juurekset - uusimmat sisällöt

Lapsi istuu ostoskärryissä ja katsoo kameraan, lyhyttukkainen äiti kirjavassa mekossaan nojaa kevyesti ostoskärryyn. Takana oikealla on isoja kananmunalaatikoita ja kananmunakennoja hyllyillä.

Ruokakauppojen valikoimat muuttuvat, kun mökkiasukkaat saapuvat – näitä tuotteita he haluavat ostaa

Kaupoissa erityisesti grillattavien tuotteiden ja jäätelöiden valikoima kasvaa kesäisin. Kesällä kauppaketjut lisäävät valikoimiinsa myös luomu- ja vegaanituotteita sekä paikallisten tuottajien valmisteita.

Yksinkertainen peruna- ja purjokeitto, vichyssoise, on kesän parasta kotiruokaa

Se on raikas ja lempeä ja yhtä hyvä kylmänä kuin kuumanakin.

Keski-Suomessa kevätkylvöt ovat kesken, mutta vihannesten taimia on jo istutettu

Keski-Suomessa on meneillään muun muassa herneen, kesä- ja varastoporkkanan sekä lantun ja punajuuren kylvöt.

Iso, toisesta päästä kaksikerroksinen teollisuushalli, jossa asfalttipiha.

Pakastekuivauslaitoksen aloitus Kiteellä viivästyy, remontti Puhoshallissa vasta alkamassa

Kiteelle suunniteltu pakastekuivauslaitos on saanut paljon julkisuutta ja odotukset ovat suuret. Ensi syksynä kaupunki aloittaa Puhoshallin remontin ja sen jälkeen yritys pääsee laiteasennuksiin.

Annos porkkanakeittoa ja kurpitsansimeniä

Kuulostaako porkkanakeitto tylsältä? Tässä kolme yksinkertaista vinkkiä, joilla piristät tätä edullista ja värikästä arkiruokaa

Yhdistä makukaverita.

Valmis annos liha- ja perunapataa vaalealla lautasella kera yrttisilpun.

Pidätkö ruoista, joista riittää koko viikoksi? Kokeile baeckeoffea, liha-perunalaatikon ranskalaista muunnelmaa, joka valmistuu melkein itsestään

Pataruoka, jossa maistuvat valkoviini ja kasvikset.

Ruokakaupan vihannesosasto yleiskuva 28.12.2016

Sunnuntai 8.1.2022 (radio)

Vartijoiden toiminta. Yksinäisyys. Sälenin turvallisuuskokous. Vihannesten syönti. Sääennuste.

Juustoliike Lentävän lehmän kauppias Laura Mauno poseeraa juustojen kanssa.

Helsingin Hakaniemen halli kuhisee nyt kovemmin kuin koko vuonna – yrittäjä: ”Olemme pyrkineet yli neljän tunnin yöuniin”

Joulusesonki houkuttelee kaupunkilaiset kauppahalliin vuosi toisensa jälkeen, eikä inflaatio ole yrittäjien mukaan juurikaan vaikuttanut asiakasmääriin. Vierailimme kolmen ruokakauppiaan tiskeillä.

Lapin Marttojen toiminnanjohtaja Paula Aho (oik.) ja martta Anna-Liisa Tikkanen yhdessä ihanien ja edullisten jouluherkkujen kanssa. Anna-Liisa Tikkasella käsissään on tonttu ja Paula Aholla rosolligalette.

Marttojen vinkit: Hyvällä suunnittelulla ja kotimaisia juureksia käyttämällä kokoat edullisen joulupöydän

Joulu on ruuan riemujuhla. Ruuanhinta on kuitenkin kallistunut ja joulupöytä ei välttämättä notku edellisvuosien tapaan herkuista. Hyvällä suunnitelulla valmistat herkullisen joulupöydän.

Keltainen Valtion talousarvioesitys 2022 -kirja mustalla taustalla.

Tiistai 20.9.2022 (radio)

Budjetin käsittely. Vasemmistoliiton äänestyskäyttäytyminen. Passilähetysten virheet. Perunasato. Vesa-Matti Loirin hautajaiset. Sääennuste.

En kaffekopp med kaffe i och småbröd och assietter i bakgrunden.

Valtaosa Etelä-Karjalan ruokahävikistä syntyy kahvista – toisaalta hedelmät, vihannekset ja juurekset syödään muuta maata tarkemmin

Kuluttajaliiton kyselyn mukaan Etelä-Karjalassa syntyy eniten ruokahävikkiä kahvista, ja yleinen innostus ruokahävikin vähentämiseen on koko maata vähäisempää.

Två händer klämmer sönder ett ruttet potatis.

Elokuun sateet eivät tehneet hyvää perunasadolle – perunaa mätänee peltoon

Arviolta kymmenen prosenttia sadosta menentetään elokuun sateiden takia. Nyt nostoa viivytetään, jotta suurin osa mätääntyneistä perunoista jäisi peltoon.

