Hyppää pääsisältöön

Rotsakssoppa i ett emaljerat metallkärl. Skålen står på ett träfat.




Rotsakssoppa i ett emaljerat metallkärl. Skålen står på ett träfat.
Strömsö (tv-ohjelma)

Maukas juureskeitto punaisilla linsseillä

Tässä yksinkertainen, nopea ja halpa keitto. Se muuntuu helposti sen mukaan mitä vihanneksia sinulla on kotona ja mitä mausteita valitset.
Meillä tämä keitto on 4-vuotiaan ehdoton suosikkiruoka, se sopii koko perheelle ja on yksinkertaisesti täydellinen arki-illallinen!

Anna-Karin Almén

Ainekset

  • 2 isoa porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 3 perunaa
  • 1 keltainen sipuli tai pala purjoa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • n. 1 dl punaisia ​​linssejä (luomu)
  • n. 2 tl currya (mieluiten karkeampaa currysekoitusta tyyppiä Cape Malaiji)
  • kasvislientä
  • 2 dl kaurakermaa

Tee näin

  1. Pilko juurekset ja leikkaa sipuli ja valkosipuli. Paista tilkassa öljyä paksupohjaisessa kattilassa curryn kera.
  2. Lisää vettä niin että vihannekset peittyvät ja kasvisliemikuutio. Keitä muutama minuutti.
  3. Lisää hyvin huuhdellut linssit ja keitä kunnes kaikki ainekset kypsiä.
  4. Soseuta sauvasekoittimella, lisää kaurakerma ja mausta pippurilla, suolalla, yrtteillä ja mausteilla makusi mukaan.

Jos haluaa hieman aikuisemman maun keitolle voi tarjoiluun lisätä oliiviöljyä tai muutaman tipan sriracha-kastiketta, viimeistelyyn krutonkeja tai paahdettuja auringonkukansiemeniä. Ja vinkkinä - keitto on hyvää myös sellaisenaan, ilman soseutusta.