Hyppää pääsisältöön

Uusimmat artikkelit

Erilaisia ​​lakritsia sisältäviä ruokia

Lakritsitrio – ruoka, jälkiruoka ja juoma

Tomaattikeitto, omena-lakritsitahna ja Lakuccino reseptit

En tallrik risgrynsgröt med kanel och mandel.

Watchdog calls out Finnish firms for "unsustainable" cinnamon sourcing

Logging related to harvesting cinnamon threatens Indonesian biodiversity, according to a new report by Finnwatch.

Riisipuuroa ja kanelia.

Finnwatch: Kanelin tuotantoon liittyvät hakkuut uhkaavat luonnon monimuotoisuutta – kaupan hyllyltä voi olla vaikea löytää vastuullista kanelia

Finnwatch tarkasteli tuoreessa julkaisussaan Suomessa myytävän kanelin alkuperää ja vastuullisuusvalvontaa.

Inlagda höstäpplen

Aromikkaat säilötyt omenat – näin otat talteen syksyn sadon

Hapokas lisä syksyisiin ruokalajeihin.

Aprikoosinen joululeipä.

Leivo hedelmäinen mausteleipä – se kruunaa joulunpyhien hitaat aamiaiset

Tätä leipää maustavat pomeranssinkuori ja aprikoosit.

Pullia kaupan irtomyyntipisteessä.

Fancy a coffee with Yle News? Then read on…

Gather your crew, ready your brew and we'll bring the cinnamon buns. Here's how you can invite us.

Riisipuuroa

Antibiootteja maustekaapista: Kanelistako superbakteerien kukistaja?

Bakteerit aiheuttavat tulehduksia joukkovoimalla. Jos se estetään, yksinäisestä bakteerista ei ole vaaraa. Tuore tutkimus on nostanut kanelin hunajan ja valkosipulin rinnalle tulehdusten hillitsemisessä.

Krusbär kokar till sylt i kastrull.

Kanelilla maustettu karviaismarmeladi

Raikas marmeladi juustotarjottimelle.

Pikku Kakkonen: Tuoksuva joulukortti

Tuoksuva joulukortti

Lähetä kanelin tuoksuiset terveiset iloisella joulukortilla.

Pressikuva elokuvasta Kanelia kainaloon, Tatu ja Patu!

Suositun lastenkirjan tähdet löylyttävät elokuvissa kännykkäriippuvaisia

Suositut lastenkirjahahmot Tatu ja Patu nähdään ystävänsä Veeran kanssa ensimmäistä kertaa elokuvassa, jossa on ainesta syksyn suureksi elokuvahitiksi.

David J. Thouless sekä F. Duncan M. Haldane ja J. Michael Kosterlitz jakavat tämänvuotisen fysiikan Nobel-palkinnon.

Fysiikan Nobel kiinteiden materiaalien tutkijoille – Kanelipulla esimerkkinä tiedotustilaisuudessa

Palkinnon jakavat David J. Thouless, F. Duncan M. Haldane ja Michael Kosterlitz.

Herkullisia korvapuusteja.

Miten niin korvapuustipäivä? – Tässä viisi faktaa, joita et ehkä tiennyt

Korvapuustipäivä on kotoisin Ruotsista, jossa sitä on vietetty vuodesta 1999.

Karkoitetta sirotetaan muurahaisten sisääntulopaikalle.

Näin häädät kotiin tunkeutuvat kiusalliset muurahaiset

Pientalojen jokakeväinen riesa ovat talvihorroksestaan heräävät ja sisätiloihin lämpöä sekä ruokaa etsimään marssivat muurahaiset.

Kuvassa kolme kananmunaa pöydällä, taustalla mitta-astiassa makarooneja, vieressä näkyy osa punaista joulutähteä.

Puhalla pölyt isomummun reseptivihkosta ja tee lihatonta, makeaa makaronilaatikkoa joulupöytään

Jos tutut joululaatikot eivät innosta tai ne kaipaisivat jotakin uutta rinnalleen, mitäpä jos kokeilisit isomummojen aikakauden sweet and sour -herkkua, sokerilla ja suolalla höystettyä makeaa makaronilaatikkoa.

glögi

Glöginteossa kannattaa seurata omia lempimausteitaan

Glöginkeitto on vaativa taiteenlaji. Jokaisella on oma tapansa onnistua. Jotkut uskovat mehuihin, toiset rakentavat monimutkaisen yhdistelmän punaviinistä ja mausteista. Toiset lähtevät liikkeelle perinteisestä glögitiivisteestä.

Rusikoitu Fiat 1980-luvun alusta.

Tämä ei onnistuisi nykyautolla: Jyrki on auttanut auton liikkeelle perunalla, sukkahousuilla ja mäntysuovalla

Sukkahousuilla voi korvata laturin hihnan, mutta mihin ihmeeseen autokorjaaja on tarvinnut perunaa tai mäntysuopaa? Tiepalvelun konkari listasi konsteja, joita nykyautoilijan ei kannata yrittää, mutta jotka ennen pelastivat monta tien varteen hyytynyttä autoa.

Mausteita tiibetiläisellä torilla

Syödäänkö teillä väljähtyneitä vuosikertamausteita?

Missä sinun kodissasi on valolta, lämmöltä ja kosteudelta suojattu paikka? Entä, ovatko sinun mausteesi siellä - vai edelleen käryssä ja paahteessa maustekaapissa, lieden yläpuolella? Mausteetkaan eivät kestä aivan mitä tahansa.

Fireball-likööripullo

Fireball whisky may return to Finland after safety checks

The Finnish alcohol monopoly retailer Alko says that it will consider letting the currently banned fireball cinnamon whisky liqueur back into its stores—but only after it’s been rigorously tested for the chemical propylene glycol, which is used in wiper fluid.

Korvapuusti, pulla.

Parhaat korvapuustit syntyvät näppituntumalla

Tänään lauantaina vietetään kansallista korvapuustipäivää. Kanelbullens dag on ruotsalainen perinne, joka on rantautunut Suomeen. Ylen aikainen selvitti täydellisten korvapuustien salaisuuden. Mitat ja kellon voi unohtaa. Sen sijaan tarvitaan jauhopeukalo.

Kahvikuppi

Kardemummaa kahviin – näin virität sumppisi

Paahtimoalan ammattilainen ei koe tarvetta kahvin maustamiselle, mutta tietää konstin jos toisenkin. Suomalaiset maustavat kahviaan päivittäin monin eri keinoin, ehkä jopa tiedostamattaankin.

Mies esittelee vaniljakasvia.

Botanian talvessa pääsee rehevien maustekasvien jäljille

Kasvitieteellinen puutarha Botania huokuu tropiikin kosteutta ja lämpöä talvipakkasten keskellä. Joensuun Linnunlahdella muun muassa moni maustekasvi on sydäntalvesta huolimatta kiinnostavassa kehitysvaiheessa. Esimerkiksi kaakaon hedelmät hehkuvat kauniin keltaisina.

Kanelikiekot EU-byrokratian hampaissa – tanskalaiset ovat polttaneet päreensä

EU-sääntelee kanelin käyttöä elintarvikkeissa, koska se sisältää terveydelle vaarallista kumariinia. Tanskan elintarvikeviraston kokeet tuomitsevat puolet maan kanelipullista pannaan.

Joulupuurossa sokerikanelia ja voita.

Kertooko joulupuuron syönti persoonasta: kaneli vai rusinasoppa?

Yle Hämeen toimituksen joulupuuro valmistui hitaasti aamun kiireiden keskellä. Mitä toimittajat tahtovat puuronsa päälle? Kyselykierroksen tulos oli, että puuromaut heijastavat kieltämättä myös persoonaa.

Kuvassa joululahjapaketti, jossa koristeena kanelitanko.

Näin teet kauniin lahjapaketin – näppärät sormet ja mielikuvitus auttavat

Joululahja on antajansa näköinen, mutta miten paketista saisi saajaa miellyttävän? Paketin sisältö on monelle tärkein, mutta kaunis ulkokuori ei ole pahitteeksi. Pienillä nikseillä tylsästä paperikääröstä saa ilahduttavan ja tunnelmallisen. Eikä haittaa vaikka vähän repeilee. Kaiken voi pelastaa paketointinauhalla.

Telamiina-munkkeja.

Sotkun munkille kilpailija - varusmiesten herkku on nyt telamiina

Lappeenrannan sotilaskodeissa on myynnissä tuote, jota ei saa mistään muualta. Telamiina on rasvainen ja muhkea herkku, joka muistuttaa kovasti aitoa telamiinaa.

Erilaisia korvapuusteja tarjottimella

Korvapuusteistakin syntyi luksusversioita kansainvälisen teemapäivän kunniaksi

Perjantaina syötiin korvapuusteja hyvällä omallatunnolla, vietettiinhän kansainvälistä korvapuustipäivää jo kuudennen kerran. Luksustillikoissa on suklaata, pumadaa, sitruunaa ja kinuskia.

Mikko Alitalo.

Loppukesän sateet pullistivat omenat mehukkaiksi

Sata kiloa omenia puristuu mehustamossa nesteeksi runsaassa puolessa tunnissa. Omenamehun litrahinnaksi tulee runsas euro.

Valmiit hillopurkit

Hilloihin makua inkivääristä, kanelista ja currysta

Monen mielestä marjat ovat parhaimmillaan suoraan metsästä suuhun napsittuna, mutta jos marjoja intoutuu keräämään talvea varten, saa niistä tehtyä monenlaisia herkkuja. Perinteisiä marjahilloja voi myös maustaa hieman erikoisemmiksi. Lakat käyvät hyvin myös chutneyn perustaksi.

Mikko Haahdin mukaan hyvä peruskahvi on tarpeeksi erikoinen jo itsessään.

Äitienpäiväkahveista parhain ei kaipaa erikoismausteita

Palkitun baristan Mikko Haahdin mukaan maistuvan äitienpäiväkahvin valmistuksessa tärkeintä on, että se on tuoretta ja valmistettu puhtaalla laitteella.

Pullia pellillä

Hyvä pulla leivotaan ajan kanssa

Pullataikinan perusohje löytyy jokaisen jauhopussin kyljestä, mutta erinomaisen pullan salaisuus on leipojan hyppysissä. Kärsivällisyys ja näppituntuma yhdistettynä hyviin aineksiin takaavat kuohkean pehmeän lopputuloksen.

Verkkoihin pakattuja luomukinkkuja

Tuorekinkkuruletti pyörii tilapuodissa viime hetkiin asti

Tuorekinkulla on vaativia kuluttajia. Luomukinkku varataan, mutta noudetaan viime hetkellä, lisäksi sian on täytynyt elää lähellä ja syödä vain terveellistä viljaa. Lopun sen on pitänyt kohdata mielummin läheisellä teurastamolla.

Eeva-maija Laurila ja piparit

Piparkakkutaikina on helppo valmistaa itse

Joulu on jo aivan ovella. Jouluun kuuluvat ehdottomasti piparit. Moni ostaa valmiin piparkakkutaikinan kaupasta. Taikinan valmistaminen itse ei ole kuitenkaan vaikeaa. Pipareihin makua antavat maustepippuri, neilikka, kaneli ja inkivääri.

Valmis kakku

Näin teet arabialaista maustekakkua

Alamme siirtymään ajatuksissa jouluun. Pakkaseen voi alkaa tehdä joululeivonnaisia. Joulupöytään sopivat erinomaisesti maukkaat kakut. Monipuolisia makuja sisältävään Arabialaiseen maustekakuun tulee siirappia, sitruunaa, mantelia ja kanelia.

Pullia pois myynnistä pakkausvirheen takia

Mustikan ja vadelman sijaan pullasta voi löytyä omenaa ja kanelia. Valmistaja neuvoo palauttamaan virheelliset tuotteet.

Kaksi raakaa tomaattia

Raaoista tomaateista makea lisuke

Näyttääkö siltä, että parvekkeella tai kasvihuoneessa kasvavat tomaatit eivät saa väriä pintaan? Uhkaako kesä loppua kesken? Ei hätää, raa’at tomaatit voi mainiosti säilöä esimerkiksi lihan lisukkeeksi.

Karamellisoitua omenaa, vaniljavaahtoa ja kanelicrumblea

Karamellisoitua omenaa

Tällä viikolla on luvassa makeaa mahan täydeltä. Karamellisoitujen omenoiden lisäksi valmistetaan vaniljavaahtoa ja kanelicrumblea eli keksimurua. Omenoiden karamellisoinnissa saa olla tarkkana, ettei sokeri pala pannulle.

Kuvassa jouluinen piparkakkutalo koristeineen.

Jouluntuoksuinen juhla syntyy mausteilla

Joulumausteet ovat todellinen sesonkituote. Esimerkiksi kanelista myydään joulun tienoilla noin 40 prosenttia. Varsinaisista joulun erikoismausteista, kuten glögien tai piparkakkujen maustesekoituksista lähes 90 prosenttia siirtyy kuluttajille juuri marras-joulukuun aikana.

Kanelitankoja

Myrkytön kaneli on mauton kaneli?

Maksalle haitallista kumariinia on kaikissa markkinoita hallitsevissa kanelilajikkeista. Vain yksi kanelilajike on kumariinitonta, mutta sitä ei juurikaan markkinoilta löydy. Maustemaahantuojien mukaan syynä on heikko saatavuus ja mieto maku.

Pipareissa piilee maksamyrkky

Lapset saavat erityisesti joulun aikana helposti yliannostuksen maksalle vahingollisesta kumariinista, jota on muun muassa kanelissa. Raja-arvot voivat ylittyä jo muutamasta piparista tai yhdestä riisipuurolautasellisesta.

Espanjalainen joulukahvijuoma.

Kahvi koristautuu jouluun mausteilla

Joulujuoman ei tarvitse välttämättä olla glögiä. Juhlavan juoman saa kahvistakin, kunhan ripauttaa sekaan jouluisia mausteita. Vahvaa espressoa voi tarjoilla alkoholittomana tai liköörillä maustettuna.

Barista Niina Naukkarinen tekee maistuvat espressot kahvikoneella.

Niina Naukkarisen kahvi maustetaan kanelilla

Barista Niina Naukkarinen maustaa joulukahvinsa hunajalla, kanelilla ja muskottipähkinällä. Myös koti-barista voi tehdä kahvihetkestään nautinnollisen rentoutumishetken oikein opein.

Nuoret naiset himoitsevat hyvää pullaa

Kotitalousopettajiksi opiskelevien nuorten naisten yhteisö etsii seudun kahviloista käsintehtyjä pullia. Sellaisia löytyy lähinnä pienistä kuppiloista. Pullaan liittyy seuran mukaan paljon muitakin arvoja kuin vain maukkaus.

Kalkkunavuoka

Eväsreppu: Joulun makuinen kalkkunapata

Joulun maut tulevat idästä. Inkivääri ja kaneli sopivat jälkiruokien lisäksi arkeen ja jouluun.

Näytä lisää Olet sivulla 1, siirry seuraavalle sivulle