Aihe: kaneli

Mehevät kotitekoiset kanelipullat – näin teet kahvilatasoisia pullia ilman maitoa ja munaa

Omenaraaste antaa pullille nekkumaisen maun.

Sota näkyy jo ukrainalaisten kehoissa, mutta siitä ei Odessan julkisessa saunassa puhuta – sota muutti myös saunomisen säännöt

Julkinen sauna Odessan liepeillä on paikka, jossa sodan voi unohtaa edes hetkeksi. Toimittaja Suvi Turtiainen kysyi paikallisilta, mitä kuukausia jatkunut hyökkäys tekee ihmiskeholle.

Kalimotxo ja spritzer mausteisella twistillä – kaksi juhlallista viinidrinkkiä, jotka toimivat ympäri vuoden

Viinidrinkit sopivat niin alkudrinkiksi kuin ateriajuomaksi.

Ketsuppi ottaa revanssin – Ellan kanelilla ja oluella maustettu kotitekoinen ketsuppi nostaa tylsän tomaattikastikkeen uusiin korkeuksiin

Paprika ja kaneli lisäävät makeutta luontaisesti.

Lakritsitrio – ruoka, jälkiruoka ja juoma

Tomaattikeitto, omena-lakritsitahna ja Lakuccino reseptit

Watchdog calls out Finnish firms for "unsustainable" cinnamon sourcing

Logging related to harvesting cinnamon threatens Indonesian biodiversity, according to a new report by Finnwatch.

Finnwatch: Kanelin tuotantoon liittyvät hakkuut uhkaavat luonnon monimuotoisuutta – kaupan hyllyltä voi olla vaikea löytää vastuullista kanelia

Finnwatch tarkasteli tuoreessa julkaisussaan Suomessa myytävän kanelin alkuperää ja vastuullisuusvalvontaa.

Aromikkaat säilötyt omenat – näin otat talteen syksyn sadon

Hapokas lisä syksyisiin ruokalajeihin.

Leivo hedelmäinen mausteleipä – se kruunaa joulunpyhien hitaat aamiaiset

Tätä leipää maustavat pomeranssinkuori ja aprikoosit.

Fancy a coffee with Yle News? Then read on…

Gather your crew, ready your brew and we'll bring the cinnamon buns. Here's how you can invite us.

Antibiootteja maustekaapista: Kanelistako superbakteerien kukistaja?

Bakteerit aiheuttavat tulehduksia joukkovoimalla. Jos se estetään, yksinäisestä bakteerista ei ole vaaraa. Tuore tutkimus on nostanut kanelin hunajan ja valkosipulin rinnalle tulehdusten hillitsemisessä.

Kanelilla maustettu karviaismarmeladi

Raikas marmeladi juustotarjottimelle.

Tuoksuva joulukortti

Lähetä kanelin tuoksuiset terveiset iloisella joulukortilla.

Suositun lastenkirjan tähdet löylyttävät elokuvissa kännykkäriippuvaisia

Suositut lastenkirjahahmot Tatu ja Patu nähdään ystävänsä Veeran kanssa ensimmäistä kertaa elokuvassa, jossa on ainesta syksyn suureksi elokuvahitiksi.

Viimeinen kaukiö — eli paikkaseutuja, aikalähiöitä ja muita muistoja, iloisia ja ei

Asumisesta, ajasta ja ystävyydestä

Fysiikan Nobel kiinteiden materiaalien tutkijoille – Kanelipulla esimerkkinä tiedotustilaisuudessa

Palkinnon jakavat David J. Thouless, F. Duncan M. Haldane ja Michael Kosterlitz.

Miten niin korvapuustipäivä? – Tässä viisi faktaa, joita et ehkä tiennyt

Korvapuustipäivä on kotoisin Ruotsista, jossa sitä on vietetty vuodesta 1999.

Näin häädät kotiin tunkeutuvat kiusalliset muurahaiset

Pientalojen jokakeväinen riesa ovat talvihorroksestaan heräävät ja sisätiloihin lämpöä sekä ruokaa etsimään marssivat muurahaiset.

Puhalla pölyt isomummun reseptivihkosta ja tee lihatonta, makeaa makaronilaatikkoa joulupöytään

Jos tutut joululaatikot eivät innosta tai ne kaipaisivat jotakin uutta rinnalleen, mitäpä jos kokeilisit isomummojen aikakauden sweet and sour -herkkua, sokerilla ja suolalla höystettyä makeaa makaronilaatikkoa.

Glöginteossa kannattaa seurata omia lempimausteitaan

Glöginkeitto on vaativa taiteenlaji. Jokaisella on oma tapansa onnistua. Jotkut uskovat mehuihin, toiset rakentavat monimutkaisen yhdistelmän punaviinistä ja mausteista. Toiset lähtevät liikkeelle perinteisestä glögitiivisteestä.

