Aihe: ruoat

Yle Beirutissa: Talouskriisi vei Libanonin keskiluokalta lihan lautaselta – nyt köyhimmät penkovat ruokaa roskiksista

Libanonin talous on ollut usean vuoden ajan romahtamispisteessä. Ruuan hinta on kohonnut taivaisiin. Libanonia rassaa myös Venäjän aloittama sota, sillä valtaosa vehnästä tulee Ukrainasta.

Kuuntele kesän grillivinkit Yle Kaakkois-Suomen iltapäivälähetyksestä

Koko perjantai-iItapäivän radiolähetys tulee tirisevän grillin ja siinä valmistuvien herkkujen ääreltä.

Kohta Suomessa voi olla tarjolla entistä enemmän ulkomailta tuotua ruokaa – hintojen nousu ajaa osan ihmisistä ostamaan kaupan halpamerkkejä

Ruuan kallistuminen näkyy jo asiakkaiden ostoslistassa. Kahvia, kalaa, vihanneksia ja lihaa on kulutettu alkuvuonna selvästi vähemmän kuin viime vuoden vastaavana aikana. Ruokakassin sisältö on muuttumassa ainakin osalla kuluttajista edullisempaan suuntaan.

Ravintoloitsijan vastaus huimasti kallistuviin raaka-aineisiin: oululaisyrittäjä keksi vähentää lihaa annoksissa hintojen korottamisen sijaan

Ravintola-alan etujärjestön mukaan yhtä ankaraa painetta hintojen nostoon ei ole nähty koskaan aiemmin. Yhtenä helpotuksena MaRa ehdottaa, että lounasedun enimmäis- ja vähimmäismääriä korotettaisiin.

Sunnuntai 22.5.2022 (radio)

Suomen ja Turkin neuvottelut. Ruoka Ukrainan satamissa. Digipalvelut ja vanhukset. Sää.

Piispat huolestuivat maataloustuottajien jaksamisesta ja kotimaisesta ruokaturvasta

Suomessa keskustellaan parhaillaan turvallisuudesta. Kolme evankelis-luterilaisen kirkon piispaa toteaa kannanotossaan, että merkittävä osa turvallisuutta on riittävästä ruoasta huolehtiminen.

Asiakkaat palasivat nakkikioskien luukuille – yrittäjä: "On ihanaa, että vanhemmat ovat opettaneet lapset käymään grilleillä"

Grillikioskit ovat pitäneet pintansa Suomessa, vaikka korona-aikana osa nakkikioskeista olikin pulassa. Ravintoloiden sulkeuduttua myös grillien asiakkaat kaikkosivat. Toisaalta osa grilleistä jopa lisäsi myyntiään pandemia-aikana.

Kevätkylvöt pisimmällä koko maassa pohjalaispelloilla

ProAgria Etelä-Pohjanmaa arvioi, että alueen kylvöistä on tehty runsas 40 prosenttia.

Suolainen ja makea toimivat aina, mutta söisitkö pehmistä sipseillä? Jäätelömaailman pellepeloton on kokeillut tätäkin, sillä pelkkä vanilja ei riitä

Pohjanmaan maakunnissa jäätelöauto löytyy monelta levähdyspaikalta. Klassikomaut pitävät matkalaisten valinnoissa pintansa, mutta moni haluaa kokeilla joka kesä jotain uutta - ja siitähän kauhavalainen jätskiyrittäjä innostuu.

Halveksittu roskakala on hivuttautunut trendiherkuksi – särkibisnes on noussut kannattavaksi liiketoiminnaksi

Särkikalojen käyttöä on edistetty valtion tukirahoilla ja useilla kampanjoilla. Vähempiarvoisena pidetyn kalan kulutus on lähiruokabuumin siivittämänä noussut niin, että raaka-aineesta on jopa pulaa.

Perjantai 13.5.2022 (radio)

Ulkomaiden Nato-kommentit. Ukrainan pakolaiset. Ruuan hinta. Suomi Euroviisujen finaaliin. Sää.

Pizza-automaatit saattoivat tulla Suomeen jäädäkseen: tutkijan mielestä niissä yhdistyy uutuus, tuttuus ja instakelpoisuus

Pizza-automaatteja ajatellaan pikaruokamarkkinoiden uutuutena, mutta ruokahistorioitsija Ritva Kyllin mukaan automaattiravintoloita oli Suomessa jo sata vuotta sitten.