Keittiömestari Sauli Kemppainen maustaa katajan oksalla paistettuja muikkuja ulkopannulla.

Saksalainen Michelin-kokki ihastui Saimaan muikkuihin: "Aivan mahtava maku ja rakenne"

Suomalainen asiantuntija arvioi, että vientiin löytyy helposti 20–30 sellaista raaka-ainetta, jotka kelpaisivat huippuravintoloiden keittiöihin ja lautasille.

Simppelit raaka-aineet eivät tarkoita huonoa ruokaa – asiantuntija antaa viisi vinkkiä edulliseen kotiruokaan

Ruuan hinnannousu tuntuu kotikeittiöissäkin. Säästää voi suunnitelmallisuudella ja pitämällä arjen ruuat yksinkertaisina. Se ei silti tarkoita mautonta tai huonoa ruokaa.

Juustokakku keltajuurikkaalla ja grillatulla kermalla tarjoiluastiassa

Tee suolainen juustokakku, jossa maistuu meri ja savuinen kerma – täydellinen tarjottava juhliin ja buffetpöytään

Opi maustamaan kerma hehkuvalla grillibriketillä.

Mikhailo, 5 vuotta, odotti pommisuojassa pehmolelun kanssa.

Maanantai 22.8.2022 (radio)

Ukrainan lapset. Haavisto arvioi Ukrainan sotaa. Rypsin ja rapsin viljely. Yleisurheilun EM-kisat. Sää

Vuoden ensimmäiset perunaruttotapaukset havaittu koetilalla Köyliössä – uusia keinoja ruton torjumiseksi kehitetään jatkuvasti

Räpin koetilalla sijaitsevassa Perunantutkimuslaitoksessa tutkitaan uusia tapoja, joilla voitaisiin estää perunaruttoa. Ne ovat tärkeitä, sillä vanhoja torjunta-aineita kielletään jatkuvasti.

Keskiviikko 8.6.2022

Kunta-alan palkat. Auto päin ihmisjoukkoa Saksassa. Marinilla koronatartunta. Amiskone. Varhaisperuna. Sää.

Veden runtelamalle pellolle on kaivettu hätäojia.

Sateet ovat viivästyttäneet kylvöjä ja istutuksia

Etelä-Pohjanmaalla pääosa ravintokasveista on kylvetty ja istutettu, mutta paikoin on vielä työtä edessä. Sateet viivästyttävät toukotöitä.

Keskiviikko 11.5.2022 (tv)

Ukrainan pakolaiset. Kunta-ala. Varhaisperuna. Sääennuste.

Pohjalainen varhaisperuna maahan monin paikoin jopa pari viikkoa myöhässä – juhannuksena päästään silti tällä tietoa herkuttelemaan

Viileä kevät on viivästyttänyt perunanistutusta, mutta se ei ole ainoa murhe. Viljelijät alkavat olla pulassa kustannusten kasvun kanssa.

Syysviljoilla laajoja tuhoja Hämeessä

Syysvehnää joudutaan Hämeessä paikka paikoin kylvämään uudelleen jopa 80 prosenttia. Uuden perunan sato viivästyy.

Suositut viljelypalstat jälleen haettavissa Jyväskylässä

Jyväskylän kaupungilla on yli 400 viljelypalstaa seitsemällä eri palsta-alueella.

Härkäpavun siemeniä, punajuuren siemeniä valkoisella pöydällä.

Oman ruoan kasvattaminen kiinnostaa nyt, ja se on hyvä asia – todellista merkitystä sillä on silloin, kun kotiviljelijät yhdistävät voimansa

Sosiaalisen median puutarharyhmissä pohditaan kasvimaiden laajentamista ja vertaillaan lajikkeita. Myös siemenkauppa käy ennätystasolla.

Två kvinnor sitter på en veranda fylld med odlingskärl

Perusta keittiöpuutarha parvekkeelle container gardening -tyyliin

Strömsön kuisti täyttyy hyötykasveja sisältävistä ruukuista.

Maa- ja metsätalousministeriö vaatii jurtin viljelyn turvaamista

Ministeriö katsoo, että sokerijuurikkaan tuotanto pitää turvata siten, että maan ainoan sokeritehtaan tuotanto pystytään varmistamaan. Tuotantokustannusten nousu vaanii myös jurtinviljelyn kannattavuutta.

Tarjoa parasta perunaruokaa – perunaa perunalla

Salaatissa on kolme eri lajiketta kolmella eri tavalla.

Jouluhauki uudella otteella – kelpaisiko Strömsön täyteläinen haukikeitto sinunkin joulupöytääsi?

Juhlavaa pyhäruokaa, jossa maistuu anis.

Ruokaperunaa on varastoissa lähes historiallisen vähän – viljelijäjahinta silti laskussa

Perunanviljelijöiden väheneminen sekä huono satokausi ovat vaikuttaneet perunan varastotilanteeseen. Perunaa oli yhtä vähän varastossa viimeksi 2012. Silti viljelijähinta on pysynyt ennallaan.

