Hyppää pääsisältöön

Vegetarisk paj fotad med kort skärpedjup.




Vegetarisk paj fotad med kort skärpedjup.
Strömsö

Vähän parempi sipulipiirakka ranskalaisittain

Piirakka on täyteläinen, suht helppo tehdä ja punaviini tuo siihen kivan värin mausta puhumattakaan.

Marianna Tiensuu

Ainekset

Pohja:

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 100 g voita
  • 1 dl kylmää vettä.

Täyte:

  • 6 keltasipulia
  • 2 rkl öljyä
  • 2 dl punaviiniä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 tl hunajaa

Munamaito:

  • 2 dl maitoa tai kermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 kananmuna
  • 2 tl rakuunaa
  • 2-3 dl juustoraastetta

Tee näin

  1. Nypi kylmä rasva jauhojen ja suolan kanssa murumaiseksi seokseksi, lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Laita taikina kylmään ässehtimään.
  2. Kuullota viipaloidut sipulit öljyssä, lisää punaviini, sitruunamehu ja hunaja ja anna hautua liedellä n. 10 min.
  3. Painele taikina vuokaan, pistele haarukalla, kaada sipulitäyte ja munamaito päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Voit myös paistaa pelkkää pohjaa ensin 10 min, niin ei jää raa'aksi.

Tarjoile jäähtyneenä. Tämä piirakka on hyvää vielä seuraavinakin päivinä.

Oliko tämä mielestäsi hyvä vegeresepti? Anna arviosi tai katso mitä muut olivat mieltä: