Uusimmat artikkelit
Kinkkua kotona, harvemmin ravintolassa – pikkujoulujuhlinnan vaisuus näkyy liha-alan tilauksissa
Järvenpääläisen lihanjalostajan Wurstin pikkujoulutuotteiden myynti on ollut vain murto-osa viimevuotisesta.
Ruokamatka maailmaan, jossa keittiö oli naisten paikka ja rasvaton maito kauhistus – 70-luvulla kaupungista tuotu jugurtti oli odotettu herkku
Olliloiden maalaistalossa oltiin omavaraisia ja katsottiin kokkiohjelmien pioneeria, Patakakkosta.
Kyrö Distillery hakee ravintolansa raaka-aineita pohjalaisilta tuottajilta
Isokyröläisyritys tekee yhteistyötä jo reilun parinkymmenen tuottajan kanssa. Nyt yritys etsii muun muassa kalastajia.
Napostelua, ikuista juhlaa, ei perinteisiä perheaterioita – tutkija kertoo, miksi suomalaiset lapset lihovat
Lapsiperheissä kuluu mehua, makeisia ja makkaraa. Joka neljäs poika on ylipainoinen, tytöistä joka viides.
Hoida jouluvalmistelut ajoissa – paista Ellan maukkaita kalkkunapyöryköitä, joissa maistuvat perinteiset maut
Neilikka ja appelsiini kuuluvat jouluun.
Ravintolat pelkäävät konkurssiaaltoa ja massatyöttömyyttä ensi keväälle – ala haluaa silti itsekin yökahvilat kiinni
Ravintoloille tärkeä pikkujoulukausi jää tyngäksi koronan takia. Ravintola-alan etujärjestö vetoaa jäsenyrityksiinsä, että ne lopettavat yökahvilansa heti.
Pekka Juntin kolumni: Maito kai minut olisi tappanut
Olemme ulkoistaneet terveytemme yhteiskunnan hoidettavaksi, kirjoittaa Pekka Juntti
Tunnetun arkkitehtikolmikon ateljee ja asunto oli ilon, rakkauden ja hyvän ruuan talo – Nykypäivänä sen elämästä saisi meheviä lööppejä
Vieraanvaraisessa Hvitträskissä kävi paljon väkeä, muun muassa Jean Sibelius ja Akseli Gallen-Kallela olivat vakiovieraita.
Taio vanhentuvista juustonkannikoista herkkua – tee Strömsön ruukkujuustoa ja vähennä ruokahävikkiä
Luova kokki hyödyntää tähteet yksinkertaisella tavalla.
Pyhäntäläinen ruokakonserni Fodelia hakee rohkeaa kasvua ihmisten arjesta ja kuntien ulkoistuksista
Fodelia tunnetaan Real Snacks- ja Feelia-yhtiöistään, mutta kotitalouksien verkkokauppa on jo isoin myyntikanava.
Ja mitä tänään laitettaisiin – vitamiineja vai hiilidioksidipäästöjä? Soija ja lohi saivat vertailussa parhaat arvosanat, riisi heikoimman
Selvityksen mukaan ilmastomöröksi haukuttu naudanlihakin on valkoista riisiä parempi vaihtoehto.
Syön 14 kiloa karkkia vuodessa – ja syyllistän itseäni jokaisella puraisulla
Jos emme vihaisi karkkia, emme söisi sitä niin paljon.
Kati Kelolan kolumni: Maailman kallein ruoka ei ole Suomessa
Maailman ruokaohjelma sai Nobelin, mutta milloin aletaan puhua siitä, että ihmiset näkevät nälkää, kysyy Kati Kelola.
Parppeinpirtti on vuoden 2020 Karelia à la carte -yritys
Ilomantsilaisyrityksen aidon karjalainen ruoka sai valitsijat puolelleen.
Puolustusvoimissa tehdään torstaisin yli 20 000 annosta hernekeittoa – "Onhan se ihan hyvää ruokaa, varsinkin, jos siihen laittaa sinappia"
Puolustusvoimien perinteinen ruoka, hernekeitto, koostuu kotimaisista raaka-aineista.
Korona typistää ravintoloiden pikkujoulukauden – juhlakauden myynnillä moni ravintola on perinteisesti sinnittelyt hiljaisen alkutalven yli
Ravintoloiden pikkujoulumyynti jää reilusti alle puoleen tavanomaisesta.
Ravintolakonserni Noho Partnersin tulos romahti koronan takia
Noho arvioi alkuvuoden olevan kysynnältään vielä heikkoa. Markkinan oletetaan palautuvan normaalimmaksi ensi vuoden jälkimmäisellä puoliskolla.
Perjantai 6.11.2020 (tv)
USA:n vaalit. Kalansyönti. Konsolipelit. Sääennuste.
Radio Suomessa katetaan kaikkien aikojen eväät – kerro ruokatarinaasi meille
Radio Suomen illassa puhutaan ruuasta 10.11.2020
Yökahvila, limukaraoke, paluun tekevät hotellibrunssien kuoharit ja muita uusien ravintolarajoitusten kukkasia
Ravintolatyypeistä tulee varmasti kiistaa, kun ruokapaikkoja rajoitetaan anniskeluravintoloita kevyemmin.
Moni kissa saa liikaa hiilihydraatteja – lemmikin ruokaremontissa korostuu proteiini, ravintosisältöjen esikuvana on hiiri
Yhä useammat kissanomistajat siivoavat kissansa ruokavaliosta viljan ja sokerit.
Louhisaaren kartanolinna Askaisissa oli viimeisimpänä Mannerheimin suvun omistuksessa – hyvän ruuan ystävälle talon historia on oikea aarreaitta
Louhisaaren emännät olivat taitavia talousihmisiä, joiden hyppysistä syntyi myös peräpukamapulveria ja vinkkejä viinanpolttoon.
Koulujen ylijäämäruuan jako ei alakaan Kokkolassa – ruokaa ei jää jaettavaksi asti
Hävikki pienenee entisestään, kun valmistuskeittiöihin aletaan tehdä tarkemmat tilaukset.
Perfomanssitaiteilija Samuli Laine imettää esityksessään katsojia – katso videoilta, minkälaisia kokemuksia nykytaidefestivaali yleisölle tarjoaa
Kuopiossa käynnistynyt Anti-festivaali on yksi harvoista kansainvälisistä tapahtumista koronaepidemian aikana.
Jussi Holopaisen lapsen ei tarvitse enää tulla nälkäisenä päiväkodista – Kajaanissa alettiin lopulta tarjota vegaaniruokaa lapsille
Kajaanin kaupungin vegaaniruokakokeilu kestää kaksi kuukautta, minkä jälkeen tilannetta tarkastellaan uudelleen.
Keittiömestari ja yrittäjä Jyrki Sukula on huolissaan, kun ihmisiä kehotetaan pysymään poissa ravintoloista koronan takia
Hallitus päätti ohjata lisää rahaa koronamenoihin. Sukulan mielestä ravintoloihin voi mennä, jos on varovainen.
EU-parlamentti ei ole puuttumassa kasvispihvien nimeämiseen – muutosesitykset hylättiin äänestyksessä
Paljon keskustelua herättänyt nimeämiskysymys liittyy EU:n maatalouspolitiikan suureen uudistukseen.
EU-parlamentin mielipide kasvispihvien nimeämisestä selviää tänään
Paljon keskustelua herättänyt nimeämiskysymys liittyy EU:n maatalouspolitiikan suureen uudistukseen.
Katso uusin Yle Mix: Näin sun ruoka vaikuttaa maapalloon
Ylläty ymmärtäessäsi ympäristöystävällistä syömistä.
“Maittava ateria kolmessa minuutissa” – 1950-luvun emännät saivat huokaista helpotuksesta, kun paheksutut einekset tulivat markkinoille
Einekset tulivat 1950-luvulla keittiöihin jäädäkseen.
Leipuri alkoi vain leipoa, eikä edes tiennyt olevansa trendien huipulla: "En tiedostanut, että teen artesaaniruokaa"
Artesaaniruuan perinteet juontavat pitkälle historiaan. Moni tekee artesaaniruokaa kuitenkin tietämättään.
Ylen tiedot: Ravintolarajoituksille etsitään kuumeisesti mallia, ruokaravintoloiden rajoitukset olisivat keveämmät kuin yökerhojen
Perustuslakivaliokunnan vaatimat korjaukset yritetään laatia huomiseksi.
Suomalainen kokkijoukkue kilpaili kuolleen keittiömestarin muistolle – Matti Jämsénin piti tuomaroida ruoka-alan arvostetuinta kisaa
Suomi sijoittui tänään viidenneksi Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan-karsinnoissa Tallinnassa. Kisan voitti Norja.
Woltin mukaan ruokalähettien siirtyminen työsuhteeseen laskisi heidän ansioitaan – työneuvosto päätti, että lähetit eivät ole yrittäjiä
Työneuvoston lausunnot eivät ole oikeudellisesti sitovia, mutta ovat painoarvoltaan merkittäviä.
Ravintoloitsija: “Ruokaravintolat ja yökerhot pitää erottaa toisistaan” – perustuslakivaliokunnan puuttuminen ravintoloiden aukiolorajoituksiin saa kiitosta
Alan edustaja penää mahdollisimman vähäistä sääntelyä.
Lentokoneruoka keksittiin viedä vantaalaiseen ruokakauppaan ja myytiin loppuun heti ensimmäisenä päivänä – yhteistyökokeilu työllistää nyt kymmenen ihmistä
Finnair Kitchen aikoo laajentaa toimintaa yhdestä kauppiaasta moniin. Ensimmäinen pilotti on kuukauden mittainen.
Erinomaisen sushin valmistaminen vaatii aikaa, kärsivällisyyttä ja kykyä – Hang Doan tekee päivittäin 300–400 sushipalaa
Näin voit valmistaa sushia omassa keittiössäsi.
Pitääkö kasvisnakit ja kasvispihvit nimetä uudelleen? EU-parlamentti äänestää pian kiistellystä ehdotuksesta
Parlamentti käsittelee ensi viikolla esitystä, joka rajoittaisi lihaa jäljittelevien tuotteiden nimiä.
Perjantai 9.10.2020 (radio)
Maailman ruokaohjelma on saanut Nobelin rauhanpalkinnon. Koronatartuntoja on löydetty taas lisää. Pohjanmaalla kielletään yli 10 ihmisen kokoontumiset koronan takia. Ihmisten pitää muuttaa ruokavaliota, jos maapallo halutaan pelastaa. Sää on viikonloppuna sateinen.
Pohjolan oma viinitarha on metsässä – marjaviinit ovat sekä luonnollisia että hyvänmakuisia
Kaksi helppotekoista pikkupurtavaa marjaviinien seuraksi.
Korona vähensi hetkellisesti ravintoloiden ruokahävikkiä – moni ravintola pohtii nyt uusia keinoja ylijäämän hallintaan
Suurin hävikin lähde on seisova pöytä.
WWF:n raportti: Maapallo ei kestä nykyisen kaltaista ruokavaliota – Asiantuntija: Vegaaniksi ei ketään pakoteta
Maailman luonnonsäätiö WWF:n kävi läpi 75 maan ravitsemussuositukset ja löysi niistä ympäristön kannalta ongelmia.
Tällainen on riskiravintola ja näin valvonta toimii – ravintoloiden tiukemmat koronarajoitukset tulivat voimaan
Ravintoloiden koronarajoituksia valvovat aluehallintovirastot.
Lieksan kouluissa syödään toiveruokaa ennen syyslomaa
Ruokalistalla ovat muun muassa uunimakkara, kananugetit ja tortillat
Mikkelissä jaetaan tällä viikolla työttömille 3 000 kiloa ruokaa
Koronatilanteen arvioidaan kasvattavan ruoka-avun tarvitsijoiden määrää.
Katso video: Marja-aroniasta ei tullutkaan uutta suosikki-superfoodia – heikon menekin syyksi arvellaan sen makua, mutta muitakin syitä on
Erittäin terveellinen marja-aronia on alihyödynnetty, vaikka sitä olisi tarjolla monissa koti-pihoissa.
Uusi suositus Lapissa: Pidä maskia ravintoloissa ja matkakohteissa – taustalla Ylläksen koronatartunnat
Lapin koronatilanne on vielä rauhallinen ja ohjeiden tarkoitus on, että se myös pysyisi rauhallisena, sanoo infektioylilääkäri Markku Broas.
Atria osti kauhavalaisen elintarvikevalmistaja Domretorin
Atrian omistukseen siirtyvä kauhavalainen Domretor on elintarvikkeiden ja puolivalmisteiden sopimusvalmistaja.
Kokki Micke Björklund voitti Robinson-kilpailun olemalla kiltti ja laittamalla hyvää ruokaa – nyt voit kokeilla hänen kassavarisottoaan
Tässä ruokalajissa maistuvat Fidžin rannoilta tutut maut.
Pikkuravintola odottaa jännityksellä illan uutisia: "Kun otetaan parhaat tunnit pois, jää iso summa saamatta"
Hallitus päättää tänään aukioloaikojen rajaamisesta.