ruoanvalmistus - uusimmat sisällöt

Ruokakirjailija- ja stylisti Elina Ylitervo katsoo keittiön tason äärestä hymyillen kameraa kohti.

Jämäjuustoista ja -leikkeleistä tai nuutuneista vihanneksista syntyy kokonaisia aterioita, kun otat käyttöön ruoka-ammattilaisen vinkit

Jääkaapissa ei taaskaan mitään järkevää syötävää. Vai olisiko sittenkin? Miksi toisilla on taito loihtia maukasta ruokaa lähes tyhjästä; vaatiiko se jotain supervoimia vai voisiko tätäkin oppia?

Pizza tulossa uunista, etualalla näkyy Pizzeria Napolin Burrata-pizza.

Tampereen vanhin pizzeria joutui yllättävien somehuhujen keskelle, vaikka mikään ei ole muuttunut vuosikymmeniin

Monille pizzerioiden asiakkaille voi tulla yllätyksenä, että puolivalmisteiden käyttö on ravintola-alalla yleistä. Tampereella kulttimaineen saavuttaneen Napolin pizzapohjien taikina on Fazerin valmistamaa.

Kotitalousopettaja Niklas Kurvisen menestys Master Chef -kokkiohjelmassa toi kuhinaa oppitunneille: ”Lapsista näkee, että he ovat innoissaan”

Niklas Kurvinen opettaa kotitaloutta kahdessa koulussa Mikkelissä. Hän ei panisi pahakseen, jos hänen menestyksensä televisio-ohjelmassa innostaisi nuoria hakemaan alan opintojen pariin.

Vedenkeittokehotus jatkuu Turun Runosmäessä aiempaa pienemmällä alueella – katso lista jutusta

Ruoanlaittoon ja juotavaksi käytettävää vettä tulee keittää tietyissä taloyhtiöissä ja osoitteissa viiden minuutin ajan.

Taiteellinen lihapiirakka koristeellisen asetelman päällä.

Nyt täytetään piirakkaa lihalla! - Katso Kozeenin ohjeet lihapiirakan tekoon.

Lihapiirakkaa tuunattiin ja maustettiin Kozeenin tyyliin Hengaillaan semifinaalissa.

Tampereen yliopiston opiskelija ja Treyn hallituksen jäsen Aaro Haikonen.

Tampereelle on tulossa jo kolmas kampuskeittiö, jossa voi kokata ja keittää kahvia – Aaro Haikonen: ”Illalla ei tarvitse lähteä himaan”

Tampereen yliopiston tiloihin rakennetaan keväällä kolmas opiskelijoille tarkoitettu keittiö. Kampuksella kokkaustilaa riittää usein enemmän kuin pienessä opiskelija-asunnossa.

Annos valmiita perunapyöryköitä ja puolukkahilloa.

Haluatko syödä enemmän edullista kotimaista perunaa? Tee kroppkakor-pyöryköitä, perunaruokien aatelia, ja tarjoa ne kolmella eri täytteellä

Kroppkakor-perunapyörykät ovat Ruotsin lahja kotiruoalle.

Olen aina tiennyt, että työskentelen vielä jonakin päivänä kokkina Strömsössä, sanoo Oskar Mendelin ja nyt niin tapahtuu

"Tuntuu sairaan hyvältä ja jännittää."

Valmis annos liha- ja perunapataa vaalealla lautasella kera yrttisilpun.

Pidätkö ruoista, joista riittää koko viikoksi? Kokeile baeckeoffea, liha-perunalaatikon ranskalaista muunnelmaa, joka valmistuu melkein itsestään

Pataruoka, jossa maistuvat valkoviini ja kasvikset.

Lasipurkillinen beigeä tahnaa. Lasipurkissa on maksapasteijaa.

Hyödynnä possusta muutakin kuin vain pekoni ja kinkku – upeasta maksasta sukeutuu melko vaivattomasti levitettävä pasteija

Opi tekemään perinteistä maksapasteijaa.

En smörgås med grovt bröd, skivor av pastej som pålägg och inlagda grönsaker och persilja på toppen.

Täyteläinen pasteija pikkelikasvisten kera sopii loistavasti joulupöytään – se valmistetaan punaisista linsseistä ja maustetaan perinteisin mauin

Linssipasteija sopii kasvisruokavalioon.