Tämä ei onnistuisi nykyautolla: Jyrki on auttanut auton liikkeelle perunalla, sukkahousuilla ja mäntysuovalla

Sukkahousuilla voi korvata laturin hihnan, mutta mihin ihmeeseen autokorjaaja on tarvinnut perunaa tai mäntysuopaa? Tiepalvelun konkari listasi konsteja, joita nykyautoilijan ei kannata yrittää, mutta jotka ennen pelastivat monta tien varteen hyytynyttä autoa.

Syödäänkö teillä väljähtyneitä vuosikertamausteita?

Missä sinun kodissasi on valolta, lämmöltä ja kosteudelta suojattu paikka? Entä, ovatko sinun mausteesi siellä - vai edelleen käryssä ja paahteessa maustekaapissa, lieden yläpuolella? Mausteetkaan eivät kestä aivan mitä tahansa.

Fireball whisky may return to Finland after safety checks

The Finnish alcohol monopoly retailer Alko says that it will consider letting the currently banned fireball cinnamon whisky liqueur back into its stores—but only after it’s been rigorously tested for the chemical propylene glycol, which is used in wiper fluid.

Parhaat korvapuustit syntyvät näppituntumalla

Tänään lauantaina vietetään kansallista korvapuustipäivää. Kanelbullens dag on ruotsalainen perinne, joka on rantautunut Suomeen. Ylen aikainen selvitti täydellisten korvapuustien salaisuuden. Mitat ja kellon voi unohtaa. Sen sijaan tarvitaan jauhopeukalo.

Kardemummaa kahviin – näin virität sumppisi

Paahtimoalan ammattilainen ei koe tarvetta kahvin maustamiselle, mutta tietää konstin jos toisenkin. Suomalaiset maustavat kahviaan päivittäin monin eri keinoin, ehkä jopa tiedostamattaankin.

Botanian talvessa pääsee rehevien maustekasvien jäljille

Kasvitieteellinen puutarha Botania huokuu tropiikin kosteutta ja lämpöä talvipakkasten keskellä. Joensuun Linnunlahdella muun muassa moni maustekasvi on sydäntalvesta huolimatta kiinnostavassa kehitysvaiheessa. Esimerkiksi kaakaon hedelmät hehkuvat kauniin keltaisina.

EU-sääntelee kanelin käyttöä elintarvikkeissa, koska se sisältää terveydelle vaarallista kumariinia. Tanskan elintarvikeviraston kokeet tuomitsevat puolet maan kanelipullista pannaan.

Kertooko joulupuuron syönti persoonasta: kaneli vai rusinasoppa?

Yle Hämeen toimituksen joulupuuro valmistui hitaasti aamun kiireiden keskellä. Mitä toimittajat tahtovat puuronsa päälle? Kyselykierroksen tulos oli, että puuromaut heijastavat kieltämättä myös persoonaa.

Näin teet kauniin lahjapaketin – näppärät sormet ja mielikuvitus auttavat

Joululahja on antajansa näköinen, mutta miten paketista saisi saajaa miellyttävän? Paketin sisältö on monelle tärkein, mutta kaunis ulkokuori ei ole pahitteeksi. Pienillä nikseillä tylsästä paperikääröstä saa ilahduttavan ja tunnelmallisen. Eikä haittaa vaikka vähän repeilee. Kaiken voi pelastaa paketointinauhalla.

Näin teet maailman parasta leipää - tästä pitävät kaikki

Mausteinen joululeipä jakaa mielipiteitä. Toiset pitävät mausteleivän makeasta mausta, toiset eivät voi sietää sen makua. Martan mallasleivässä makeus hiipii salakavalasti ja hurmaa yllättäen skeptisimmänkin maistelijan. Jopa huippukokki Hans Välimäki ihastui tähän leipään vierailessaan taannoin Rovaniemellä tv-ohjelman kuvauksissa.

Sotkun munkille kilpailija - varusmiesten herkku on nyt telamiina

Lappeenrannan sotilaskodeissa on myynnissä tuote, jota ei saa mistään muualta. Telamiina on rasvainen ja muhkea herkku, joka muistuttaa kovasti aitoa telamiinaa.

Korvapuusteistakin syntyi luksusversioita kansainvälisen teemapäivän kunniaksi

Perjantaina syötiin korvapuusteja hyvällä omallatunnolla, vietettiinhän kansainvälistä korvapuustipäivää jo kuudennen kerran. Luksustillikoissa on suklaata, pumadaa, sitruunaa ja kinuskia.

Loppukesän sateet pullistivat omenat mehukkaiksi

Sata kiloa omenia puristuu mehustamossa nesteeksi runsaassa puolessa tunnissa. Omenamehun litrahinnaksi tulee runsas euro.

Hilloihin makua inkivääristä, kanelista ja currysta

Monen mielestä marjat ovat parhaimmillaan suoraan metsästä suuhun napsittuna, mutta jos marjoja intoutuu keräämään talvea varten, saa niistä tehtyä monenlaisia herkkuja. Perinteisiä marjahilloja voi myös maustaa hieman erikoisemmiksi. Lakat käyvät hyvin myös chutneyn perustaksi.

