elintarvikkeet - uusimmat sisällöt

Herneitä ja härkäpapuja pidetään käsissä.

Vähemmän vatsavaivoja ja parempi maku – tutkijat kehittävät härkäpavusta ja herneestä uudenlaisia elintarvikkeita

Luonnonvarakeskus on mukana EU-hankkeessa, jossa kehitellään palkokasveista vatsaystävällisempiä elintarvikkeita. Kasviproteiinituotteita kehitetään nyt nopeaan tahtiin.

Hampunviljelijä Mikko Ilmoniemi hamppupellon laidassa.

Hamppu kärsii huumemaineesta, sanoo Vuoden lähiruokateko -palkinnon saanut yrittäjä

Vuoden lähiruokateko 2023 -tunnustus jaettiin Lähiruoka & luomu -tapahtumassa torstaina. Palkitun yrittäjän mukaan öljyhampun siemen on ravintoainepommi, jonka käyttöä kannattaisi lisätä.

Kuvakombo: vasemmalla kuva ruokakaupan karkkihyllystä. Oikealla studiokuva toimittaja Sara Salmesta.

Nyt kuka vain voi ilmiantaa kutistuneita tuotteita – Kuluttajaliitto kerää yhteen havaintoja ”shrinkflaatiosta”

Tuotteiden kutistamista lienee tapahtunut aina. Ilmiö on noussut keskusteluun inflaation ja ruoan hinnan kallistumisen vanavedessä.

Centrian kehittämä Likiruoka-palvelu etsii yhä ostajaa, joka jatkaisi lähiruuan kuljettamista haja-asutusalueilla

Hankkeen tavoitteena oli luoda digitaalinen alusta lähiruuan kuljettamiselle. Asiakkaan tilaus kulkee sähköisen alustan kautta, josta asiakas saa valita itse sopivan toimittajan.

Maria Kavonius juo energiajuomaa tölkistä.

Kokenut lääkäri tyrmää: nämä keinot vähentää kofeiinia kehostasi eivät toimi

Esimerkiksi vedenjuonnin, liikunnan, kuitupitoisten parsa- ja kukkakaalien sekä tupakoinnin on väitetty nopeuttavan kofeiinin poistumista elimistöstä.

Kanakastiketta, riisiä ja porkkanoita lautasella.

Lähituottajat jäävät nuolemaan näppejään – Kärkölällä ei ole varaa lisätä kotimaisten raaka-aineiden käyttöä kouluruoassa

Kärkölän kunta käyttää ravitsemuspalvelujen hankintoihin noin 450 000 euroa, missä on selvä lisäys viime vuoteen.

Suosiotaan kasvattava kauramaito onkin jo vanha keksintö – tutkija: Perinne on vain unohtunut

Kaurajuomien ja muiden kauratuotteiden huima suosio viime vuosina on oikeastaan jatkumoa pitkään perinteeseen.

Testaa kofeiinikoneella, kuinka myöhään voit juoda energiajuomaa, kahvia tai Cokista ilman, että se vaikuttaa nukahtamiseesi

Kofeiinista saa virtaa opiskeluun ja työhön, mutta illalla nautittu kofeiini vaikuttaa yllättävän pitkälle yöhön.

Epätarkka mieshahmo räplää kännykkää television äärellä, pöytä kuorrutettuna sipseillä ja muilla roskaruoilla.

Menikö kahvi väärään kurkkuun sopimattoman ruokamainoksen takia? Nyt mainoksesta voi pyytää lausunnon elintarvikemarkkinointilautakunnalta

Lautakunnassa odotetaan, että eniten lausuntopyyntöjä tulee muun muassa vaikuttajamarkkinoinnista ja ruokien ympäristöystävällisyyttä koskevista väitteistä.

Asiantuntija pitää Fazerin makeistehtaan lakkautuspäätöksen perumista harvinaisena

Fazerin mukaan päätös makeistehtaan säilymisestä Lappeenrannassa on lopullinen. Tehtaan kehittämistä aiotaan jatkaa tulevaisuudessa.