Katso Ylen ruokakoneesta, kuinka voit väistää pahimmat hintapiikit – kovin nousukiito luvassa alkusyksyllä

Ruoan hintojen nousun ennustetaan kiihtyvän loppukesää ja alkusyksyä kohti.

Hämeenlinnassa jatkuu kesällä puistoruokailu

Puistoruokailua järjestetään kolmessa eri kohteessa, ja kolmena eri ajankohtana.

Ukrainan viljaa katoaa sotasaaliina Venäjälle – maan viranomaiset uskovat, että tarkoituksena on aiheuttaa nälänhätä

Venäjän valloittamilla alueilla Ukrainassa kerrotaan järjestelmällisistä viljavarkauksista. Sodan pitkittyessä nälänhädän pelätään kasvavan Ukrainan lisäksi maissa, jotka ovat riippuvaisia Ukrainan viljatuotannosta.

Legendaarinen Haminan Autogrilli ajautui talousvaikeuksiin – hautajaisetkin ehdittiin jo pitää, mutta nyt konkurssi on peruttu

Vuosikymmeniä Haminan keskustassa toiminut Autogrilli sai maksettua velat, jotka johtivat yrittäjän konkurssimenettelyyn.

Hämäläiskansanedustajat eivät kannata ruoan arvonlisäveron laskemista

Vastustajien mukaan arvonlisäveroon puuttuminen ei ole tehokkain keino alentaa ruoan hintaa. Se on myös valtiolle kallis toimenpide.

Varmuusvaraston kerääminen voi olla monelle taloudellisesti haastavaa – tärkeä osa kotivaraa on vesi, mutta hanavesi ei säily ämpärissä kauaa

Kainuun Marttojen toiminnanjohtaja Kaino Kinnunen vinkkaa, että esimerkiksi EU:n ruokakassi sisältää runsaasti hyvin säilyviä elintarvikkeita, joita voi käyttää myös normaaliarjessa.

Seinäjoki aikoo aloittaa vegaaniruuan tarjoamisen kouluissa

Seinäjoella nousi varsinainen "vegaanigate" viime vuonna, kun vegaanisen ruuan tarjoamisesta kouluissa kiisteltiin. Nyt asia on uudelleen käsittelyssä.

Wolt aloitti yökuljetukset, koska asiakkaat sitä halusivat – tutkija kertoo, miten 24h-palveluista tuli uusi normaali vain kuudessa vuodessa

Woltin kautta voi nyt tilata ruokaa Helsingissä vaikka keskellä yötä. Kokeilu on ollut onnistunut, ja sitä jatketaan. 24h-kauppojen ja -palveluiden määrä jatkaa kasvuaan.

Raision koulujen ylijäämäruoan jakelu laajenee Kerttulan koululle

Raisiolaisista kouluista ylijäänyttä ruokaa on jaettu Vaisaaren koululla ja Raision lukiolla. Jakelua hoitaa SPR.

Torstai 28.4.2022 (tv)

Sota ja ruoka. Kansallinen veteraanipäivä. Kutulive. Sää.

Lähiruuan myynti ilman välikäsiä on levinnyt Pohjanmaalta jo lähes 20 maahan – kriisiaikoina REKO-rinkien rooli on vain korostunut

Koronapandemian alku toi REKO-ryhmien toimintaan monin paikoin selvän piikin. Ukrainan sota on taas korostanut suoramyynnin merkitystä.

Vaihda valmisdippisi tänä vappuna muhammaraan – piknikin maistuvimmat eväät kokataan lauantaina rennosti Areenassa

Yhteiskokkausohjelma Areenassa 30.4. klo 11.

Tuoreita makuja vappuun maistuvilla salaateilla ja dipeillä – nämä reseptit kokataan Imanin ja Leenan kanssa vappuaattona

Vapun pikniksafkat Areenassa.

Kauppalista vapun maistuvimpiin pikniksafkoihin

Hanki nämä ruoka-ainekset ennen lauantaita 30.4.