Kaali ihmisen kädessä vihannesosastolla.

Nämä ovat ruokareseptien suosikit – hintatietoisuus ja konstailemattomuus näkyvät tämän hetken suosituimmissa ruokaohjeissa

Katso, mitä löytyy tämän syksyn reseptisuosikeista ja miten eri elämänvaiheissa olevien ihmisten hakemat ruokaohjeet eroavat.

silakkakalapuikot lautasella perunamuussin, kurkkujen ja puolukoitten kera.

Oletko kyllästynyt pakastekalapuikkoihin? Kokeile Michael Björklundin tuorejuustotäytteisiä silakkafileitä rapealla panko-leivityksellä

Kokeile Michael Björklundin silakkafileitä.

Gordon Ramsay kehui vuolaasti uunifetapastaa – reseptin keksijä Jenni Häyrinen: ”Ei ole isompaa nimeä!”

Huippukokki Gordon Ramsay sanoi People-lehden haastattelussa sosiaalisen median olevan parasta, mitä ruoka-alalle on koskaan tapahtunut. Esimerkkinä hän käytti suomalaista hittireseptiä.

Otto Hietamies, 25, kokkasi tiensä MM-hopeaan – video näyttää, kuinka hän loihtii ravintolatason annoksen edullisista raaka-aineista

Hietamies toi Suomeen hopeaa nuorten kokkien maailmanmestaruuskilpailusta Meksikosta. Mitalisijoille on yltänyt aikaisemmin vain yksi suomalainen.

En man klädd i förkläde som står i ett kök och håller ett tårtfat med en äppelpaj på.

Hyvässä piirakassa on rapea pohja ja pehmeä täyte – tässä ranskalaisklassikko Quiche Lorraine ja hapan omenapiirakka samalla reseptillä

Klassinen piirakkataikina pâte brisée on helppo tehdä.

Turussa opiskellaan sähkökatkojen yllättäessä kännyköiden taskulamppujen valossa

Turun kaupunki toivoo Turku Energialta etukäteen tietoa mahdollisten sähkökatkojen ajankohdista. Arkea pystyy siirtämään ruoanvalmistusta niihin yksiköihin, joissa on sähköä.

Tee gnudeja ja tarjoa ne suppilovahveroiden ja ruskistetun voin kanssa

Ricotta on gnudien pääraaka-aine.

En portion med en wrap fylld med räkor, sallad och dill.

Kokeile tattarilettuja, jotka ovat luontaisesti gluteenittomia – bretagnelainen galette valmistuu helposti ja nopeasti

Galetteen sopivat sekä suolaiset että makeat täytteet.

Keittiömestari Sauli Kemppainen maustaa katajan oksalla paistettuja muikkuja ulkopannulla.

Saksalainen Michelin-kokki ihastui Saimaan muikkuihin: "Aivan mahtava maku ja rakenne"

Suomalainen asiantuntija arvioi, että vientiin löytyy helposti 20–30 sellaista raaka-ainetta, jotka kelpaisivat huippuravintoloiden keittiöihin ja lautasille.

Simppelit raaka-aineet eivät tarkoita huonoa ruokaa – asiantuntija antaa viisi vinkkiä edulliseen kotiruokaan

Ruuan hinnannousu tuntuu kotikeittiöissäkin. Säästää voi suunnitelmallisuudella ja pitämällä arjen ruuat yksinkertaisina. Se ei silti tarkoita mautonta tai huonoa ruokaa.

Lähikuva ruokatarjottomista, jolla lautasellinen kaurapuuroa mansikkahillolla. Lautasen vieressä lasi vettä.

Mikkelin keskuskeittiö Isopadassa sähkövika: kolmen päivän menut uusiksi

Isopadassa valmistetaan tavallisena päivänä noin 5 800 ruoka-annosta esimerkiksi päiväkoteihin ja kouluihin.

Muuta tiensä päähän tulleen pesukoneen rumpu hauskaksi ja toimivaksi grilliksi

Sekä päältä että edestä täytettävä käy.

Leipomoyrittäjä Mimmi Tick pitää sylissään koria, jossa on hapanjureen leivottuja leipiä.

Leipäjuuri on kuin perheenjäsen – korona-ajan juurileipätrendi ei näytä hiipumisen merkkejä

Mikkeliläinen Mimmi Tick perheineen perusti leipomon, jonka liikeidea nojaa korona-aika trendikkääksi nousseeseen juurileipään.

Joensuussa lasten kokkauskurssille osallistuneet Nea Laasonen, Etla-Maria Pitkänen ja Neela Laasonen esittelevät kokkaamiaan ruokia.

Lapset osaavat kertoa, mitä kaupasta kannattaa ostaa – paksua lompakkoa ei välttämättä tarvita

Terveellinen ruoka ei aina ole kallista. Lapsiperheissä ruoan hintaakin isompi haaste saattaa olla kiire.

Osassa Pedersören Lillbytä vettä ei voi käyttää ilman keittämistä

Vesinäytteissä on havaittu ulosperäistä bakteereita eli enterokokkeja.

Pirkanmaan Voimia Oy:n ruokalautanen, jossa suosituksen mukainen sisältö: herneitä, salaattia, rosollia, perunamuusia ja kasvislättyjä. Lautasen vieressä näkkäri ja lasi maitoa.

Pata-tuotantokeittiö kokkaa pian 33 000 ateriaa päivässä

Tampereen Lahdesjärvelle valmistunut suurkeittiö laittaa ruokaa tamperelaisille koululaisille ja päiväkotilaisille. Täyteen käyttöön se saadaan vuoden lopulla.

Olli Ahola-Luttila paistaa muurikalla ankan filettä ja kasviksia.

Master Chefissä kokkaava Nokian insinööri vannoo hiiligrillien nimeen: "Kaasugrilli on höyrykeitin"

Parhaillaan MTV:llä Master Chef Suomi -ohjelman kärkinelikossa kilpaileva insinööri Olli Ahola-Luttila antaa kesän parhaat grillivinkkinsä.

Makupalojen kokit Timo Nykyri (oik.) ja Janne Pekkala esittelevät paprikoita studiokeittiössä.

Makupaloista tuttu Timo Nykyri muistelee surullisenkuuluisaa kiivirahkaa: "Ainoa, joka söi rahkansa loppuun, oli ohjaaja"

Anekdootteja Makupaloista ja puhetta ruoanlaitosta.

Oulun S-market Kaakkurissa sijaitsee Fizza rakennus, josta saa pizzaa.

Pizza-automaatit saattoivat tulla Suomeen jäädäkseen: tutkijan mielestä niissä yhdistyy uutuus, tuttuus ja instakelpoisuus

Pizza-automaatteja ajatellaan pikaruokamarkkinoiden uutuutena, mutta ruokahistorioitsija Ritva Kyllin mukaan automaattiravintoloita oli Suomessa jo sata vuotta sitten.

seikkailupuisto kupittaalla, lapsia leikkimässä

Turun Seikkailupuiston grillin savusta valitettiin – kaupunki katsoo, ettei savu aiheuta terveyshaittoja

Seikkailupuiston grillin savusta on valitettu aiemminkin. Turku katsoo, että grilli on osa Seikkailupuiston toimintaa.

Iman ja Leena hymyilevät vappuhuiskat käsissään.

Vaihda valmisdippisi tänä vappuna muhammaraan – piknikin maistuvimmat eväät kokataan lauantaina rennosti Areenassa

Yhteiskokkausohjelma Areenassa 30.4. klo 11.

Vesikatko torstaina Kuopion keskustassa: Niemenkadulla korjataan huonokuntoista ja vuotavaa vesijohtolinjaa

Työstä aiheutuu vesikatko Niemenkadun varrella oleviin kiinteistöihin Kauppakadun ja Minna Canthinkadun välisellä osuudella.

Viola Virtamo kuvaa ruoka-annoksia ravintola Boon Namissa, taustalla työntekijöitä mm. keittiömestari / ravintoloitsija Serko Rantanen

Ruoka saattaa kohta olla todella kallista – tässä jutussa esittelemme ruokakirjailijan 5 vinkkiä edulliseen kokkaamiseen arjessa

Sota Ukrainassa nostaa ruuan hintaa myös Suomessa. Kysyimme ruokakirjailija, valokuvaaja Viola Virtamolta vinkkejä edulliseen arkiruokaan. Hän muistuttaa esimerkiksi ruuan tuunaamisen mahdollisuudesta ja netin hävikkiruokakauppojen hyödyntämisestä.

