Uusimmat artikkelit
Vähemmän vatsavaivoja ja parempi maku – tutkijat kehittävät härkäpavusta ja herneestä uudenlaisia elintarvikkeita
Luonnonvarakeskus on mukana EU-hankkeessa, jossa kehitellään palkokasveista vatsaystävällisempiä elintarvikkeita. Kasviproteiinituotteita kehitetään nyt nopeaan tahtiin.
Hamppu kärsii huumemaineesta, sanoo Vuoden lähiruokateko -palkinnon saanut yrittäjä
Vuoden lähiruokateko 2023 -tunnustus jaettiin Lähiruoka & luomu -tapahtumassa torstaina. Palkitun yrittäjän mukaan öljyhampun siemen on ravintoainepommi, jonka käyttöä kannattaisi lisätä.
Nyt kuka vain voi ilmiantaa kutistuneita tuotteita – Kuluttajaliitto kerää yhteen havaintoja ”shrinkflaatiosta”
Tuotteiden kutistamista lienee tapahtunut aina. Ilmiö on noussut keskusteluun inflaation ja ruoan hinnan kallistumisen vanavedessä.
Centrian kehittämä Likiruoka-palvelu etsii yhä ostajaa, joka jatkaisi lähiruuan kuljettamista haja-asutusalueilla
Hankkeen tavoitteena oli luoda digitaalinen alusta lähiruuan kuljettamiselle. Asiakkaan tilaus kulkee sähköisen alustan kautta, josta asiakas saa valita itse sopivan toimittajan.
Kokenut lääkäri tyrmää: nämä keinot vähentää kofeiinia kehostasi eivät toimi
Esimerkiksi vedenjuonnin, liikunnan, kuitupitoisten parsa- ja kukkakaalien sekä tupakoinnin on väitetty nopeuttavan kofeiinin poistumista elimistöstä.
Lähituottajat jäävät nuolemaan näppejään – Kärkölällä ei ole varaa lisätä kotimaisten raaka-aineiden käyttöä kouluruoassa
Kärkölän kunta käyttää ravitsemuspalvelujen hankintoihin noin 450 000 euroa, missä on selvä lisäys viime vuoteen.
Suosiotaan kasvattava kauramaito onkin jo vanha keksintö – tutkija: Perinne on vain unohtunut
Kaurajuomien ja muiden kauratuotteiden huima suosio viime vuosina on oikeastaan jatkumoa pitkään perinteeseen.
Testaa kofeiinikoneella, kuinka myöhään voit juoda energiajuomaa, kahvia tai Cokista ilman, että se vaikuttaa nukahtamiseesi
Kofeiinista saa virtaa opiskeluun ja työhön, mutta illalla nautittu kofeiini vaikuttaa yllättävän pitkälle yöhön.
Menikö kahvi väärään kurkkuun sopimattoman ruokamainoksen takia? Nyt mainoksesta voi pyytää lausunnon elintarvikemarkkinointilautakunnalta
Lautakunnassa odotetaan, että eniten lausuntopyyntöjä tulee muun muassa vaikuttajamarkkinoinnista ja ruokien ympäristöystävällisyyttä koskevista väitteistä.
Asiantuntija pitää Fazerin makeistehtaan lakkautuspäätöksen perumista harvinaisena
Fazerin mukaan päätös makeistehtaan säilymisestä Lappeenrannassa on lopullinen. Tehtaan kehittämistä aiotaan jatkaa tulevaisuudessa.
Juustoportti tarjoaa jatkossa myös kylmää kahvia - Paulig myy tuote-brändinsä perheyritykselle
Frezza - kylmäkahvi-brändi siirtyy tämän kuun lopussa Pauligilta Jalasjärveläiselle Juustoportille.
Pilasiko bakteeri oluen? Pohjoiskarjalaisen pienpanimon kaupasta vaaditaan satojentuhansien korvauksia
Joensuulainen Unison Brewing Company väittää, että Panimo Honkavuoren omistajat jättivät kertomatta tuotantoon levinneestä bakteerista.
Fazer pudotti jymyuutisen Lappeenrantaan: makeistehdas saakin jatkaa toimintaansa
Fazer on päättänyt selvittää ainoastaan suklaatuotteiden valmistuksen siirtämistä uuteen tehtaaseen Lahteen.
