Hyppää pääsisältöön

Auringonkeltainen makea sahramipiirakka on helppotekoinen ja sopii mainiosti joulun jälkiruoaksi

Sahramileivoksia kera marjojen ja kermavaahdon lautasella
Sahramileivoksia kera marjojen ja kermavaahdon lautasella Kuva: Marika Lytts-Råholm/YLE Sahrami,ruokaohjeet,Strömsö,piirakat

Sahramipiirakka crème chantillyllä

Tee mieleisesi perinteinen piirakkapohja. Sen ei tarvitse olla kovin makea, koska täytteessä on makeutta. Oheinen täyte riittää yhteen halkaisijaltaan 18 cm:n piirakkaan tai 12 pieneen piirakkaan, jotka on paistettu isoissa muffinivuoissa.

Ainekset täytelle:

  • 8 dl kermaa
  • 12 munankeltuaista
  • 2 pkt sahramia
  • 2 dl sokeria
Pieniä sahramileivonnaisia ennen kypsennystä pöydällä
Pieniä sahramileivonnaisia ennen kypsennystä pöydällä Kuva: Marika Lytts-Råholm/YLE Strömsö,ruokaohjeet,piirakka

Tee näin:

  1. Painele piirakkataikina piirakkavuokaan tai jaa se noin 12 isoon muffinivuokaan uunipellille.
  2. Esipaista piirakkapohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla, kunnes se saa hieman väriä.
  3. Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin keskenään.
  4. Kaada täyte esipaistettuun piirakkapohjaan.
  5. Paista isoa piirakkaa 15–20 minuuttia tai pieniä piirakoita 10–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte on hyytynyt.

Piirakka on valmis, kun täyte ei tutise vuokaa ravistettaessa.

Valmiita sahramileivoksia pöydällä
Valmiita sahramileivoksia pöydällä Kuva: Marika Lytts-Råholm/YLE piirakka,ruokaohjeet,Strömsö

Crème chantilly

Vatkaa 1–2 dl kermaa vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon ½ vaniljatangosta raaputetut siemenet ja 1 tl sokeria.

Sahramileivoksia kera marjojen ja kermavaahdon lautasella
Sahramileivoksia kera marjojen ja kermavaahdon lautasella Kuva: Marika Lytts-Råholm/YLE Sahrami,piirakka,resepti,Strömsö

Laita nokare kermavaahtoa kullekin pikkupiirakalle tai tarjoa kermavaahto kulhosta, jos piirakka on iso.

Koristele tuoreilla marjoilla.

Tämä ruokalaji on osa aitoa 1700-luvun joulupöytää, jonka kokki Kenny Sundqvist kattoi Strömsöhön. Kennyn koko joulupöydän kaikkine hienouksineen ja ruokineen löydät täältä.

Strömsö

Strömsö Instagramissa

Ruudussa