Kuopion terassikausi pääsi kunnolla käyntiin aurinkoisten kevätpäivien ansiosta: työvoimapula haastaa kuitenkin alaa kevät- ja kesäsesonkina

Ravintola Glorian kesäterassi avattiin jo huhtikuun alussa, mutta savolaiset ovat löytäneet terassille vasta viime viikkojen aurinkoisina kevätpäivinä.

Ruoan hinta nousee entisestään kevään aikana – kahden ohjeen nyrkkisääntö ja viikoittainen inventaario auttavat säästämään ruoka-ostoksilla

Kuluttajaliitosta suositellaan kuluttamaan vähemmän kallistuneita tuotteita tai vaihtamaan ne johonkin halvempaan tuotteeseen.

Auli Viitalan kolumni: Veronalennusten vaatiminen köyhien nimissä on törkeää ja törsäämistä

Köyhyyttä ei poisteta veronalennuksilla vaan rahalla. Ei kiitos arvonlisäveron alentamiselle. Raha ei nimittäin kasva puussa, kirjoittaa Viitala.

Voiko munaa olla ilman kanaa, pohtivat tutkijat – vastaus löytyi, ja nyt keksintöä vie maailmalle nyhtökaurasta tuttu sarjayrittäjä

Suomalaista keksintöä, biovalkuaista, luonnehditaan mullistavaksi. Se on tarkoitus kaupallistaa, jolloin tuotantoeläinten eli kanojen käyttö vähenisi ja samalla päästöt pienenisivät.

Tuomas Mattilalla on noin 700 lammasta, ja ne ovat kiireistä porukkaa – lankavillatkin viedään käsistä: "Kehräämöihin on vuoden jonot"

Lammasta syödään nyt enemmän kuin ennen. Lihan lisäksi villan kysyntä on kasvanut huimasti korona-aikana. Kotkalaisella lammastilalla lampurilla on kädet täynnä töitä.

Ukrainan sota lisää suomalaisen ruuan arvostusta entisestään, arvioivat asiantuntijat – ruokatrendeissä näkyy kaipuu tuttuun ja turvalliseen

Sota nostaa painetta ruuan hinnannousuun, ja moni joutuu puntaroimaan ruokavalintojaan entistä tarkemmin. Samaan aikaan sota on saanut monet pohtimaan kotimaisen ruuantuotannon merkitystä.

Keskiviikko 13.4.2022 (radio)

Hallitus julkisti turvallisuusselonteon. Suomen Nato-ratkaisu syntyy ehkä viikoissa. Ruokakori on yhä Suomessa halvempi kuin Ruotsissa ja Norjassa. Tupakkalaki kiristyy. Säätiedot.

Juuso Joonan kolumni: Ruoan arvostus vähentää sen hävikkiä

Hävikkiruoan mukana roskiin menee kaikki se työ, energia ja rakkaus, joka sen kasvattamiseen, käsittelyyn ja kuljettamiseen on käytetty, kirjoittaa Joona.

Oulun kaupungin ruokalistoissa voi olla muutoksia kunta-alan lakon jälkimainingeissa – suurta ruokahävikkiä vältettiin suunnittelulla

Keskiviikkona ja torstaina olleen työtaistelun jälkeen lämpimän ruuan teossa on palattu heti normaalirytmiin. Kylmäjakelun osalta on ollut taukopäiviä, ja se voi näkyä maanantaina. Muitakin pieniä muutoksia voi vielä ensi viikolla tulla.

Kinder chocolates recalled over salmonella concerns

The products have been linked to food poisoning cases, mainly in young children, in at least ten European countries.

Viljelijä kummaksuu lannoitesurkuttelua, sillä viljan hinnan nousu lupaa hyvää tuottoa: "Katelaskelmat näyttävät paremmalta kuin koskaan"

Maatalouden kustannuskriisistä huolimatta viljan viljelijä voi tehdä hyvän tilin tänä vuonna, koska myös viljan hinta on nousukiidossa. Tilat tietävät jo nyt saavansa viljasta vähintään kaksinkertaisen hinnan ensi syksynä.

Elintarvikkeiden ottaminen mukaan valtion huoltovarmuusvarastointiin jakaa Oulun vaalipiirin kansanedustajien mielipiteet

Kysyimme vaalipiirin kansanedustajilta, pitääkö valtion laajentaa varmuusvarastointia elintarvikkeisiin. Kuusi alueen edustajaa ei nähnyt sitä tarpeellisena, viiden mielestä se olisi hyödyllistä.