Brasilia hyväksyi geenimuunnellun vehnän viljelyn
Uusien viljelykasvien toivotaan kestävän paremmin kuivuutta ja tuovan lisää varmuutta ruuantuotantoon.
Finnforelin kalanpoikaskasvattamo pian käyttövalmis Hollolassa – altaissa ui jo satoja tuhansia sinttejä
Mätituotanto uudella kasvattamolla alkaa ensi keväänä.
Kännykkä kilahtaa, kauppias singahtaa – näin Perttu Laitinen kerää verkkokauppa-asiakkaan viikon ruoat alle neljässä minuutissa
Korona vauhditti ruoan verkkokauppaa ennennäkemättömällä tavalla. Suosio on sittemmin tasaantunut, mutta verkosta tilaamisesta on tullut ruokakaupoille työllistävä osa arkea.
Ei pelkkä maku vaan myös suutuntuma – tutkimus selvitti miten kuluttajat suhtautuvat gurtteihin ja jugurtteihin
Kasvipohjaisten elintarvikkeiden kehitystyössä on tärkeää selvittää, millaiset tuotteet ihmisille maistuvat. Suutuntuma on olennainen asia uusien elintarvikkeiden hyväksymisessä, sanoo tutkija.
Osa kasvihuoneilta lomautetuista työntekijöistä lähti kotimaahansa - Närpiössä istutetaan taas uusia taimia täyttä häkää
Moni kasvihuoneviljelijä sulki ovensa talvikaudeksi ja lomautti työntekijöitään. Nyt uusien taimien istutus on alkanut ja osa lomautetuista on palannut töihin.
AKT:n lakko näkynyt kauppojen banaanihyllyillä: ”Tuontitavaroiden saatavuus heikkenee, mikäli lakko pitkittyy”
Mikäli lakko laajenee kuorma-autoalalle keskiviikkona, puutteita yksittäisistä tuotteista tulee hiljalleen lisää.
Osuuskauppojen banaanipula on hellittänyt, mutta ahtaajalakon pitkittyminen voi tuoda yksittäisiä tuotepuutteita
Viime viikolla osassa S-ryhmän kauppoja oli niukkuutta banaaneista, mutta nyt niiden saatavuus on normalisoitunut. Myös K-kaupoissa luotetaan, että tavaraa on hyllyissä lähes tavalliseen tapaan.
Parikymppinen Benjamin Tillqvist uhmaa tilastoja ja lähtee työkseen merille kalaan
Kalalle riittää kysyntää, mutta harva ryhtyy merikalastajaksi.
Kymmenellä juustopussilla voi saada päiväannoksen huumeita, arvioi entinen päihderiippuvainen
Päihdetyön asiantuntija Juha-Pekka Pääskysaari tunnistaa marginaalisen toimintatavan jo 90-luvulta.
Olvin tytäryhtiölle miljoonasakot Valko-Venäjällä, antoi tulosvaroituksen
Panimokonsernin valkovenäläinen tytäryhtiö on saanut Valko-Venäjällä 12 miljoonan euron sakot.
Mätänevätkö valtavat banaanikuormat satamassa lakon vuoksi? Nämä asiat pelastavat hedelmät pilaantumiselta
Pilaantuneiden hedelmien kasaa ei ole lakon päätyttyä odotettavissa, sillä rahtilaivat vievät hedelmälastinsa nyt muualle Eurooppaan.
S-ryhmän ”malliapteekki” mainosti D-vitamiinia haitallisina annoksina, jotka ovat tuhat kertaa suositusta suurempia – näin kauppa vastaa
Apteekissa esillä olleet tuotteet olivat tyhjiä mallipakkauksia. Virheelliset pakkaukset on nyt poistettu, sanoo SOK:n yhteiskuntasuhdepäällikkö.
Opiskelija Mira Vähäsalon, 27, panemassa oluessa on kuivuneita voisilmäpullia
Leipomon jätteet saavat uuden elämän Turun ammattikorkeakoulun tutkimuspanimossa.
