infuusio ja jälkiruoaksi vaaleanpunainen after dinner drink.
Juhli mocktaileilla – näillä kolmella juhlavalla alkoholittomalla drinkillä olet kotibaarisi kingi

Opettele tekemään mojito ilman vaaleaa rommia.

Alkoholittomat drinkit ovat vähintään yhtä jännittäviä ja voimakasmakuisia kuin alkoholilliset drinkit. Näillä tyylikkäillä mocktaileilla tunnet itsesi juhlien James Bondiksi.

Kommentteja 3
Näin teet trendijuoma kombuchaa: “Puhu sienelle lempeästi”

Fermentoitua teejuomaa on helppo tehdä itse.

Kombucha on fermentoitu teejuoma, joka on valloittanut maailman rytinällä. Tämä perinteikäs juoma on lyönyt itsensä läpi muun muassa siksi, että se sisältää maitohappobakteereja ja vähemmän sokeria kuin virvoitusjuomat. Jos noudatat Strömsön ohjeita, voit tarjota kombuchaa muutaman viikon kuluttua.
Nikkaroi aurinkotuoli kesäistä laiskottelua varten

Jimin aurinkotuoli on keskivaikea rakennusprojekti.

Tämä ulkokaluste syntyy kuusivanerista, laudoista ja parista kierretangosta.
Ompele alushousut – onnistut tavallisella siksakilla koneella kuin koneella

Alusvaatteet koko perheelle pikkurahalla.

Lee näyttää vinkit ja kikat siihen, miten voit tehdä itse helposti alushousut pienille ja isoille. Materiaalikustannukset jäävät myös hyvin pieniksi. Käytä muista projekteista jääneitä kankaanloppuja tai kangasta vaatteista, joita et enää käytä.
Ompele omat vaatteesi - Kaavan löytäminen ja piirtäminen sekä kankaan leikkaaminen

Vaatteiden ompeleminen itse voi olla varsinainen haaste.

Vaatteiden ompeleminen itse voi olla varsinainen haaste, mutta jos aloittaa jostakin helposta ja käyttää apuna Leen ohjeita, voi ehkä herätellä henkiin vanhat taitonsa tai oppia jotain ihan uutta ja hauskaa. Tämä artikkeli on ajateltu ensiavuksi autuaasti yläasteen käsityötunnit unohtaneille ja vasta-alkajille.
Ompele omat vaatteesi - Trikoopaita

Lasten trikoopaita on mukava ommella

Lasten trikoopaita on mukava ommella, koska siihen tarvitaan vähän kangasta ja silloin siihen voi käyttää muista projekteista jääneet tilkut ja luoda ainutlaatuisia paitoja, jollaisia kaupoista ei löydy.
Ompele omat pehmeät housut veluurista

Housujen ompelemisessa on hauskaa.

Housujen ompelemisessa itse on hauskaa se, että voi kikkailla ja ommella hienouksia ja koristeita, joita ei ole kaupasta valmiina ostettavissa housuissa.
Ompele omat housut – trikoot joustavasta materiaalista

Ompele omat housut

Housuja on vaikka minkälaisia, mutta pohja on sama ja jos aloittaa jostakin hyvin yksinkertaisesta, mallia voi muunnella ja kehitellä niin paljon kuin haluaa.
30 vinkkiä vauvakutsujen järjestäjälle

Vinkkejä, jotka sopivat muidenkin juhlien järjestämiseen.

Tarjolla on monia vinkkejä juhlien järjestäjälle. Voit saada niistä inspiraatiota järjestitpä sitten tavallisia juhlia, ristiäisiä tai valmistujaisia. Meillä on teemana vauvakutsut, juhlat tulevalle äidille. Tässä on koristelu-, askartelu-, leikki- ja lahjavinkkejä ja paljon muutakin, mitä voit tehdä itse.
Ingmar uhmaa talvea – hänellä on saaristossa yli 200 ruusulajiketta, joiden ei pitäisi edes selviytyä näillä leveysasteilla

Lue talvihautaamisesta, joka pelastaa ruusut pakkaselta.

Peräänantamattomuus ja kokeilunhalu leimaavat Ingmar Lindqvistin suurta kiinnostusta ruusuihin. Toistuvat vastoinkäymiset eivät ole pysäyttäneet häntä, kun hän on rakentanut ruusuparatiisiaan pienelle saarelle Vaasan saaristossa.
Muista 5 asiaa, kun tapetoit – ja vähintään yhtä monta asiaa, kun valitset tapettia

Välineet ja ilmansuunta ovat tärkeitä.

Tapetointi on hyvä tapa muuttaa tai uusia huoneen pintoja. Tapetilla saa aikaa suuren muutoksen, eikä tapetoiminen ole oikeastaan vaikeaa.
Jokainen suomalainen heittää pois keskimäärin 23 kg ruokaa vuodessa – tässä Strömsön vinkit siitä mitä voit tehdä vanhasta maidosta tai nahistuneista kasviksista

Ruokahävikin vähentäminen on helppoa.

Me suomalaiset heitämme vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa syömäkelpoista ruokaa. Suomessa ruokahävikkiä syntyy eniten kotitalouksissa (noin 30 prosenttia kaikesta ruokahävikistä.

Kommentteja 46
Ruokakomerosta löydät vaihtoehdon saippualle: kaurahiutaleita, kookosrasvaa ja hunajaa

Puhdista kuivattamatta ihoa.

Ihosta tulee ihanan samettinen ja pehmeä kaurapesun jälkeen. ”Kaurasaippuaa” voi hyvin käyttää koko keholle, ja se on aavistuksen verran kuorivaa, mikä auttaa kaapimaan pois kuolleita ihosoluja, likaa ja rasvaa.
Kirjo oma Strömsö-sitaattisi ristipistoin

Tämän hetken kuumin käsityötekniikka käy kuin leikiten.

Lee esittelee uuden ristipistomallin, jossa on Strömsö-sitaatti. Inspiroidu siitä ja Pernilla Vikströmin nykyaikaisista kirjontatöistä ja tee oma poliittinen, feministinen tai humoristinen huoneentaulu.
Vaihda kertakäyttömuovi kestävään mehiläisvahaliinaan

Tee mehiläisvahaliina itse kankaasta ja mehiläisvahasta.

Mehiläisvahaliina on pala luomupuuvillakangasta, joka on kyllästetty mehiläisvahalta ja josta tulee täysin vesitiivis. Käytä liinaa muovikelmun sijaan voileipien kääreenä tai peittämässä kulhoa, jossa on ruoantähteitä.
Poimi tästä talteen Strömsön neulemallit ja neulontavinkit

Vinkkejä niin aloittelijoille kuin muillekin.

Vinkkejä niin aloittelijoille kuin muillekin.
Neulo Tanja Majavan Suomi-sukat

Uusi sukkamalli Strömsön katsojalta.

Tanja Majava suunnitteli oman sukkamallinsa. Inspiraatio löytyi Strömsön katsojien lähettämistä kuvioista.Nyt voimme kaikki neuloa Tanjan mahtavat sukat, koska hän päätti jakaa neuleohjeen kanssamme.
Strömsövideo 5

Särkeekö niskaa tai päätä? Saatat kärsiä someniskasta.