Äitienpäiväkahveista parhain ei kaipaa erikoismausteita

Palkitun baristan Mikko Haahdin mukaan maistuvan äitienpäiväkahvin valmistuksessa tärkeintä on, että se on tuoretta ja valmistettu puhtaalla laitteella.

Voita & Sokeria -sarjassa Santeri Hämäläinen valmistaa herkullisen jälkiruuan, joka sopii oikein hyvin talveen. Päärynät keitetään punaviinissä ja maustetaan tähtianiksella, kanelilla ja inkiväärillä. Annoksen kruunaa vaniljamascarponevaahto ja päärynöiden keitinliemestä valmistettu siirappi.

Hyvä pulla leivotaan ajan kanssa

Pullataikinan perusohje löytyy jokaisen jauhopussin kyljestä, mutta erinomaisen pullan salaisuus on leipojan hyppysissä. Kärsivällisyys ja näppituntuma yhdistettynä hyviin aineksiin takaavat kuohkean pehmeän lopputuloksen.

Tuorekinkkuruletti pyörii tilapuodissa viime hetkiin asti

Tuorekinkulla on vaativia kuluttajia. Luomukinkku varataan, mutta noudetaan viime hetkellä, lisäksi sian on täytynyt elää lähellä ja syödä vain terveellistä viljaa. Lopun sen on pitänyt kohdata mielummin läheisellä teurastamolla.

Joulupopcorn maistuu kanelilta! Näiden tosi makeiden popcornien jälkeen alkoi tehdä mieli kinuskipoppareita. Jos keittäisi pienen määrän kermaista kinuskia ja kokeilisi – heti joulun jälkeen.

Piparkakkutaikina on helppo valmistaa itse

Joulu on jo aivan ovella. Jouluun kuuluvat ehdottomasti piparit. Moni ostaa valmiin piparkakkutaikinan kaupasta. Taikinan valmistaminen itse ei ole kuitenkaan vaikeaa. Pipareihin makua antavat maustepippuri, neilikka, kaneli ja inkivääri.

Näin teet arabialaista maustekakkua

Alamme siirtymään ajatuksissa jouluun. Pakkaseen voi alkaa tehdä joululeivonnaisia. Joulupöytään sopivat erinomaisesti maukkaat kakut. Monipuolisia makuja sisältävään Arabialaiseen maustekakuun tulee siirappia, sitruunaa, mantelia ja kanelia.

Mustikan ja vadelman sijaan pullasta voi löytyä omenaa ja kanelia. Valmistaja neuvoo palauttamaan virheelliset tuotteet.

Raaoista tomaateista makea lisuke

Näyttääkö siltä, että parvekkeella tai kasvihuoneessa kasvavat tomaatit eivät saa väriä pintaan? Uhkaako kesä loppua kesken? Ei hätää, raa’at tomaatit voi mainiosti säilöä esimerkiksi lihan lisukkeeksi.

Tällä viikolla on luvassa makeaa mahan täydeltä. Karamellisoitujen omenoiden lisäksi valmistetaan vaniljavaahtoa ja kanelicrumblea eli keksimurua. Omenoiden karamellisoinnissa saa olla tarkkana, ettei sokeri pala pannulle.

Karamellisoitua omenaa

Tällä viikolla on luvassa makeaa mahan täydeltä. Karamellisoitujen omenoiden lisäksi valmistetaan vaniljavaahtoa ja kanelicrumblea eli keksimurua. Omenoiden karamellisoinnissa saa olla tarkkana, ettei sokeri pala pannulle.

Jouluntuoksuinen juhla syntyy mausteilla

Joulumausteet ovat todellinen sesonkituote. Esimerkiksi kanelista myydään joulun tienoilla noin 40 prosenttia. Varsinaisista joulun erikoismausteista, kuten glögien tai piparkakkujen maustesekoituksista lähes 90 prosenttia siirtyy kuluttajille juuri marras-joulukuun aikana.

Myrkytön kaneli on mauton kaneli?

Maksalle haitallista kumariinia on kaikissa markkinoita hallitsevissa kanelilajikkeista. Vain yksi kanelilajike on kumariinitonta, mutta sitä ei juurikaan markkinoilta löydy. Maustemaahantuojien mukaan syynä on heikko saatavuus ja mieto maku.

Pipareissa piilee maksamyrkky

Lapset saavat erityisesti joulun aikana helposti yliannostuksen maksalle vahingollisesta kumariinista, jota on muun muassa kanelissa. Raja-arvot voivat ylittyä jo muutamasta piparista tai yhdestä riisipuurolautasellisesta.

Kahvi koristautuu jouluun mausteilla

Joulujuoman ei tarvitse välttämättä olla glögiä. Juhlavan juoman saa kahvistakin, kunhan ripauttaa sekaan jouluisia mausteita. Vahvaa espressoa voi tarjoilla alkoholittomana tai liköörillä maustettuna.