Näillä tavoilla AKT:n lakko näkyy arjessamme – vaikutukset ulottuvat Alkosta jätekuljetuksiin
Auto- ja kuljetusalan työntekijöiden työtaistelu näkyy muun muassa jäteastioiden tyhjennyksessä ja ruokakauppojen hedelmätiskeillä. Tukilakko viivästyttää pakettien ja kirjeiden kulkua.
Taantumassa syödään karkkia ja jätetään hedelmät hyllyyn – ostoskäyttäytymisen muutos näkyy jo S-ryhmässä
S-ryhmä paransi tulostaan 16 prosenttia vuodentakaisesta. Markettikaupassa myynti kasvoi, mutta tulos putosi. Ostovoiman heikkeneminen näkyy kaupassa monin tavoin.
KHO linjasi kasvituotteiden nimeämistä – burgerpihvi käy, mutta kasvilihapulla johtaa kuluttajaa harhaan
Pouttu joutui hävittämään nimikiistan takia valmiiksi painettuja ruokapakkauksia, uusille kasvipohjaisille tuotteille ei ole virallisia nimikkeitä EU:n tai kansallisessa lainsäädännössä.
Pirkanmaan osuuskauppa ennätysmyyntiin: asiakasomistajat saivat 43 miljoonaa euroa bonuksina
Myynti nousi ensi kertaa yli miljardin. Eniten myyntiä lisäsi polttoaineiden inflaatio.
Vegestä tuli ruokayritysten taikasana: kaurajuomista ja kasviproteiinista halutaan uusi vientivaltti, mutta tie ulos Suomesta on kivinen
Kasvipohjaisten tuotteiden kansainväliset markkinat kasvavat kiivaasti, ja mukaan pyrkii moni yritys myös Suomesta.
Myyjätön myymälä korvasi kyläkaupan Ilmajoella – pikkuhiljaa ostos on kasvanut suklaapatukasta suuremmaksi, kertoo kauppias
K- ja S-ryhmillä ei ole suunnitelmia avata itsepalveluperiaatteella toimivia kauppoja. Kehitystä seurataan kuitenkin silmä kovana.
Herkkävatsainen himoitsee nyt hartaasti leivottua juurileipää – leipomoyrittäjän yöt kuluvat kohoamista valvoen
Ilmiöksi noussut juurileipominen vaatii aikaa ja tarkkuutta, mutta maku palkitsee vaivan. Siihen luottaa raumalaisen juurileipomon ostanut pariskunta.
Päijät-Häme haluaa kestävän ruokatuotannon edelläkävijäksi – tavoitetta edistetään korkeakouluyhteistyöllä
Uudessa hankkeessa yhdistetään maakunnan ruoka-alan yrittäjien sekä kahden yliopiston asiantuntijoiden osaaminen.
Olville myynnissä seitsemäs ennätysvuosi peräkkäin, kustannusten nousu painoi kannattavuutta
Olvin myyntivolyymi ylitti ensimmäistä kertaa 900 miljoonan litran rajan. Vertailukelpoinen liikevoitto putosi kuitenkin 60 prosenttia edellisvuodesta.
Ravintola ja terveystarkastaja ovat kiistelleet nilviäisten sulattamisesta jo 8 vuotta – viime vuonna kolme ruokamyrkytysepäilyä
Kouvolan kaupunki langetti ravintolalle yhteensä 6 000 euron uhkasakon puutteellisen ruokahygienian takia.
HKScanin jatkuvien liiketoimintojen liiketulos putosi – osingonmaksu loppuu
Koko viime vuoden osakekohtainen tulos oli 0,05 euroa tappiollinen ja loppuvuoden osalta 0,11 senttiä pakkasella. Yhtiö lopettaa osingonmaksun.
Hämeenlinnan Tiiriössä keskiviikko oli pikkulauantai
Lakkoaatto näkyi Hämeenlinnassa markettien lisääntyneinä asiakasmäärinä. Moni teki viikonlopun ostokset jo keskiviikkona.
Elintarvikeyhtiö Raisio paransi tulostaan loppuvuonna
Toimitusjohtaja Pekka Kuusniemen mukaan viime vuoden alkupuolisko oli vaikea Venäjän hyökkäyssodan ja viljan nopean hinnannousun vuoksi.