Juustoportti tarjoaa jatkossa myös kylmää kahvia - Paulig myy tuote-brändinsä perheyritykselle

Frezza - kylmäkahvi-brändi siirtyy tämän kuun lopussa Pauligilta Jalasjärveläiselle Juustoportille.

Pilasiko bakteeri oluen? Pohjoiskarjalaisen pienpanimon kaupasta vaaditaan satojentuhansien korvauksia

Joensuulainen Unison Brewing Company väittää, että Panimo Honkavuoren omistajat jättivät kertomatta tuotantoon levinneestä bakteerista.

Fazer pudotti jymyuutisen Lappeenrantaan: makeistehdas saakin jatkaa toimintaansa

Fazer on päättänyt selvittää ainoastaan suklaatuotteiden valmistuksen siirtämistä uuteen tehtaaseen Lahteen.

Brasilia hyväksyi geenimuunnellun vehnän viljelyn

Uusien viljelykasvien toivotaan kestävän paremmin kuivuutta ja tuovan lisää varmuutta ruuantuotantoon.

Kirjolohen poikasia Finnforel Oy:n kalanviljelylaitoksella Varkaudessa.

Finnforelin kalanpoikaskasvattamo pian käyttövalmis Hollolassa – altaissa ui jo satoja tuhansia sinttejä

Mätituotanto uudella kasvattamolla alkaa ensi keväänä.

Myyjä Joona Kosunen elintarvikekaupassa keräämässä tuotteita verkkokaupassa tehtyyn tilaukseen.

Kännykkä kilahtaa, kauppias singahtaa – näin Perttu Laitinen kerää verkkokauppa-asiakkaan viikon ruoat alle neljässä minuutissa

Korona vauhditti ruoan verkkokauppaa ennennäkemättömällä tavalla. Suosio on sittemmin tasaantunut, mutta verkosta tilaamisesta on tullut ruokakaupoille työllistävä osa arkea.

Ei pelkkä maku vaan myös suutuntuma – tutkimus selvitti miten kuluttajat suhtautuvat gurtteihin ja jugurtteihin

Kasvipohjaisten elintarvikkeiden kehitystyössä on tärkeää selvittää, millaiset tuotteet ihmisille maistuvat. Suutuntuma on olennainen asia uusien elintarvikkeiden hyväksymisessä, sanoo tutkija.

Osa kasvihuoneilta lomautetuista työntekijöistä lähti kotimaahansa - Närpiössä istutetaan taas uusia taimia täyttä häkää

Moni kasvihuoneviljelijä sulki ovensa talvikaudeksi ja lomautti työntekijöitään. Nyt uusien taimien istutus on alkanut ja osa lomautetuista on palannut töihin.

Kyltti Triplan Prismassa Helsingissä kertoi Chiquita-banaanien mahdollisesta loppumisesta .

AKT:n lakko näkynyt kauppojen banaanihyllyillä: ”Tuontitavaroiden saatavuus heikkenee, mikäli lakko pitkittyy”

Mikäli lakko laajenee kuorma-autoalalle keskiviikkona, puutteita yksittäisistä tuotteista tulee hiljalleen lisää.

Osuuskauppojen banaanipula on hellittänyt, mutta ahtaajalakon pitkittyminen voi tuoda yksittäisiä tuotepuutteita

Viime viikolla osassa S-ryhmän kauppoja oli niukkuutta banaaneista, mutta nyt niiden saatavuus on normalisoitunut. Myös K-kaupoissa luotetaan, että tavaraa on hyllyissä lähes tavalliseen tapaan.

Kaupallinen kalastaja ajaa veneellä merellä ja taustalla näkyy tuulivoimaloita.

Parikymppinen Benjamin Tillqvist uhmaa tilastoja ja lähtee työkseen merille kalaan

Kalalle riittää kysyntää, mutta harva ryhtyy merikalastajaksi.

Lidlin juustohyllyllä parmesaanikori on tyhjä. Tuotetta saa lisää henkilökunnalta pyytämällä.

Kymmenellä juustopussilla voi saada päiväannoksen huumeita, arvioi entinen päihderiippuvainen

Päihdetyön asiantuntija Juha-Pekka Pääskysaari tunnistaa marginaalisen toimintatavan jo 90-luvulta.

Olvin tytäryhtiölle miljoonasakot Valko-Venäjällä, antoi tulosvaroituksen

Panimokonsernin valkovenäläinen tytäryhtiö on saanut Valko-Venäjällä 12 miljoonan euron sakot.

Mätänevätkö valtavat banaanikuormat satamassa lakon vuoksi? Nämä asiat pelastavat hedelmät pilaantumiselta

Pilaantuneiden hedelmien kasaa ei ole lakon päätyttyä odotettavissa, sillä rahtilaivat vievät hedelmälastinsa nyt muualle Eurooppaan.

Vanhus kävelee S-apteekin ohi Helsingissä Kolmensepän aukiolla.

S-ryhmän ”malliapteekki” mainosti D-vitamiinia haitallisina annoksina, jotka ovat tuhat kertaa suositusta suurempia – näin kauppa vastaa

Apteekissa esillä olleet tuotteet olivat tyhjiä mallipakkauksia. Virheelliset pakkaukset on nyt poistettu, sanoo SOK:n yhteiskuntasuhdepäällikkö.

Turun ammattikorkeakoulun omassa panimossa Kupittaa Campus Breweryssä olutta valmistetaan leipomon hävikkituotteista.

Opiskelija Mira Vähäsalon, 27, panemassa oluessa on kuivuneita voisilmäpullia

Leipomon jätteet saavat uuden elämän Turun ammattikorkeakoulun tutkimuspanimossa.

Näillä tavoilla AKT:n lakko näkyy arjessamme – vaikutukset ulottuvat Alkosta jätekuljetuksiin

Auto- ja kuljetusalan työntekijöiden työtaistelu näkyy muun muassa jäteastioiden tyhjennyksessä ja ruokakauppojen hedelmätiskeillä. Tukilakko viivästyttää pakettien ja kirjeiden kulkua.

Taantumassa syödään karkkia ja jätetään hedelmät hyllyyn – ostoskäyttäytymisen muutos näkyy jo S-ryhmässä

S-ryhmä paransi tulostaan 16 prosenttia vuodentakaisesta. Markettikaupassa myynti kasvoi, mutta tulos putosi. Ostovoiman heikkeneminen näkyy kaupassa monin tavoin.

Nainen pitää kädessään Poutun hernerouheesta tehtyä burgerpihvipakkausta.

KHO linjasi kasvituotteiden nimeämistä – burgerpihvi käy, mutta kasvilihapulla johtaa kuluttajaa harhaan

Pouttu joutui hävittämään nimikiistan takia valmiiksi painettuja ruokapakkauksia, uusille kasvipohjaisille tuotteille ei ole virallisia nimikkeitä EU:n tai kansallisessa lainsäädännössä.

Pirkanmaan osuuskauppa ennätysmyyntiin: asiakasomistajat saivat 43 miljoonaa euroa bonuksina

Myynti nousi ensi kertaa yli miljardin. Eniten myyntiä lisäsi polttoaineiden inflaatio.

Vegestä tuli ruokayritysten taikasana: kaurajuomista ja kasviproteiinista halutaan uusi vientivaltti, mutta tie ulos Suomesta on kivinen

Kasvipohjaisten tuotteiden kansainväliset markkinat kasvavat kiivaasti, ja mukaan pyrkii moni yritys myös Suomesta.

Kahvipaketteja itsepalvelumyymälän hyllyllä. Tuotteissa kassajärjestelmätarrat.

