Hyppää pääsisältöön

Hunajaiset tryffelit ovat piiloterveellisiä makeisia

Suklaatryffelit ovat yksinkertainen tapa tehdä suklaamakeisia, jotka voi maustaa niin kuin haluaa.

Suklaa on terveellistä sellaisenaan, mutta tryffeleihin voi lisätä monia terveellisiä ja hyviä aineksia niin, että saa makeisista sekä parempia että piiloterveellisiä.

Suklaatryffeleiden pääraaka-aineet ovat tumma suklaa ja kuohukerma. Joskus lisätään myös glykoosisiirappia ja voita, mutta korvasin ne hunajalle tehdäkseni tryffeleistä vähän terveellisempiä.

On tärkeää valita mahdollisimman hyvä suklaa. Käytä mielellään sellaista, jonka kaakaopitoisuus on 85 prosenttia ja jossa on mahdollisimman vähän muita lisäaineita.

Kun lukee ainesosaluetteloa, kaakaomassan on oltava ensimmäisenä ja sokerin vasta myöhemmin.

Iloa suklaasta – ei mikään myytti

Suklaa sisältää antioksidantteja, kaliumia, magnesiumia ja aminohappo tryptofaania, joka aktivoi kehossa serotoniinin tuotannon.

Serotoniini on välittäjäaine, joka saa meidät tuntemaan olomme onnelliseksi. Ei siis ole mikään myytti, että suklaa tekee iloiseksi.

Laventelitryffelit rauhoittavat

Laventeli ja suklaa ovat minusta upea makuyhdistelmä. Näihin tryffeleihin käytin kuivattuja laventelinkukkia. Ne antavat miedon ja elegantin maun, joka vie ajatukset Englantiin ja iltapäiväteehen.

Laventeli on rauhoittavaa. Siksi laventelitryffelit sopivat erinomaisesti, kun tuntee itsensä stressaantuneeksi ja levottomaksi.

Tarvikkeet laventelitryffeleihin:

  • 1 dl kermaa
  • 2 rkl kuivattuja laventelinkukkia
  • 340 g suklaata, jossa on 85 % kaakaota
  • 6 rkl hunajaa
  • vähän sormisuolaa

Tee näin:

  1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
  2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
  3. Kaada kerma ja laventelinkukat kasariin ja anna melkein kiehahtaa.
  4. Vedä kasari levyltä ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
  5. Siivilöi pienisilmäisen siivilän läpi. Purista kerma tarkasti kukista.
  6. Sulata suklaa miedolla lämmöllä vesihauteessa.
  7. Lämmitä kerma uudelleen, kunnes se melkein kiehahtaa.
  8. Kaada suklaa mukaan ja sekoita voimakkaasti, kunnes suklaa sulaa.
  9. Lisää hunaja ja sekoita tasaiseksi.
  10. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
  11. Anna seistä jääkaapissa noin 3 tuntia, kunnes seos jähmettyy.
  12. Leikkaa 3 cm:n kokoisiin ruutuihin terävällä veitsellä ja laita ruudut kulhoon, jossa on leivinpaperi.
  13. Ripottele kolme laventelinkukkaa ja pari suolahiutaletta joka ruudulle.

Inkivääritryffelit tekevät hyvää verenkierrolle

Inkiväärin terveellisyys ja tulisuus sopii myös hyvin suklaaseen. Se torjuu vilustumista, stimuloi verenkiertoa ja ehkäisee tulehduksia.

Kaneli on lämmittävä ja torjuu ilmavaivoja, joten tämä tryffeli sopii hyvin kahvin kanssa ruoan jälkeen.

Tarvikkeet inkivääritryffeleihin:

  • 50 g tuoretta viipaloitua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 340 g suklaata, jossa on 85 % kaakaota
  • 1 dl kermaa
  • 6 rkl hunaja
  • 1 dl mehiläisen siitepölyä

Tee näin:

  1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
  2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
  3. Kuori inkivääri ja leikkaa viipaleiksi.
  4. Kaada kerma ja inkivääri kasariin ja anna porista 5 minuuttia.
  5. Ota kasari levyltä ja anna seoksen vetäytyä 10 minuuttia.
  6. Poimi inkivääri kerman seasta.
  7. Sulata suklaa miedolla lämmöllä vesihauteessa.
  8. Lämmitä kerma uudelleen, kunnes se melkein kiehahtaa.
  9. Lisää kaneli.
  10. Kaada kerma suklaaseen ja sekoita voimakkaasti, kunnes suklaa sulaa.
  11. Lisää hunaja ja sekoita tasaiseksi.
  12. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
  13. Anna seistä jääkaapissa noin 3 tuntia, kunnes taikina on jäähtynyt.
  14. Tee taikinasta pieniä palloja.

Pyörittele tryffelipallot mehiläisen siitepölyssä

Tryffeleihin saa hienon pinnan pyörittelemällä ne jossakin. Tavallisesti siihen käytetään kaakaota tai kanelia. Olen käyttänyt tässä mehiläisen siitepölyä, joka on sekä kaunista että ravinteikasta.

Mehiläisen siitepölyssä on 20 erilaista aminohappoa, jotka muodostavat kehoon proteiinia, sekä vitamiineja, mineraaleja, entsyymejä ja antioksidantteja. Inkivääritryffeleistä tulee hyvin ruokaisia, melkein miniaterioita.

Strömsö

Ruudussa

Strömsö Instagramissa