Marjanpoimintaan haetaan helpotusta teknologiasta – poimijoille tekoälysovelluksia ja marjaämpärit droonien kyytiin
Kansainvälisessä Ferox-hankkeessa kehitetään tekoäly-, data- ja robotiikkateknologioita tukemaan poimintatyötä suomalaisissa metsissä.
Leipomo Amissan yrittäjä vapautettiin tänään vankilasta – poliisi tutkii tapausta edelleen törkeänä terveyden vaarantamisena
Keski-Suomen käräjäoikeus katsoi, että yrittäjää epäillään perusmuotoisesta terveyden vaarantamisesta, ja vapautti yrittäjän vankeudesta.
Tiesitkö, että alkoholisi voi sisältää rasvaa, munaa tai kalaa? Ei ihme jos et, koska tietoa ei löydy pulloista – mutta kohta voi löytyä
Ainesosamerkinnöistä voi pian tulla pakollisia myös alkoholeissa. Niissä on usein lisäaineita, joista kuluttaja ei saa tietoa.
Myös K-ryhmän salaattisekoituksessa lukee Suomessa valmistettu, vaikka salaatit tulevat ulkomailta
Salaattien alkuperämaat Espanja ja Italia kerrotaan pussin takapuolella. K-ryhmän johtajan mukaan kuluttajaa ei haluta johtaa harhaan. S-ryhmässä myytäviä salaatteja mainostettiin aiemmin virheellisesti kotimaisina.
Pasteijoiden pakkauspäivät tulevaisuudessa, kuollut hiiri konehuoneessa ja sänky toimistossa – tämän tarkastajat näkivät Amissan leipomossa
Yle tutustui terveystarkastajien joulukuiseen raporttiin keuruulaisen leipomon tiloista. Tarkastajat olivat jo aiemmin huomauttaneet leipomoa lukuisista epäkohdista. Lopulta alkoi poliisitutkinta.
Marjayritykset eivät halua työsuhdetta thaimaalaispoimijoille ja kertovat noudattavansa näin poimijoiden toivetta
Muutos estäisi yrittäjien mukaan alalle elintärkeiden thaipoimijoiden saapumisen Suomeen. Yrittäjien mukaan thaipoimijat eivät halua työsuhdetta, eivätkä Thaimaan viranomaiset sitä enää vaadi.
S-ryhmä mainosti espanjalaista salaattia kotimaisena, vaikka se oli vain pesty Suomessa – näin kauppa vastaa
Salaattisekoitusta mainostettiin virheellisesti suomalaisena eri sanomalehdissä tällä viikolla.
Selitys Puolan halvoille Suomi-kurkuille: Suomen kalliiden hintojen takia käsiin jääneitä eriä viedään ulkomaille
Ostovoiman heikkeneminen on heijastunut jo korostuneen voimakkaasti hedelmien ja vihannesten markkinoihin, katsoo Satotukun toimitusjohtaja Tomi Hakkarainen.
Kauppa myi pakkaamatonta naudanlihaa Hämeenlinnassa
Lihat määrättiin hävitettäviksi, koska lihan alkuperää ei voitu osoittaa luotettavasti. Lihaa oli arviolta kaksi neljännesruhoa. Terveystarkastajan mukaan tapauksessa on kyse lähinnä huolimattomuudesta.
Tällainen on naudanfilee, joka ei ole lihaa nähnytkään – uusi kasvispihvi muistuttaa erehdyttävästi lihaa, ja siihen lihatalot nyt pyrkivät
Uusien lihankorvikkeiden raaka-aineiksi kaavaillaan muun muassa hamppua ja perunaa. Printtiliha on jo ottanut ensiaskeleitaan Suomessa. Tuotteiden hinta pitäisi kuitenkin saada samalle viivalle lihan kanssa.
Ruokakaupoissa syntyi viime vuonna yli 57 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä – eniten hävikkiä tulee leivästä
Kaupat pinnistelevät ruokahävikin vähentämiseksi. Osa kaupoista arvioi, että alehinnoin myytävä jouluruoka voi tänä vuonna mennä hyvin kaupaksi vielä välipäivinäkin.