Annos porsaanleikettä ja juureksia lautasella

Tässä on syksy lautasella – kokeile Kenny Sundqvistin paistettua kassleria happaman chutneyn ja palsternakka-perunamuusin kera

Happo on rasvaisen ruoan ystävä.

Tampereen koululaisten lautasilta häipyy riisi, tilalle tulee perunaa ja viljaa – koululaisilla "ei riisiä tule ikävä, mutta perunan laatua voisi vähän katsoa"

Riisistä aiotaan luopua muutaman vuoden kuluessa. Helsingissä asiaa mietitään, Turussa on jo totuttu riisi-ohraan.

ruoka-annos, itämainen kookoskala perunoiden kera

Riisi vaihtuu kotimaiseen viljaan ja perunaan Tampereen seudun kouluissa lähivuosina

Myös kotimaisia juureksia aiotaan tarjota entistä enemmän. Suomalaisen kalan lisääminen näyttää hintasyistä vaikeammalta.

Ota varaslähtö syyskylvöillä, niin saat satoa aikaisemmin ensi kesänä

Kokeile vaikka porkkanaa, palsternakkaa ja valkosipulia.

Perunan tuottajahinnan lasku alkusyksystä herättää huolta viljelijöissä – samaan aikaan tuotantokustannukset ovat aiempaa korkeampia

Tuottajahinnat laskivat selvästi elokuussa, MTK:sta kerrotaan. Tämä on aiheuttanut huolta viljelijöissä kustannusten noustessa samaan aikaan: varsinkin energian ja lannoitteiden hinta on edellisvuoteen verrattuna korkeampi.

Vuoden 2021 suurin kurpitsa painaa 306,2 kg. Sen ovat kasvattaneet Marja ja Timo Iisakkila, Hauholta.

Jättikasvikset ottivat toisistaan mittaa Mäntsälässä – SM-kisan voitti kurpitsa, joka painaa 306,2 kiloa

Suomen Jättikasvisyhdistys ry järjesti vuotuiset SM-kisat jo 14. kerran. Kilpailuun osallistui lauantaina puutarhaharrastajia eri puolilta maata.

Seitsemän pientä perunaa ihmisen kämmenellä.

Perunasato jää kehnoksi Etelä-Suomessa – kouvolalainen viljelijä joutuu ostamaan perunat asiakkailleen muualta

Ruokaperunan sato jää tänä vuonna paikoin reilusti keskimääräistä pienemmäksi. Huonoin tilanne on Etelä-Suomessa, jossa kuiva kesä pilasi ison osan sadosta.

Korjaa ja varastoi sato oikealla tavalla, niin saat nauttia vihanneksista pitkälle syksyyn

Varastointiin kannattaa valita siihen sopivia lajikkeita.

Peruna pitää pintansa lautasella – omat perunamaat ovat Kainuussa vähentyneet

Yhtensä syynä pidetään sitä, että varsinkin nuoret haluavat syödä usein esimerkiksi pastaa. Perunalla on kuitenkin yhä tilausta.

Perunanviljelijä Ilkka Karjala nostaa perunaa maasta pellolla Tammelassa.

Kesäperunat kasvoivat tänä vuonna helteessä jättimäisiksi eivätkä kelpaa pikkupottuja haluaville kuluttajille

Varhaisperunoista on kesähelteillä kasvanut poikkeuksellisen suuria. Peruna on säilyttänyt makunsa isoksi venähtämisestä huolimatta, mutta se ei kelpaa kuluttajille. Ostoskassiin halutaan kesällä useimmiten kananmunan kokoisia pikkupottuja.

Rapeseed oil prices skyrocket as demand outstrips supply

The global market price of rapeseed has risen by almost 40 percent compared to last year.

Kokkolan kaupunkipuutarha tuottaa satoa tänäkin kesänä – yhteisöllinen viljely -kokeilu saa jatkoa Hollihaassa

Kokeilu kantoi runsaasti satoa viime syksynä, eikä suuria yllätyksiä tai ongelmia vastuiden jaossa ole tullut.

Rypsiöljyn pullotusta Alavuden Öljynpuristamolla

Rypsiöljyn raaka-aineesta on kova pula, ja siksi osa siemenistä joudutaan tuottamaan meille Baltiasta – yhä harvempi viljelijä uskaltaa viljellä rypsiä, vaikka siitä saisi hyvän hinnan

Rypsin hinta on historiallisen korkealla. Myös viljelyalojen hienoisesta kasvusta on nyt merkkejä, mutta se ei riitä täyttämään öljynpuristamojen varastoja. Kotimaisen rypsiöljyn kysyntä on huomattavasti tarjontaa suurempaa.

Fariinisokerilla, muskottipähkinällä ja konjakilla maustetut punajuuriletut – yllättävä makuyhdistelmä, joka antaa punajuurelle uutta puhtia

Helppotekoinen mutta juhlava kasvisruoka.

Aihe: juurekset

Uusimmat artikkelit