Näin saat munakoison kyyneliin ja pysyt sipulin edessä tyynenä – Viikon arkisafkat -kokkien kymmenen vinkkiä kotikeittiöihin

Käytännön helpotusta keittiöön Imanin ja Leenan opeilla.

Makupalat -ohjelman kokit Timo Nykyri ja Janne Pekkala.

Mitä tv-kokit tarjoilivat lastenkutsuilla 20 vuotta sitten? Tee perässä: nakkipiirakka à la Makupalat!

"Siin ois nyt sit nakit ja muusi vähän eri muodossa."

Värikkäitä ruoka-annoksia ja teksti "reseptit, viikko 4".

"Kunnes tuoksu valtaa keittiön" – Imanin ja Leenan resepteissä myskikurpitsaa, daalia ja muita aistit valloittavia arkiruokia

Arkisafkareseptit sunnuntaille 20.2.

Mies ja nainen hymyilevät runsaan ruokapöydän ääressä.

Viikon arkisafkat valmistuvat taas leppoisassa tunnelmassa Imanin ja Leenan seurassa

Tule mukaan kokkaamaan viikon arkiruoat kerralla.

Mies jonglööraa sitruunoilla keittiössä, nainen katsoo iloisena vieressä.

“Välillä tuntuu, että aikuisuus on vain keittiössä olemista” – Ylen uusi ruokaohjelma suunniteltiin perheiden tarpeita kuunnellen

Haastattelututkimus tehtiin 500 henkilölle.

Mies kokkaa keltaisessa puserossa ja nainen katsoo häntä.

Tule mukaan kokkaamaan viikon arkiruoat kerralla!

Imanin ja Leenan kanssa kokataan viikon ruoat reaaliajassa.

Valmis annos kasvispihvejä braciole ja melanzanchini.

Tee tähteistä makujen juhlaa italialaisittain – kokeile rapeita kasvispihvejä bracioleja ja melanzanchineja

Keitetyt perunat ja kuiva leipä saavat uutta puhtia yrteistä

Mies keltaisessa paidassa ja nainen vihreässä paidassa katsoo kameraan. Edessä pöydällä eri ruoka-aineita, kuin sipulia, yrttejä ja oliiviöljyä.

Ruokarakkautta, keittiövinkkejä ja yhteiskokkausta – Iman ja Leena vetävät uudentyyppistä ohjelmaa, jossa valmistetaan arkiviikon annokset katsojien kanssa

Yhteiskokkausohjelma Areenassa sunnuntaisin klo 17.

Unohda arjen rasittava kokkausrumba – uudentyyppisen ruokaohjelman tahdissa valmistat tulevan viikon annokset kahdessa tunnissa

Liity mukaan Areenassa sunnuntaisin klo 17.

Espresso House kahvila kauppakeskus Citycenterissä Helsingissä lokakuussa 2020.

Espresso House sulkee työolojen ja ruokaturvallisuuden takia kohun keskelle joutuneen keskuskeittiönsä

Kansainvälinen kahvilaketju Espresso House myöntää epäonnistuneensa keittiön toiminnan parantamisessa ja pyytää anteeksi työntekijöidensä huonoja työoloja. Yhtiön aikomus on korvata keittiö uudella kevään aikana.

Näin saat kukkakaalista parhaan makuista – keitä se kirkastetussa voissa ja tarjoa voimakkaanmakuisen Strömsö-curryn kanssa

Parasta syysruokaa!

Tarjoa parasta perunaruokaa – perunaa perunalla

Salaatissa on kolme eri lajiketta kolmella eri tavalla.

Oppilaita pulpeteissa syömässä kotitaloustunnilla tekemäänsä ruokaa. Kotitalousopettaja Elina Harju ja koulunkäyntiavustaja Tuija Liminka seisovat luokan edessä.ovat

Köksänluokkien välineissä valtavia tasoeroja, pannuista voi jopa puuttua pinnoite – huippukokki: "Ovatkohan oppilaiden isovanhemmat kokanneet samoilla?"

Toimiva luokkatila ja tarkoituksenmukaiset välineet lisäävät opiskelumotivaatiota. Peräseinäjoella Etelä-Pohjanmaalla käytössä on uudet induktioliedet, mutta joissakin kouluissa kokataan vanhoilla ja loppuunkuluneilla välineillä.

Aihe: ruoanvalmistus

Uusimmat artikkelit