Hyppää pääsisältöön

Ruoka ja juoma

Tarte flambée – pizzaillan uudistaja ranskankermalla ja valkohomejuustolla

Paistettu tarte flambée työpöydällä
Paistettu tarte flambée työpöydällä Kuva: Carina Ahlskog/YLE Strömsö,Anders Samuelsson,pizzat,Juurikkaat,lehtikaali (kaali),kasvisruoat,tarte flambée
Julkaistu . Päivitetty

Tarte flambée muistuttaa pizzaa, mutta siinä on rapeampi pohja, jota ei tarvitse kohottaa. Se on peräisin Ranskan Alsacesta, ja sen täytteenä on perinteisesti sianlihaa ja sipulia.

Taikina

Ainekset, 4 hlö:

  • 5 dl luomuvehnäjauhoja
  • 2 maustemitallista suolaa
  • 2 dl vettä
  • 3 rkl oliiviöljyä

Tee näin:

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään notkeaksi taikinaksi.
  2. Vaivaa vielä 5 minuuttia ja anna taikinan sitten levätä.

Täyte

Ainekset, 4 hlö:

  • 2 dl ranskankermaa
  • 4–6 keltajuurta viipaloituina
  • 1 nippu lehtikaalia
  • 100 g camembertia (mieluiten vuohenmaidosta valmistettua)
  • 1 pala pecorinoa hienoksi raastettuna

Tee näin:

  • Jaa taikina neljään osaan ja kaulitse ne ohuiksi pizzapohjiksi.
Ohuita keltajuures siivuja lasisessa kulhossa työpöydällä
Ohuita keltajuures siivuja lasisessa kulhossa työpöydällä Kuva: Carina Ahlskog/YLE Juurikkaat,ruokaohjeet,Strömsö
  • Levitä pohjille ranskankerma, keltajuuriviipaleet ja lehtikaalin lehdet.
  • Murustele pinnalle camembert.
  • Paista pizzoja 250-asteisessa uunissa 7–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
Juuressorvi ja sorvattu keltajuurikas työpöydällä
Juuressorvi ja sorvattu keltajuurikas työpöydällä Kuva: Carina Ahlskog/YLE Juurikkaat,ruokaohjeet,Strömsö
  • Ripota pinnalle pecorinoraaste, salaatinkastikkeella maustettua keltajuurinauhaa ja nuoria salaatinlehtiä, jos niitä kasvaa kasvimaallasi.
Paistettu tarte flambée lautasella
Paistettu tarte flambée lautasella Kuva: Carina Ahlskog/YLE tarte flambée,pizzat,Strömsö,ruokaohjeet

Lisää ohjelmasta

Kommentit

Aiheeseen liittyvää

Relaterade artiklar