Näin kolme suomalaista karsi hiilijalanjälkensä: "Koen saavani paljon enemmän kuin mistä luovun", sanoo Taru Liimatainen

Hiilijalanjäljen pienentäminen onnistuu tehokkaimmin vähentämällä fossiilisen energian käyttöä liikkumisessa ja kodin lämmittämisessä. Myös naudanlihan ja maitotuotteiden välttely tuo nopeita tuloksia.

Varaslähtö kevääseen – viljele pientä ja vihreää ikkunalaudalla

Pidennä viljelykautta parilla kuukaudella.

Tiistai 29.3.2022 (radio)

Ukraina ehdottaa, että Ukraina voi olla puolueeton valtio. Ukrainan presidentti Volodymyr Zelenskyi vaatii kovempia pakotteita Venäjää vastaan. Ruoan hinta nousee. Olli Rehn on suomalaisten suosikki seuraavaksi presidentiksi.

Riihimäen McDonald's työllistää 60 ihmistä

Tarkoituksena on, että ravintola avataan loppuvuodesta. Suuri autokaistaravintola tulee olemaan avoinna ympäri vuorokauden.

Ravintolassa ruokailu on kallistumassa pian – tukkujen puhelimet soivat nyt tauotta, kun tavarantoimittajat haluavat nostaa hintojaan

Tukkuhintojen odotetaan nousevan jopa yli 10 prosenttia tämän vuoden aikana. Käsillä on matkailu- ja ravintola-alan pahin kriisi sitten toisen maailmansodan.

Sirolan Lammastila on vuoden Karelia à la carte -yritys

Tohmajärveläisellä luomulammastilalla jalostetaan Oxford down –rotua ja tuotetaan karitsanlihaa.

Kriisien koettelema ruoka-ala uskoo yhä suomalaisten laatutuotteiden menestykseen maailmalla

Ukrainassa meneillään oleva sota voi nostaa ruuan hintaa nopeastikin. Silti maailmalla riittää kysyntää puhtaille, terveellisille ja hintaville erikoistuotteille, uskovat suomalaisen elintarvikeviennin asiantuntijat. 

Perunanviljelyn lisääminen Suomessa ei ole yksinkertaista, vaikka sodan vuoksi tarvetta sille olisi: "Pitää olla siemenet, apulannat ja maa mihin kylvää"

Jos Ukrainassa jäävät perunat istuttamatta tai kesällä hoitamatta, sillä on heijastuksensa muualle Eurooppaan, mahdollisesti Suomenkin perunalaareihin.

Pohjalaiset maakuntajohtajat vaativat nopeita, pitkäkestoisia toimia maataloustuotannon tueksi: "Tuottajat haluavat elää saamillaan tuloilla, eivät hätäavulla"

Etelä-Pohjanmaan, Keski-Pohjanmaan ja Pohjanmaan liittojen yhteinen kannanotto toimitettiin maa- ja metsätalousministeriöön sekä eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunnalle.

Maatalouden ahdinko syvenee sodan seurauksena – juvalainen maitotilallinen: "Varmasti jossain tulee nälkä, ja siksi nyt on syytä reagoida"

Maatilojen kustannukset ovat nousseet jo ennen Venäjän aloittamaa sotaa Ukrainassa. Mutta sota on tehnyt tilanteen entistä raskaammaksi. Valtiolta kaivataan nyt apua, jotta suomalainen ruokatuotanto saadaan turvattua.

Kauhavan uusi keskuskeittiö rakennetaan Alahärmään

Kauhavalla valmistetaan päivittäin noin 2 500 lounasta kouluille ja päivähoidolle.

Karkutien kennelissä pentujen ruoasta puolet on raakaruokaa – suomalaistutkimuksen mukaan raakaruoka tekee hyvää koirien terveydelle

Helsingin yliopistolla tehdyn tutkimuksen mukaan raakaruoka muun muassa vähentää merkittävästi koirien allergiaoireita. Kokkolalaiskennelissä raakaruokaan ollaan tyytyväisiä.