Myyjätön myymälä korvasi kyläkaupan Ilmajoella – pikkuhiljaa ostos on kasvanut suklaapatukasta suuremmaksi, kertoo kauppias

K- ja S-ryhmillä ei ole suunnitelmia avata itsepalveluperiaatteella toimivia kauppoja. Kehitystä seurataan kuitenkin silmä kovana.

Leipomossa huivipäinen leipuri aloittaa taikinan kaulimista puukaulimella.

Herkkävatsainen himoitsee nyt hartaasti leivottua juurileipää – leipomoyrittäjän yöt kuluvat kohoamista valvoen

Ilmiöksi noussut juurileipominen vaatii aikaa ja tarkkuutta, mutta maku palkitsee vaivan. Siihen luottaa raumalaisen juurileipomon ostanut pariskunta.

Kaksi valokylttiä tiilirakennuksen seinässä Lahdessa. LAB-ammattikorkeakoulu ja LUT-yliopisto.

Päijät-Häme haluaa kestävän ruokatuotannon edelläkävijäksi – tavoitetta edistetään korkeakouluyhteistyöllä

Uudessa hankkeessa yhdistetään maakunnan ruoka-alan yrittäjien sekä kahden yliopiston asiantuntijoiden osaaminen.

Olville myynnissä seitsemäs ennätysvuosi peräkkäin, kustannusten nousu painoi kannattavuutta

Olvin myyntivolyymi ylitti ensimmäistä kertaa 900 miljoonan litran rajan. Vertailukelpoinen liikevoitto putosi kuitenkin 60 prosenttia edellisvuodesta.

Mies valmistaa lounaaksi täytettyjä paprikoita ravintola Isä Camillon keittiössä.

Ravintola ja terveystarkastaja ovat kiistelleet nilviäisten sulattamisesta jo 8 vuotta – viime vuonna kolme ruokamyrkytysepäilyä

Kouvolan kaupunki langetti ravintolalle yhteensä 6 000 euron uhkasakon puutteellisen ruokahygienian takia.

HKScanin jatkuvien liiketoimintojen liiketulos putosi – osingonmaksu loppuu

Koko viime vuoden osakekohtainen tulos oli 0,05 euroa tappiollinen ja loppuvuoden osalta 0,11 senttiä pakkasella. Yhtiö lopettaa osingonmaksun.

Citymarketin sisäänmenon edessä on kyltti, joka kertoo kaupan olevan auki kello 8-21.

Hämeenlinnan Tiiriössä keskiviikko oli pikkulauantai

Lakkoaatto näkyi Hämeenlinnassa markettien lisääntyneinä asiakasmäärinä. Moni teki viikonlopun ostokset jo keskiviikkona.

Flygfotografi av Raisiokoncernens fabrik i Reso.

Elintarvikeyhtiö Raisio paransi tulostaan loppuvuonna

Toimitusjohtaja Pekka Kuusniemen mukaan viime vuoden alkupuolisko oli vaikea Venäjän hyökkäyssodan ja viljan nopean hinnannousun vuoksi.

Mustikan keräämiseen käytettäviä tarvikkeita

Marjanpoimintaan haetaan helpotusta teknologiasta – poimijoille tekoälysovelluksia ja marjaämpärit droonien kyytiin

Kansainvälisessä Ferox-hankkeessa kehitetään tekoäly-, data- ja robotiikkateknologioita tukemaan poimintatyötä suomalaisissa metsissä.

Rakennus, jonka kyljessä lukee "Varuskuntaravintola".

Leipomo Amissan yrittäjä vapautettiin tänään vankilasta – poliisi tutkii tapausta edelleen törkeänä terveyden vaarantamisena

Keski-Suomen käräjäoikeus katsoi, että yrittäjää epäillään perusmuotoisesta terveyden vaarantamisesta, ja vapautti yrittäjän vankeudesta.

Katutaidetta Dublinissa: The Wine Pair -viinikaupan ja -baarin ikkuna on peitetty metalliverholla, johon on maalattu kaksi punaviinilasilla kilistelevää kättä.

Tiesitkö, että alkoholisi voi sisältää rasvaa, munaa tai kalaa? Ei ihme jos et, koska tietoa ei löydy pulloista – mutta kohta voi löytyä

Ainesosamerkinnöistä voi pian tulla pakollisia myös alkoholeissa. Niissä on usein lisäaineita, joista kuluttaja ei saa tietoa.

Myös K-ryhmän salaattisekoituksessa lukee Suomessa valmistettu, vaikka salaatit tulevat ulkomailta

Salaattien alkuperämaat Espanja ja Italia kerrotaan pussin takapuolella. K-ryhmän johtajan mukaan kuluttajaa ei haluta johtaa harhaan. S-ryhmässä myytäviä salaatteja mainostettiin aiemmin virheellisesti kotimaisina.

Pasteijoiden pakkauspäivät tulevaisuudessa, kuollut hiiri konehuoneessa ja sänky toimistossa – tämän tarkastajat näkivät Amissan leipomossa

Yle tutustui terveystarkastajien joulukuiseen raporttiin keuruulaisen leipomon tiloista. Tarkastajat olivat jo aiemmin huomauttaneet leipomoa lukuisista epäkohdista. Lopulta alkoi poliisitutkinta.

Marjayritykset eivät halua työsuhdetta thaimaalaispoimijoille ja kertovat noudattavansa näin poimijoiden toivetta

Muutos estäisi yrittäjien mukaan alalle elintärkeiden thaipoimijoiden saapumisen Suomeen. Yrittäjien mukaan thaipoimijat eivät halua työsuhdetta, eivätkä Thaimaan viranomaiset sitä enää vaadi.

S-ryhmä mainosti espanjalaista salaattia kotimaisena, vaikka se oli vain pesty Suomessa – näin kauppa vastaa

Salaattisekoitusta mainostettiin virheellisesti suomalaisena eri sanomalehdissä tällä viikolla.

Selitys Puolan halvoille Suomi-kurkuille: Suomen kalliiden hintojen takia käsiin jääneitä eriä viedään ulkomaille

Ostovoiman heikkeneminen on heijastunut jo korostuneen voimakkaasti hedelmien ja vihannesten markkinoihin, katsoo Satotukun toimitusjohtaja Tomi Hakkarainen.

Elintarvikekaupan näyteikkuna, jossa tekstinä Maria Market ja punapohjaiset teippaukset.

Kauppa myi pakkaamatonta naudanlihaa Hämeenlinnassa

Lihat määrättiin hävitettäviksi, koska lihan alkuperää ei voitu osoittaa luotettavasti. Lihaa oli arviolta kaksi neljännesruhoa. Terveystarkastajan mukaan tapauksessa on kyse lähinnä huolimattomuudesta.

Naudanfileeltä näyttävä ruoka-annos lautasella. Päällä on kastiketta ja vieressä kasviksia.

Tällainen on naudanfilee, joka ei ole lihaa nähnytkään – uusi kasvispihvi muistuttaa erehdyttävästi lihaa, ja siihen lihatalot nyt pyrkivät

Uusien lihankorvikkeiden raaka-aineiksi kaavaillaan muun muassa hamppua ja perunaa. Printtiliha on jo ottanut ensiaskeleitaan Suomessa. Tuotteiden hinta pitäisi kuitenkin saada samalle viivalle lihan kanssa.

Jauhelihapakkauksia joissa punaisia alennustarroja. Kaupan työntekijän kädessä on rullalla lisää alennustarroja.

Ruokakaupoissa syntyi viime vuonna yli 57 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä – eniten hävikkiä tulee leivästä

Kaupat pinnistelevät ruokahävikin vähentämiseksi. Osa kaupoista arvioi, että alehinnoin myytävä jouluruoka voi tänä vuonna mennä hyvin kaupaksi vielä välipäivinäkin.

Aihe: elintarvikkeet

Uusimmat artikkelit