Hyppää pääsisältöön

En vegetarisk Pav Bhaji. Bilden har kort skärpedjup och högst uppe till vänster finns Vegval/Vegevalintas logotyp.




En vegetarisk Pav Bhaji. Bilden har kort skärpedjup och högst uppe till vänster finns Vegval/Vegevalintas logotyp.
kasvisruoat

Pav Bhaji – herkullinen intialainen street food

"Maista niin tiedät."

Juuso Nurmi

Näin toteaa lyhyesti reseptin Strömsön Vegevalintakampanjaan lähettänyt Juuso Nurmi. Voimme yhtyä siihen. Mausteet ovat kohdallaan ja pata valmistuu lyhyessä ajassa. Voiko muuta hyvältä arkiruoalta vaatia.

Ainekset

  • 3 perunaa (keitetty)
  • 2 dl kukkakaalia (keitetty)
  • pala inkivääriä noin 5 cm (raastettu)
  • 6 valkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 1 rkl kuminaa
  • n 1 rkl Garam Masala -jauhetta (oman maun mukaan))
  • 75 g voita
  • 50 g vihreitä papuja (pieniksi paloiksi leikattuina)
  • 3 tomaattia (pilkottu)
  • 3 dl vettä
  • 1-3 sipulia riippuen koosta, sipuli sekoitetaan tuorena silppuna joukkoon vasta kun ruoka on valmista
  • 2 dl tuoretta korianteria (silputtuna)
  • suolaa
  • pippuria

Tee näin

  1. Keitä perunat ja kukkakaali niin, että ne voi muussata.
  2. Paista valkosipuli, inkivääri, kumina ja garam masala voissa, lisää vesi.
  3. Lisää tomaatit, keitetyt kasvikset, ja leikatut pavut.
  4. Anna hautua pari minuuttia miedolla lämmöllä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
  5. Lisää silputtu sipuli ja hieman tuoretta korianteria jokaiseen annokseen.
  6. Tarjoile valkoisen leivän kera, joka ollut pannulla muutaman sekunnin öljyssä. Leivän voit myös tehdä itse (etsi netistä Indian Pav recipe).

Oliko tämä mielestäsi hyvä vegeresepti? Anna arviosi tai katso mitä muut olivat mieltä: