Tomaattinen juustopiirakka
Kuva: YLE/Carina Ahlskog
Paul Svensson
Yle
Valmista ensin Paulin mehevä tomaattikastike ja noudata sitten alla olevaa reseptiä.
Ainekset:
Pohja:
- 500 g vehnäjauhoja
- 250 g voita
- 1 kananmuna
- 1 dl vettä
- ½ tl suolaa
Täyte:
- 750 g tomaattikastiketta (Paulin mehevää tomaattikastiketta)
- 60 g västerbottensost-juustoa tai muuta voimakasta juustoa raastettuna
- 3 kananmunaa
Tee näin:
- Valmista tomaattikastike.
- Sekoita kaikki pohjan ainekset monitoimikoneessa. Laita taikina jääkaappiin.
- Painele taikina tasaisesti piirakkavuokaan. Laita vuoka pakastimeen noin 15 minuutiksi.
- Esipaista piirakkapohjaa 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, ilman että se saa väriä.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte piirakkapohjaan. Paista piirakkaa 170-asteisessa uunissa, kunnes se on kauniin värinen ja täyte on hyytynyt.
- Anna jäähtyä.
Vinkki
Tarjoa vihersalaatin kanssa tai lisukkeena rapujuhlissa.
